Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня

25 июня 2015, 0:30
64607

Гречневый суп с капустой и фрикадельками

Очень интересный супчик, необычное сочетание гречки и капусты оказалось очень вкусным.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Гречневый суп с капустой и фрикадельками»:

Бульон (мясной или вода) — 3 л
Крупа гречневая — 0,5 стак.
Лук репчатый (1 средняя и 1 маленькая) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Сельдерей корневой (кусочек, по желанию)
Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
Картофель (средние) — 3 шт
Помидор (средние) — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Лист лавровый — 2 шт
Фарш мясной (смешанный) — 500 г
Крупа манная — 1 ч. л.
Зелень (укроп и петрушка)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2846.4 ккал	белки 260.8 г	жиры 66.7 г	углеводы 157.8 г
100 г блюда
ккал 59.9 ккал	белки 5.5 г	жиры 1.4 г	углеводы 3.3 г

Рецепт «Гречневый суп с капустой и фрикадельками»:

Подготовить продукты, овощи вымыть.
Маленькую луковицу очень мелко нарезать, 1 зубчик чеснока натереть. Выложить фарш в миску, добавить лук, чеснок и манку. Приправить солью, перцем, добавить мелко нарезанную зелень и хорошенько вымешать.
Сформировать маленькие фрикадельки. Убрать на холод.
Морковь и корень сельдерея нашинковать соломкой. Картофель и помидоры нарезать небольшими кубиками. Капусту - шашечками. Лук измельчить.
Спассеровать на растительном масле лук до золотистого цвета.
Добавить морковь с сельдерем и потушить до полуготовности.
Всыпать помидоры (можно заменить на 1 ст. л. томат-пасты) и все вместе еще немного потушить. Отставить.
В кипящий бульон опустить картофель, довести до кипения и посолить. Добавить промытую крупу и снова довести до кипения. Убавить огонь и при слабом кипении аккуратно опустить в суп фрикадельки
И капусту, если она старая. Довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.
Затем добавить зажарку
И лавровый лист и варить на маленьком огне до готовности капусты.

Если капуста молодая и нежная, порядок немного другой: после добавления фрикаделек поварить суп минут 10, затем добавить капусту, зажарку и лаврушку и варить до готовности.

При подаче украсить приготовленное блюдо сметаной (при желании) и зеленью.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6174

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: горячее первое ужин обед суп

Вкусы: капустный гречневый овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/109871/]Гречневый суп с капустой и фрикадельками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/109871/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/24/50/1184866_45946-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Очень интересный супчик, необычное сочетание гречки и капусты оказалось очень вкусным.

Ингредиенты: Бульон, Крупа гречневая, Лук репчатый, Морковь, Сельдерей корневой, Капуста белокочанная, Картофель, Помидор, Чеснок, Соль, Перец черный, Лист лавровый, Фарш мясной, Крупа манная, Зелень.
Тэги: горячее, первое, ужин, обед, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гречневый суп с капустой и фрикадельками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/24/50/1184866_45946-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Гречневый суп с капустой и фрикадельками" title="Рецепт: Гречневый суп с капустой и фрикадельками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень интересный супчик, необычное сочетание гречки и капусты оказалось очень вкусным.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гречневый суп с капустой и фрикадельками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5339">Крупа гречневая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1617">Сельдерей корневой</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/109871/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гречневый суп с капустой и фрикадельками

Очень интересный супчик, необычное сочетание гречки и капусты оказалось очень вкусным.

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Гречневый суп с капустой и фрикадельками»:

Бульон Крупа гречневая Лук репчатый Морковь Сельдерей корневой Капуста белокочанная Картофель Помидор Чеснок Соль Перец черный Лист лавровый Фарш мясной Крупа манная Зелень

Тэги: горячее, первое, ужин, обед, суп

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

661

Суп картофельный с гречневой крупой

4
32
3646

Суп гречневый

12
25
24089

Показать все варианты рецепта (4)

Попробуйте приготовить вместе

3549

Закусочный торт из красного перца

74
346
6850

Фотографии «Гречневый суп с капустой и фрикадельками» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 февраля 2017 года Златалиса #

Суп получился приятный, капуста смягчает вкус гречки, мои капризульки- дочки поели. Обязательно приготовлю летом, из молодой капусты и помидор, свежесорванной зелени, думаю, будет еще вкуснее.

Автору спасибо!

28 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада, что вам удалось накормить дочурок.

17 февраля 2017 года каратистка #

в очередной раз приготовила и снова с удовольствием ! фото уже выставляла. пишу просто что бы поблагодарить любимого автора.Ниночка! все твои рецепты замечательные! и этот тоже!!!

17 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Катюша, спасибо большое! Такой милый, сердечный комментарий! Мне очень приятно!

11 февраля 2017 года kubasik1 #

+19

[+4]

Супчик-объедение! С гречкой - это для нас необычно. Благодарны за рецепт!

11 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Галочка, за отчет и замечательное фото! Рада, что суп вам понравился!

11 февраля 2017 года МашаМашаМаша #

суп готовила без сельдерея и капусты немного меньше положила (для пробы)...очень вкусный получился супчик и капуста тут в тему, её убавлять не нужно

спасибо вам за рецепт!

11 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

МашаМашаМашенька, уверяю вас, моим рецептам можно доверять, все они очень точно выверены, прежде, чем я решаюсь выставить их на сайте.

12 февраля 2017 года МашаМашаМаша #

я вам верю

мне очень нравятся ваши рецепты, и судя по отзывам к ним всё так и есть как вы говорите, но это скорее у меня включается перестраховка в случае "а вдруг". а теперь вы меня убедили что по отношению к вамшим рецептам этого "а вдруг" не будет

12 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Нууу... не совсем так. Дело в том, что продукты бывают разные. Яйца по крупнее, то мельче, мука с разной влажностью и клейковиной... условия в помещении тоже играют роль... Так что некоторые нюансы всегда присутствуют. Опыт придет со временем и все будет в порядке. Главное верить В СЕБЯ, а не в супербабушку. Все в ваших руках! Не боги горшки обжигают!

13 января 2017 года Катри-2015 #

Нормальный суп, чтобы разнообразить повседневное меню)

14 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я тоже так думаю!

4 декабря 2016 года БЕНяя #

Здравствуйте! Хотела сказать большое спасибо за такой рецепт – очень понравился!

Никогда не могла подумать что гречка в сочетании с капустой будет тааак вкусно!!! Гречневый суп вообще не люблю, готовлю в основном чтоб разнообразить….но этот суп это что-то …я в восторге..вместо помидора добавила томатную пасту – так что суп нам напомнил борщ с гречкой и фрикадельками, а так как борщ мы очень любим, то нам ну очень очень очень понравилось!!! Огромнейшее спасибо за такой вкууусный вариант!

4 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я бесконечно за вас рада! Спасибо большое за чудесный отчет!

29 ноября 2016 года nat-talli1 #

+17

[+5]

Нина, суп великолепный! Я уже готовила его. Правда, без фрикаделек. А сегодня сделала по рецепту. Очень и очень вкусно! Гречневый суп мы варим частенько, а вот с капустой оказалось ещё вкуснее)) Спасибо огромное за рецепт!

29 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое. мне так приятно! Очень рада, что суп вам нравится!

12 ноября 2016 года Аллочка-уралочка #

Вкусный суп

12 ноября 2016 года suliko2002 #

+17

[+5]

Ниночка, очень вкусный и интересный суп получился! Фрикадельки утонули и на фото не видны, но они есть!

Спасибо за рецепт, буду повторять с удовольствием!

12 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Олюшка, так приятно, что суп вам понравился!

28 октября 2016 года WannaW #

Спасибо за рецепт! Домашние удивились наличию гречки в супе, но всем понравилось!

28 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я тоже, когда впервые приготовила, пробовала с опаской

17 сентября 2016 года HELEN VRN #

Приготовила вчера супчик, когда варила как-то сомнения брали по сочетанию ингредиентов. Но потом попробовали с маленькой дочей и нам понравилось! Гречневый суп конечно варю, но надоел уже. А этот в новинку! Спасибо вам, Нина! У вас что ни рецепт, то вкусняшка)

18 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я рада за вас и вашу дочку. Спасибо за чудесный отчет!

8 июля 2016 года Стрельна #

Нина, благодарю Вас за замечательные рецепты! этот супчик чудесный, прочно вписался в наше меню. Картофелину добавляю одну, варю ее двумя половинками, по готовности разминаю вилкой, нам нравится такой вариант!

10 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое за чудесный комментарий!

Мне очень приятно, что суп вам так понравился!

19 февраля 2016 года Pingvin72 #

[+5]

Долго не решалась приготовить Ваш суп, Нина

Гречневый суп для нас - это необычно

Никогда не готовили

Результат меня очень порадовал

Вкусный, сытный супец!!!

С уверенностью могу сказать, что для разнообразия буду готовить ещё... Спасибо за рецепт!!!

http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6300&p=296628#p296628

19 февраля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

Мой девиз - нет ничего невозможного в сочетании вкусов!

18 января 2016 года molichka84 #

Я гречневый суп не готовлю уже года два-никто не ест в семье простых супов((( постоянно ищу что-нибудь интересное,сегодня готовила ваш супчик,нам понравилось! Буду готовить еще,и название ему свое придумали"гречневый борщ"))) Спасибо за рецепт

18 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я очень рада, что вам понравилось, все таки суп с гречкой - это на любителя. Спасибо за отчет!

16 января 2016 года yuvl #

Очень вкусный суп такой домашний предомашний’ всем ппонравился особенно полуторагодовалой дочке’ спасибо за рецепт!

16 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Боже мой, как же я рада!!! Особенно за полуторагодовалую дочку!!!

17 декабря 2015 года Цветок Ромашки #

Спасибо за рецепт. Сидела и думала , чтобы приготовить на ужин. Приготовила по вашему рецепту- очень вкусно получилось.
Не знала, что в фрикадельки добавляют манку

17 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, очень рада.

Это просто один и вариантов. Кто-то добавляет муку, кто-то панировочные сухари, кто-то манку...

11 декабря 2015 года Romaegka #

Очень вкусно и сытно! Люблю гречку в супе

Вместо фрикаделек сделала клёцки. Только не учла, что после дня стояния гречка ещё увеличится и вышло густо уже, пришлось добавлять немного воды и приправ ещё.

11 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Да, крупы, как и макаронные изделия, имеют особенность разбухать в бульоне.

7 декабря 2015 года ЖАСМИН61 #

Такооое большооое СПАСИБО!

7 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень-очень рада, что вам понравилось!

5 декабря 2015 года unitida #

Долго думала готовить или нет (я не большой любитель гречки), но подкупила необычность. Суп очень понравился, получился наваристый, душистый и сытный. Семья оценила!!! Фрикадельки были из куриной грудки. Спасибо большое за рецепт, буду готовить еще (хочу попробовать без картофеля)

5 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо за теплый отзыв! Рада, что вам понравилось!

16 ноября 2015 года DddRrr #

Спасибо! Ваши рецепты всегда на ура!

16 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я стараюсь.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Гречневый суп с капустой и фрикадельками

Ингредиенты для «Гречневый суп с капустой и фрикадельками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гречневый суп с капустой и фрикадельками»:

Другие варианты рецепта

Суп гречнево-овощной

Суп "Прорабский"

Суп картофельный с гречневой крупой

Суп гречневый

Похожие рецепты

Суп с морской капустой

Суп с яйцом "Гарданашка"

Суп из зелeной фасоли

Суп грибной с кабачками

Суп фасолевый с мясом

Луковый суп

Китайский кисло-сладкий суп

Суп мясной "Загадка"

Суп гороховый с копченой грудинкой

Попробуйте приготовить вместе

Мясные рулетики с хреном

Салат «Всеохотный»

Закусочный торт из красного перца

Фотографии «Гречневый суп с капустой и фрикадельками» от приготовивших (29)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!