Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

golubgaПоваренок 7 уровня

18 мая 2015, 3:29
9442

Ленивые голубцы с мясом и грибами

Три варианта приготовления ленивых голубцов. Ленивые, но очень вкусные голубцы с мясом и грибами в формочках для кексов. Отличным дополнением к голубцам служит сметано-томатный соус, а обжаренные овощи придают ему необходимую густоту и насыщенность.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Ленивые голубцы с мясом и грибами»:

Фарш мясной (домашний) — 300 г
Рис ("Жасмин" ТМ "Мистраль") — 1 стак.
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Томатная паста — 2 ст. л.
Сметана — 300 г
Капуста белокочанная / Капустa (небольшой, молодой кочанчик) — 1 вилок
Шампиньоны (свежие или консервированные) — 200 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Приправа (итальянская ) — 2 ч. л.
Шафран — 0,5 ч. л.
Сахар
Перец черный
Соль

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2809.2 ккал	белки 84.2 г	жиры 122.9 г	углеводы 254.7 г
Порции
ккал 468.2 ккал	белки 14 г	жиры 20.5 г	углеводы 42.5 г
100 г блюда
ккал 95.6 ккал	белки 2.9 г	жиры 4.2 г	углеводы 8.7 г

Рецепт «Ленивые голубцы с мясом и грибами»:

Рис отвариваем по инструкции.
Вырезам у капусты кочерыжку. В кипящую, подсоленную воду опускаем вилок капусты на 3-5 минуты. Отделяем и достаем листья.
Мелко нарезаем лук.
Морковь режем соломкой.
Грибы нарезам небольшими пластинами.
На растительном масле пассируем лук в течение нескольких минут. Добавляем морковь с грибами и обжариваем ещё несколько минут.
Затем добавляем мелко нарезанный чеснок.
Выкладываем фарш в небольшую кастрюлю.
Кладем сваренный рис. Добавляем шафран разбавленный в 1 ст. л. теплой воды, приправу, соль, молотый перец и перемешиваем.
Выкладываем сюда же луково-морковную смесь с грибами и тщательно всё перемешиваем.
Готовим соус. Томатную пасту смешиваем со сметаной. Добавляем по вкусу соль и немного сахара. Я добавила немного сухой приправы.
Формочки для кексов смазываем маслом. Капустные листы выкладываем в формочки так, чтобы оставался свисающий край.
В каждую формочку кладем фарш (2 ст. л.),
а сверху кладём по 1-2 ст. ложке соуса.
Свободной частью капустного листа закрываем формочку, либо накрываем её отдельным листиком сверху. Поливаем верх оставшимся соусом.
Ставим формочки с голубцами в разогретую до t 190 С духовку на 30 минут, до красивой золотистой корочки.
И в результате получаем вот такие вкусные и ароматные голубцы!!!
Можно приготовить ленивые голубцы по другому способу. Берем отваренные листья капусты и нарезаем тонкой соломкой. Прибавляем к фаршу с пассеровкой.
Добавляем два яйца и хорошо перемешиваем.
Такие голубцы можно жарить на сковороде.
На фото жаренные голубцы.
Или запекать в формочках, в духовке при 180 С, 30 минут. Если вы запекаете в духовке, то смазывайте верх соусом.
После выпечки, голубцы вот такие.

Приятного аппетита!

А эти голубцы выпекались в капустных листах

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: овощной мясной ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/108122/]Ленивые голубцы с мясом и грибами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/108122/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/18/25/1147218_46128-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Три варианта приготовления ленивых голубцов. Ленивые, но очень вкусные голубцы с мясом и грибами в формочках для кексов. Отличным дополнением к голубцам служит сметано-томатный соус, а обжаренные овощи придают ему необходимую густоту и насыщенность.

Ингредиенты: Фарш мясной, Рис, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Томатная паста, Сметана, Капуста белокочанная, Шампиньоны, Масло растительное, Яйцо куриное, Приправа, Шафран, Сахар, Перец черный, Соль.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ленивые голубцы с мясом и грибами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/18/25/1147218_46128-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ленивые голубцы с мясом и грибами" title="Рецепт: Ленивые голубцы с мясом и грибами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Три варианта приготовления ленивых голубцов. Ленивые, но очень вкусные голубцы с мясом и грибами в формочках для кексов. Отличным дополнением к голубцам служит сметано-томатный соус, а обжаренные овощи придают ему необходимую густоту и насыщенность.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ленивые голубцы с мясом и грибами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2079">Шафран</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/108122/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ленивые голубцы с мясом и грибами

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Ленивые голубцы с мясом и грибами»:

Фарш мясной Рис Морковь Лук репчатый Чеснок Томатная паста Сметана Капуста белокочанная Шампиньоны Масло растительное Яйцо куриное Приправа Шафран Сахар Перец черный Соль

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

943

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

43
943
25702

581

Голубцы "Ленивые"

34
581
399304

108

Голубчики

38
108
8169

Попробуйте приготовить вместе

933

Суши в шубе

163
933
39307

295

Закуска из курицы "От ленивой хозяйки"

113
295
8141

310

Печенье "Поленце"

80
310
29581

Фотографии «Ленивые голубцы с мясом и грибами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

5 февраля 2018 года ms olya1226 #

очень аппетитно!и необычная идея подачи

5 февраля 2018 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

27 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)

27 июня 2015 года тататима #

Замечательный рецепт, особенно понравились в формочках!

Спасибо большое за прекрасную идею!

27 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)

Танечка и вам спасибо за хороший комментарий!!!!Я очень рада, что вам понравилось!

23 июня 2015 года Марианна4 #

Очень интересные рецепты. Я голубцы не люблю, но в таком исполнении обязательно попробую! Спасибо, все три способа - чудесные!

23 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)

большое спасибо!

14 июня 2015 года Т-пушка #

[+5]

Олечка,прекрасный рецепт!Голубцы готовила в духовке в формочках для кексиков.Получились очень нежные и вкусные!Огромное тебе спасибо,Олечка!

14 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)

Виолетточка спасибо тебе за фото-отчет, отличное фото, аппетитные голубцы!!!!!!!!

14 июня 2015 года Т-пушка #

Олечка,завтра или послезавтра загляни в отчёт ,там и твоё блюдо будет.Спасибо!

14 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)

Виолетта, обязательно посмотрю

15 июня 2015 года ирина таджибова #

↑Ответ для Т-пушка

Виолетточка, очень вкусно и красиво!

16 июня 2015 года Т-пушка #

Спасибо,Иришенька! Мне приятно!

16 июня 2015 года ирина таджибова #

31 мая 2015 года Т-пушка #

Олечка,вкусно и как всегда красиво! Сходу беру,позже отчитаюсь! Спасибо за рецепт!

31 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)

Виолетточка спасибо!

22 мая 2015 года Wera13 #

Браво!

22 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

20 мая 2015 года kubasik1 #

Получилось очень вкусно. В формочках с соусом вкусней, чем жареные. Спасибо за идею!

20 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)

и вам спасибо, я очень рада, что какой то вариант вам понравился

20 мая 2015 года Аэлена #

Какие классненькие!!!

Прекрасный рецепт!

20 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

19 мая 2015 года Татьяна Вуколова #

Класс! Шикарный рецепт! Удачи в конкурсе!!!

19 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

19 мая 2015 года pupsik27 #

Олечка, класс! Это моё!

19 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!