И снова грудка, скажете Вы, но... это очень нежная, сочная грудка, за рецепт которой, огромная благодарность Ларисе Решетиловой (Овчинниковой).
Алла 1976Поваренок 5 уровня
- 25 мая 2015, 21:23
- 47348
Куриная грудка, томленная в молоке
Ингредиенты для «Куриная грудка, томленная в молоке»:
- Грудка куриная — 1 кг
- Молоко — 1 л
- Специи (для курицы)
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1490.5 ккал |
белки
264.8 г |
жиры
24.2 г |
углеводы
54.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 73.4 ккал |
белки 13 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Куриная грудка, томленная в молоке»:
Грудки натереть солью, травами и специями, оставить мариноваться на 30 минут (у меня специи для курицы).
Я натерла грудки утром 7-00, ушла на работу, делала в 16-00-это для точности, как делала я.
Молоко вскипятить, немного подсолить его, как закипело сложить грудки в молоко и сосчитать до 30... Я очень переживала, что мясо будет сырое так, как у меня домашние, крупные куриные грудки. Поэтому считала до 60. Не переживайте все специи останутся на грудке.
Сразу же укутать кастрюлю хорошенько в "шубу" и оставить на 2 часа (очень советуют на передержать!). После истечении этого времени грудки достать из горячего молока, обсушить бумажным полотенцем и убрать в холодильник до остывания.
Я нарезала еще теплую (не выдержала, любопытство взяло верх). Получается ооочень нежное мясо...
Я натерла грудки утром 7-00, ушла на работу, делала в 16-00-это для точности, как делала я.
Молоко вскипятить, немного подсолить его, как закипело сложить грудки в молоко и сосчитать до 30... Я очень переживала, что мясо будет сырое так, как у меня домашние, крупные куриные грудки. Поэтому считала до 60. Не переживайте все специи останутся на грудке.
Сразу же укутать кастрюлю хорошенько в "шубу" и оставить на 2 часа (очень советуют на передержать!). После истечении этого времени грудки достать из горячего молока, обсушить бумажным полотенцем и убрать в холодильник до остывания.
Я нарезала еще теплую (не выдержала, любопытство взяло верх). Получается ооочень нежное мясо...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 октября 2015 года Ястыся #
8 октября 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)
17 октября 2015 года Ястыся #
8 октября 2015 года rek pr #
8 октября 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)
1 августа 2015 года Anjuta povarenok #
2 августа 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)
2 августа 2015 года Anjuta povarenok #
23 июля 2015 года лулу 2014 #
23 июля 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)
8 июля 2015 года zabar007 #
8 июля 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)
24 июня 2015 года Миламори #
23 июня 2015 года IRA0306 #
24 июня 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)
21 июня 2015 года Ляля-Лялечка #
22 июня 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года AVishenka #
20 ноября 2017 года Ляля-Лялечка #
17 июня 2015 года RaIena #
10 июня 2015 года jufant #
10 июня 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)
8 июня 2015 года rubytreasure777 #
Призываю всех НЕ пользоваться микроволновкой. Или хотя бы сократить ее использование. Микроволны убивают все и всех! Они делают еду мертвой, не говоря уже о том, что вся полезность в продуктах исчезает в микроволновой печи.
1 июня 2015 года Phantom_98 #
Сегодня приготовил.
Действительно, сочная получилась, не обманули!
Но соль и обмазка специями снаружи не дают какого-то особого вкуса.
Делал так: как и автор рецепта, сосчитал до шестидесяти (
В общем, родилась такая шальная мысль: а если проделать всё то же самое, но в пивном маринаде с соевым соусом и прочими специями?
Что скажете?
P. S. Автору спасибо за рецепт: просто ненавидел раньше грудки за сухость.
P. P. S. Готовил грудку, не сняв с кости, просто кожу снял, и всё. Понял, что неправильно: лучше отделить филе сразу, чтобы потом не маяться.
И ещё: литра молока (грудка была примерно 730 граммов весом) не хватило, чтобы "с верхом" закрыть мясо в кастрюле. Долил, ничтоже сумляшеся, чутка кипятку из чайника.
Проканало.
1 июня 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)
31 мая 2015 года Marabell #
1 июня 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)
30 мая 2015 года fish803 #
31 мая 2015 года АлексЮстас #
31 мая 2015 года fish803 #
31 мая 2015 года АлексЮстас #
31 мая 2015 года fish803 #
31 мая 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)
31 мая 2015 года fish803 #
29 мая 2015 года nataligunk #
29 мая 2015 года nataligunk #
30 мая 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)
29 мая 2015 года Rencha1 #
28 мая 2015 года melaverde2005 #
ПРИГОТОВЛЮ!!!Заинтртговали!!!ССпасибо!!!
28 мая 2015 года ya_kira #
28 мая 2015 года IRA0306 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: