Версия для печати
  • 31 августа 2008, 0:29
  • 76763

Закусочка из баклажан

Рецепт: Закусочка из баклажан

Очень вкусный салатик-закусочка из баклажан, без майонеза, пикантная, в меру острая. В холодильнике может храниться очень длительное время (несколько недель - правда подтвердить это не могу, так долго у нас она не задерживается). Рецепт взяла у подруги много лет назад, делаю очень часто. Делается очень просто и быстро.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закусочка из баклажан»:

Время приготовления:



Рецепт «Закусочка из баклажан»:

Баклажаны очистить от плодоножек, разрезать вдоль и выложить на противень, запечь в духовке до готовности (но чтобы не разлезлись, нужно чтобы хорошо протыкались зубочисткой - у меня получается около 30-40 минут при 175 с). Еще теплыми порезать соломкой и сложить в лоточек или кастрюльку.

Пока баклажаны запекаются, нарезать перчик (всегда беру разноцветный) соломкой (чем тоньше, тем лучше).

Зелень режем мелко, давим чеснок.

К баклажанам добавляем соль, паприку, красный и черный перец, зелень, чеснок, болгарский перец, хорошо размешиваем (можете не добавлять все приправы и чеснок сразу, пробуйте, какую остроту вы хотите). Теперь добавляем уксус и подсолнечное масло (сначала покажется, что масла много, но потом баклажаны впитают все). Еще раз перемешать, накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на 2-3 часа (не в холодильнике), еще раз все перемешать, и тогда убираем в холодильник, готовы через сутки. Взять необходимое количество, предварительно перемешав, все остальное может храниться в холодильнике несколько недель. Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закусочка из баклажан
Описание: Очень вкусный салатик-закусочка из баклажан, без майонеза, пикантная, в меру острая. В холодильнике может храниться очень длительное время (несколько недель - правда подтвердить это не могу, так долго у нас она не задерживается). Рецепт взяла у подруги много лет назад, делаю очень часто. Делается очень просто и быстро.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Люблю баклажаны...
Простите по поводу паприки я не поняла. Действительно 1 стакан?
Ну очень вкусно!!! Добавила еще морковь, пальчики оближешь!
У нас такое блюдо называется "Салат Холодильник", только баклажаны отвариваются.
Скорей бы лето . . . с его богатством овощей Забрала в кк. Аппетитно
Вкууусь!!! Классный салат!
сначала читала и думала - когда же автор начнет жарить перцы? в Молдавии так делают - вкусно, конечно, но жирно.
с сырыми гораздо лучше.
спасибо за хороший рецепт!
В прошлом году делала дважды, причем без "отсебятины" не обошлось. Мне почему-то показалось, что перца маловато, и я решила разбавить закуску тертой морковью- примерно столько же, сколько и перца. Так что закусочку в оригинале я не пробовала, понравился мой вариант. Хорошо хранится в холодильнике - употребляли аж до Нового года. В этом году тоже буду делать эту вкуснятину.
морковка дала сладкий привкус. спасибо за подсказку.
Спасибо, получилось очень вкусненько и остренько, как я люблю!
я тоже хочу про паприку уточнить...?
а перец болгарский можно чуточку пассеровать на растительном масле! будет нежнее, думаю!
а перец болгарский можно чуточку пассеровать на растительном масле! будет нежнее, думаю!
нежнее будет, но и жирнее тоже. перец хорошо впитывает масло
нежнее будет, но и жирнее тоже. перец хорошо впитывает масло[/quote] 100%
Очень понравился рецепт, но у меня возник вопрос: 1 стакана сладкой паприки, это что имеется в виду? Может быть все таки 1ст.л. паприки? Буду признательна за ответ
У меня такой же вопрос. Как это- стакан паприки??
Вкусная, яркая закуска.
Викуся, я сделала, сфоткала, уже вкусно, хотя в холодильнике должно постоять. Убрала, завтра своих кормить буду. Я уменьшила все пропорции в два раза для первого раза. И теперь жалею, классный рецептик , спасибо
Катюш, получилось здорово, ничего у тебя не разлезлось, обязательно нужно пропитать, будет еще вкуснее!!! Спасибо за отзыв!!! Не помню , видела ли ты мои баклажанчики в лимонно-медовой карамели, если нет зайди, это вообще отпад...
Ответ для Ketti-lis
Вот ссылка на них https://www.povarenok.ru/recipes/show/12658/
Спасибо
Два только слова - красота и вкуснота!
Угощайтесь!!
Ням-ням!!!+++
очень красиво и вкусно !!!+++++++++
Спасибо!!!
Ой, обожаю баклажаны, такой рецепт еще не пробовала, но впредвкушаю, ВКУСНОТА! спасибо за рецепт
На здоровье!!!!
Какая вкусная закусочка. И очень красиво смотрится! Викусь, спасибо!!! +++++++++++++++
Она очень яркая, главное перчики брать разных цветов.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook