• 19 июля 2015, 0:58
  • 37895

Суп "Эстофадо"

Рецепт: Суп Эстофадо

"Эстофадо"-очень густой суп, который в Мексике подают, как первое и как второе блюдо. Дополнить его лучше всего горячим кукурузным хлебом.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Мексиканская

Ингредиенты для «Суп "Эстофадо"»:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3141.53 ккал
белки
209.475 г
жиры
227.73 г
углеводы
130.4456 г
Порции
ккал
523.59 ккал
белки
34.91 г
жиры
37.96 г
углеводы
21.74 г
100 г блюда
ккал
132.05 ккал
белки
8.81 г
жиры
9.57 г
углеводы
5.48 г


Рецепт «Суп "Эстофадо"»:

Для начала из помидоров отожмем сок. У меня было 2 крупных розовых помидора, из них получилось 300 мл сока.
Скажу сразу, я готовила на одну порцию.

Говядину помыть, обсушить и нарезать кусочками примерно 3х3 см. Вместо говядины также можно использовать свинину.

Лук и чеснок почистить и измельчить

В глубокую кастрюлю влить сок, выложить мясо, лук и чеснок. Добавить растительное масло и винный уксус. Суп довести до кипения, потом убавить огонь до очень слабого и варить под крышкой около полутора часов.

После 1,5 часов суп посолить, поперчить и добавить орегано.

Картофель и морковь вымыть, почистить и нарезать крупными кубиками. Добавить в суп и варить до готовности овощей 15-20 минут.

Подавать горячим, посыпав зеленью.

Немного стереотипов о мексиканцах и месиканской кухне: Мексиканские мачо настолько суровы, что закусывают текилу безумно острым стручковым перцем чили (лимон с солью-это для сеньорит, считают они). А еще от заката до рассвета едят такос, начос, буррито, чили кон карне и при этом страшно шевелят усами и вращают глазами. После чего надевают сомбреро и мчатся туда, где их ждут новые приключения и заросли агавы, из которой и готовят их любимую текилу.

Приятного аппетита!






Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп Эстофадо
Описание: "Эстофадо"-очень густой суп, который в Мексике подают, как первое и как второе блюдо. Дополнить его лучше всего горячим кукурузным хлебом.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп "Эстофадо"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Алена, отличный суп
Спасибо большое!
Вкуснотааа!
Благодарю!
Не сомневаюсь, это очень вкусно, но по мне мало жидкости даже для очень густого супа. Что сделать? Выжать больше сока или можно добавить воды? Вам+
Перед тем как овощи закладывать можете сока еще добавить или в бульоне томат развести и добавить по своему вкусу Спасибо!
Обожаю густые супы. Просто мой рецепт.
Я очень рада,что понравился супчик!
Алена, отличный суп, густой, насыщенный!!!
Спасибо,Галочка!
Класс!
Спасибо!
О, это мое!!! Спасибо автору!!! Обажаю такие супчики, да еще и с перчиком!!!!!!!
Тогда быстрей за ложкой
Аленушка, супчик просто бомба!!! Великолепное сочетание! Очень вкусно! Такие красивые, аппетитные фотографии!
Спасибо большое Машуля! Жду в гости
Дорогая, уже бегу! Обожаю такие супчики!
Где моя большая ложка?
Солнышко, это у тебя ложка.., а я половничек прихватила!
Бери сразу два
В наличии имеется четыре! Три больших, и один блинный, маленький Все захвачу! Вдруг кому-то еще пригодится!
100% пригодится
Все четыре несу с собой думаю блинный тоже понадобится, как вспомогательный, для левой руки
Ахахаххх,представила себе картину!
Картина будет замечательной! Почему другие блюда кушают с ножом и вилкой, а супы только одной ложкой? Несправедливо! Срочно вносим изменения!
а супы только одной ложкой?
Ты права,Машуля,непорядок просто!!!
Аленчик, непорядок! Мы должны срочно исправить ситуацию! Покажем всему миру, как нужно кушать вкусные супчики!
О даааааааааааааа!!!!
очень вкусный суп! и фото-супер!
Благодарю!
Аленушка, отличный рецепт! Мы тоже такой суп любим, только сам процесс приготовления немного другой Нужно твой попробовать
Спасибо,Алисонька! А вы как готовите?
Почти так же, только не мексиканская кухня. Просто тушить свинину (или говядину) с теми же ингридиентами, что у тебя, только без томатного сока и ореганы. Получается вроде густого сытного супа
Мы тоже примерно так готовим,только называем соус

Аленчик, с рецептом дня! Молодец!
Спасибо,Алисонька!
Аленушка,очень аппетитный,густой и сытный суп! А традиции мексиканские какие интересные!
Спасибо,Иришенька!
Алёнушка! Понравилось всё! И само блюдо, и мексиканские традиции! Удачи тебе!
Я так рада Спасибо,кошечка!
Очень аппетитно
Благодарю,Иришка!
Вкусненько
Спасибо,Вероника!
Обязательно попробую!
Буду только рада
Аппетитный супчик!!!!
Спасибо,Верунчик!
Очень аппетитно, пряно, вкусно!!!
Спасибо,Танюшик
Ммммммммммм .....какой супчик!!!!!
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3269 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки