Очень интересный супчик, необычное сочетание гречки и капусты оказалось очень вкусным.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 25 июня 2015, 0:30
- 64665
Гречневый суп с капустой и фрикадельками
Ингредиенты для «Гречневый суп с капустой и фрикадельками»:
- Бульон (мясной или вода) — 3 л
- Крупа гречневая — 0,5 стак.
- Лук репчатый (1 средняя и 1 маленькая) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей корневой (кусочек, по желанию)
- Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
- Картофель (средние) — 3 шт
- Помидор (средние) — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Лист лавровый — 2 шт
- Фарш мясной (смешанный) — 500 г
- Крупа манная — 1 ч. л.
- Зелень (укроп и петрушка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2846.4 ккал |
белки
260.8 г |
жиры
66.7 г |
углеводы
157.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 59.9 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Гречневый суп с капустой и фрикадельками»:
-
Подготовить продукты, овощи вымыть.
-
Маленькую луковицу очень мелко нарезать, 1 зубчик чеснока натереть. Выложить фарш в миску, добавить лук, чеснок и манку. Приправить солью, перцем, добавить мелко нарезанную зелень и хорошенько вымешать.
-
Сформировать маленькие фрикадельки. Убрать на холод.
-
Морковь и корень сельдерея нашинковать соломкой. Картофель и помидоры нарезать небольшими кубиками. Капусту - шашечками. Лук измельчить.
-
Спассеровать на растительном масле лук до золотистого цвета.
-
Добавить морковь с сельдерем и потушить до полуготовности.
-
Всыпать помидоры (можно заменить на 1 ст. л. томат-пасты) и все вместе еще немного потушить. Отставить.
-
В кипящий бульон опустить картофель, довести до кипения и посолить. Добавить промытую крупу и снова довести до кипения. Убавить огонь и при слабом кипении аккуратно опустить в суп фрикадельки
-
И капусту, если она старая. Довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.
-
Затем добавить зажарку
-
И лавровый лист и варить на маленьком огне до готовности капусты.
Если капуста молодая и нежная, порядок немного другой: после добавления фрикаделек поварить суп минут 10, затем добавить капусту, зажарку и лаврушку и варить до готовности.
При подаче украсить приготовленное блюдо сметаной (при желании) и зеленью.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6174
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июня 2015 года kritikessa #
Нина, как всегда я заинтригована твоим рецептом
25 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
25 июня 2015 года kritikessa #
А сейчас даже маму научила варить гречневый суп
А я попробовала сварить, мне понравилось, теперь варю как обычный суп, только добавляю порезанный кубиками помидор и подаю со сметаной. Приехала к маме, сварила, ей понравилось. Да так, что она его в своё меню включила.
Так что попробую сделать, на воскресенье планирую, потому что сегодня щи, а потом зеленый борщ
25 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
25 июня 2015 года kritikessa #
25 июня 2015 года Aigul4ik #
25 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
25 июня 2015 года sibir77 #
Щи люблю
Супы с фрикадельками люблю
Но не представляю как сочетается это всё в одной кастрюле.....
25 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
25 июня 2015 года sibir77 #
25 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: