Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык
  • 18 мая 2015, 14:05
  • 8090

Шашлык в маринаде из трав

Рецепт: Шашлык в маринаде из трав

Мне очень нравится этот маринад. Ароматный и не перегруженный. Кроме того, я поделюсь с вами идеей подачи шашлыка под куполом из теста. Я подсмотрела ее в ресторане. Выглядит интересно и не дает шашлыку быстро остыть.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Ингредиенты для «Шашлык в маринаде из трав»:

Шашлык

Купол из теста

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7553.9 ккал 		белки
319.4 г 		жиры
480.6 г 		углеводы
467 г
100 г блюда
ккал
185.6 ккал		 белки
7.8 г		 жиры
11.8 г		 углеводы
11.5 г

Рецепт «Шашлык в маринаде из трав»:

  • Мясо нарезать продолговатыми кусочками и залить соевым соусом. Отставить на время.

  • Лук очистить и нарезать полукольцами. Зелень крупно нарубить.

  • Добавить лук и зелень в миску с мясом, поперчить и хорошо перемешивать пару минут. Мешать нужно, как бы массируя мясо. Мне достаточно соевого соуса, вы можете еще слегка присолить.

  • Затем залить мясо вином и слегка придавить сверху тарелкой. Мариновать нужно три часа в холодильнике. Чем крупнее куски мяса, тем больше времени займет маринование. Но слишком долго мариновать в вине не рекомендуется, так как мясо может "задубеть." Время приготовления указано без учёта маринования.

  • Пока мясо маринуется, займемся тестом. Я выбрала именно этот вид теста, потому что оно легко делается, приятное в работе и очень хорошо держит форму. Хотя, конечно, можно выбрать любой другой вариант, который вам больше по душе. Итак, просеиваем муку с солью в миску и делаем небольшой "колодец".

  • Масло растопим, смешаем его с водой и доведем до кипения.

  • Выливаем горячую смесь в муку и вымешиваем тесто. Сначала лопаткой, потом руками. Оно очень приятное, не липкое.

  • Раскатываем тесто толщиной не больше 0.5 мм. Можно и тоньше. Переносим его на перевернутую жаропрочную форму, смазанную маслом. Сбоку вырезаем отверстие, чтобы потом можно было видеть готовый шашлык. Смазываем яйцом и выпекаем при 180 градусах до золотистой корочки. В зависимости от духовки и толщины теста это займет 40-60 минут.

  • В итоге получаем вот такой "шалашик". Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, завернув в пленку.

  • Маринованное мясо нанизываем на шпажки или шампуры довольно плотно.

  • Отправляем мясо в духовку, разогретую до 200 градусов. Под решетку с шашлыком я ставлю глубокий противень с водой. Жир, стекающий с мяса, не горит. А само мясо не пересыхает, благодаря пару. Я запекала 35 минут. Вы ориентируйтесь по своей духовке и по размеру кусочков мяса. Для проверки можно надрезать один и посмотреть, готов ли.

  • На блюдо выкладываем тонкий лаваш, затем шашлык без шпажек и накрываем "куполом". Можно, конечно, обойтись без него. Но мне кажется, что так симпатичнее. И мясо дольше остается теплым. А шашлык получается очень вкусным! Почти как настоящий, с костра.








Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шашлык + К" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин второе обед

Вкусы: мясной сытный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шашлык в маринаде из трав
Рецепт: Шашлык в маринаде из трав

Мне очень нравится этот маринад. Ароматный и не перегруженный. Кроме того, я поделюсь с вами идеей подачи шашлыка под куполом из теста. Я подсмотрела ее в ресторане. Выглядит интересно и не дает шашлыку быстро остыть.

Ингредиенты для «Шашлык в маринаде из трав»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Замечательная идея
Спасибо, Нинусь
Шикарно! Идея с куполом из теста замечательная!
Оля, спасибо большое
потрясающе!!!
Большое спасибо
Да уж, знатный шашлык получился!
Люда, спасибо большое
Мариночка, это так оригинально и так красиво! Рецепт супер!
Спасибо большое, Жанночка.
Мариш,иллюстрации в "книге о вкусной и здоровой пище" отдыхают
Я мяса животных не употребляю,но твои фотки шашлыков аппетит вызывают
Натусь, спасибо большое. Я для тебя что-нибудь овощное придумаю. Или ты птицу ешь?
я..я птичку...куру и индейку...но не часто Мариш,буду признательна за диетический какой нибудь рецепт питички
Надо покумекать.
было бы прекрасно
Классный маринад! Великолепная подача! Изумительные фото!
МАриночка, спасибо, что заглянула.
Маришечка, затейница, отличная подача! И шашлык несомненно вкусный .
Гугуся, спасибо, моя хорошая.
Моя больная фантазия и слепой глаз преподнесли не шатер шамаханский,и не юрту-купол... а норку с мышками,поэтому первые несколько секунд обалдело хлопала глазами пред главным фото
Мариша,вот обалденная подача!! Люблю тебя за твою неудержимую фантазию (Базилик готова есть с утра до вечера )
Так опять-же, придумала не я. Я только вовремя подсмотрела А насчет мышей прикольно! Особенно в тех странах, где крыс едят!
Логотипов там нигде скрытых не было,а то вдруг не переживет человек?
Это вообще за соседний столик принесли! А я глазастая
Ты еще и рукастая Мало увидеть,нужно еще и повторить)))
Мариша, очень интересная подача!
Ксюша, большое спасибо.
Как оригинально! Красиво! Просто супер!
Танечка, спасибо!
Очень оригинально!
Большое спасибо, Света.
Марина, вот это да Супер Шашлык знатный
Светик, спасибо большое!
Действительно, симпатичная подача!!! Отличная идея с "купалом"!
Вика, спасибо большое.
Класс!
Спасибо!
Превосходная идея с подачей шашлыка, спасибо!
И Вам спасибо, что заглянули.
Очень красиво и оригинально
Благодарю Вас.
Интересный рецепт с таким вкусным куполом!!!!
Оля, спасибо большое.
Ого, красота какая! ! Такой шашлык аппетитный, что на стадии маринования хочется уже его стрескать!! Юрта у тебя шикарная!
Спасибо, дорогая. А в юрте жить, конечно, можно. Только мясом сильно пахнет
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V464 "Касл-Рок"

Каркасный дом с террасой V464 "Касл-Рок"
Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"
Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки