Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня

29 июня 2015, 17:12
29379

Пирожки из домашнего слоеного теста с творогом

Головокружительные, очень вкусные пирожки! Уверена, рецепт и формовка придется по вкусу многим.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из домашнего слоеного теста с творогом»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Яйцо куриное — 1 шт
Вода (теплая) — 150 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Масло сливочное (растопленное) — 100 г

Для начинки

Творог — 300 г
Сливки — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.

Для смазки листов

Масло сливочное (растопленное) — 50 г

Для смазки пирожков

Желток яичный — 1 шт

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3501.3 ккал	белки 113.8 г	жиры 156.7 г	углеводы 437.8 г
Порции
ккал 291.8 ккал	белки 9.5 г	жиры 13.1 г	углеводы 36.5 г
100 г блюда
ккал 277.9 ккал	белки 9 г	жиры 12.4 г	углеводы 34.7 г

Рецепт «Пирожки из домашнего слоеного теста с творогом»:

Муку просеять в миску, добавить соль, перемешать.
Сделать лунку, добавить яйцо, растопленное сливочное масло и теплую воду. Замесить гладкое тесто. (кол-во воды регулируйте сами). Тесто не должно получиться слишком мягким и слишком тугим. Тесто накрыть и оставить на 20 минут.
Готовое тесто еще раз обмять.
Рабочую поверхность посыпать мукой. Тесто разделить на 4 одинаковые части. Из каждой части раскатать тонкий лист (40х35 см)
Каждый лист смазать растопленным сливочным маслом, в том числе и последний ( четвертый)
Сложить лист один на другой
Свернуть листы в рулет
Разрезать на 12 одинаковых частей
Каждый кусочек теста раскатать в круглую лепешку, при этом очень слабо надавливая скалкой. Диаметр лепешки примерно 12-14 см, толщина 2 мм
Лепешку перевернуть и в серединку положить 1 или 1.5 ст. л. начинки ( для начинки смешиваем творог со сливками, сахаром и хорошо перемешиваем)
Залепить края лепешки, как на вареники и затем еще раз по методу витой веревочки.
Противень застелить пергаментной бумагой и выложить пирожки. Выпекать при температуре 200-210 градусов 40 минут (режим верх-низ) Затем вынуть пирожки, смазать их поверхность взбитым желтком и выпекать еще 10 минут при температуре 190 градусов.

Приятного аппетита!!!

Несколько советов:
1. Начинку можно использовать любую
2. Если же творожную, то кол-во сахара можно увеличить или уменьшить ( на Ваш вкус)
3. При раскатывании лепешек, не нужно сильно надавливать скалкой и обязательно перевернуть лепешку, тогда на готовом изделии рисунок слоев будет виден более отчетливо.
4. Время выпечки, регулируйте сами в зависимости от Вашей духовки

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка завтрак пирожки

Вкусы: Вкусно

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/109997/]Пирожки из домашнего слоеного теста с творогом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/109997/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/29/12/1188618_69375-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Головокружительные, очень вкусные пирожки!
Уверена, рецепт и формовка придется по вкусу многим.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Вода, Соль, Масло сливочное, Творог, Сливки, Сахар, Желток яичный.
Тэги: выпечка, завтрак, пирожки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки из домашнего слоеного теста с творогом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/29/12/1188618_69375-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки из домашнего слоеного теста с творогом" title="Рецепт: Пирожки из домашнего слоеного теста с творогом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Головокружительные, очень вкусные пирожки!
Уверена, рецепт и формовка придется по вкусу многим.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки из домашнего слоеного теста с творогом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/416/">пирожки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/109997/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки из домашнего слоеного теста с творогом

Головокружительные, очень вкусные пирожки! Уверена, рецепт и формовка придется по вкусу многим.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из домашнего слоеного теста с творогом»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Соль Масло сливочное Творог Сливки Сахар Желток яичный

Тэги: выпечка, завтрак, пирожки

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирожки из домашнего слоеного теста с творогом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

3 июля 2015 года kirpichik #

zhal’ ne ob’jasnili kak delat’ verevochku-devochki staralis’, no vse taki ne sovsem poniatno!sdelala obichnim sposobom...a za rezept - spasibki!

4 июля 2015 года Poulina-2 #

- открой ютюб и посмотри как делать Веревочки!

4 июля 2015 года kirpichik #

Moy you-tube angliiski...vozmozho posilat’ na you-tube dlia detaley svoego rezepta i obichniy sposob, no ja ne ozhidala...
Proshu proscheia!

3 июля 2015 года Шерка67 #

Здравствуйте! Напекла сегодня пирогов по вашему рецепту, у меня почему то расслоилось оно кружочками
К сожалению фото мне нельзя добавлять, а я их нафоткала, поверьте на слово получилось красиво. На вкус пока не пробовала.завтра

4 июля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Наверно раскатывали не совсем правильно. Нужно не давить и не тянуть. Легкими, мягкими движениями и все будет ок.

3 июля 2015 года Чук Гек #

вопрос по рецепту

Выглядят очень аппетитно! Но почему они у Вас так долго пекутся, целых 50мин. в духовке? С творогом наверняка вкусно, а с другой начинкой пробовали печь? Спасибо.

4 июля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Пробовала с разной начинкой. Вкусно с любой. Не знаю, я пекла 40 минут, затем смазала и выпекала еще 10 минут. Но я всегда говорю, время выпечки корректируйте с учетом своей духовки.

3 июля 2015 года Ludmilla Tuuleorg #

Ах, ты пчёлка !!! Это же надо самой слоёное тесто сделать ! Умница ! Сейчас мало кто на такой подвиг идёт - в основном из магазина. Очень красиво и без сомнения очень вкусно!

4 июля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо, Людмила.

Всегда делаю тесто сама и быстрого приготовления, и долгого. Как не крути, домашнее лучше.

3 июля 2015 года antea #

Очень красиво!!! Забрала в КК.

3 июля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

1 июля 2015 года Angel-Wise #

Как красиво, унесла в КК, спасибо за МК

1 июля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

1 июля 2015 года tomi_tn #

Просто шедевр! Есть жалко, хочется взять в руки и рассматривать со всех сторон в восхищении.

1 июля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

1 июля 2015 года Улыбка1804 #

вопрос по рецепту

Я извиняюсь

Планшет живёт своей жизнью и все правит. Что за метод витой веревочки ?

1 июля 2015 года Enelli #

Посмотрите на верх пирожка, так соединяют края пирожков и вареников.Как гребешок получается

1 июля 2015 года Улыбка1804 #

В том то и дело, что по картинке не очень понятно. Просто ухватить двумя пальцами кусочек теста и немного провернуть ? Так что ли ? Или есть какая то хитрость ?

1 июля 2015 года Enelli #

Залепите край обычным способом, стараясь сильно его не увеличивать.Потом большим и указательный пальцами берете самый край этого шва и как бы загибаете уголочек на себя.У вас получиться загнутый край и и на месте где загиб,делаете следующий заворот теста на себя, постепенно двигаясь по всему краю.Не знаю, насколько я внятно объяснила.Показать не могу

1 июля 2015 года Улыбка1804 #

Спасибо, буду пробовать.

1 июля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

↑Ответ для Enelli

1 июля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

↑Ответ для Улыбка1804

Когда залепить обычным способом концы, затем края загните и последующие движения такие же, загибаем край как-бы внахлест. А вообще лучше посмотреть в ю тубе

1 июля 2015 года Улыбка1804 #

вопрос по рецепту

Подскажите, что за метод витой черевички?

30 июня 2015 года golubga #

Очень красивый пирожок и несомненно вкусный!!!! Очень люблю вашу выпечку, есть чему учиться. А фото очень аппетитные!!!!

1 июля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

30 июня 2015 года лялич #

1 июля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

30 июня 2015 года YOKA #

Пирожки - заглядение

30 июня 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька!

30 июня 2015 года afochka #

Искала такой рецепт пирожков, но с мясом. У нас помню продавались в кафешках. Могу ли я заменить творог на мясо?

30 июня 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Конечно можно.

30 июня 2015 года Kleine Hase #

Светочка! Сплошной восторг!

Пирожки - одно загляденье! Одно слово - Мастер!

30 июня 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо, Ларисочка. Мне очень приятно.

30 июня 2015 года гурман1410 #

Аппетитные пирожки!

30 июня 2015 года vera titova 59 #

Чудесные пирошки

формовка красива

фотографии блеск

спасибо за ваши рецепты

30 июня 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Сердечное спасибо!

30 июня 2015 года obediente #

Спасибо, за рецепт... Очень легкое в приготовление тесто... Обязательно попробую

30 июня 2015 года Долгих Татьяна #

Красота!!!

Волшебно!!

А фото,фото просто шикарные

30 июня 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Танечка, спасибо огромное!

30 июня 2015 года shelenp #

Вкусно

Красиво

Нужно готовить

30 июня 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Нужно обязательно! Спасибо!

30 июня 2015 года ЛК201014 #

Очередное большое спасибо Вам за чудесный рецепт!

30 июня 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

И Вам спасибо!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирожки из домашнего слоеного теста с творогом

Ингредиенты для «Пирожки из домашнего слоеного теста с творогом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожки из домашнего слоеного теста с творогом»:

Похожие рецепты

Пирог с маком и вишней

Пирог "Вишенка"

Открытый пирог "Ленивец"

Свекольно-шоколадный пирог

Манник

Египетский пирог с корицей "Хегазея"

Пирог с индейкой и кабачком

Деревенский пирог со шпинатом

Пирог с ревенем и яблоком

Фотографии «Пирожки из домашнего слоеного теста с творогом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!