• 20 июля 2015, 16:08
  • 18783

Слоеная лепешка

Рецепт: Слоеная лепешка

Довольно часто пеку лепешки, используя рецепты разных народов. Информация, которую я нашла в интернете, сообщает о том, что это блюдо относится к Курдской, Азербайджанской кухне. Не знаю, так ли это на самом деле, но увидев эти лепешки, у меня сразу появилось желание их испечь. Процесс приготовления лепешек дает возможность экспериментировать. Лепешки можно сделать с начинкой и различной формы. Очень приятно их формировать, наслаждаться красивым внешним видом и вкусом. Особенно хороши лепешки в горячем виде.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Курдская

Ингредиенты для «Слоеная лепешка»:

Для теста

Для смазки

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5537.2 ккал
белки
103.1 г
жиры
240.4 г
углеводы
776.1 г
Порции
ккал
922.9 ккал
белки
17.2 г
жиры
40.1 г
углеводы
129.4 г
100 г блюда
ккал
348.3 ккал
белки
6.5 г
жиры
15.1 г
углеводы
48.8 г


Рецепт «Слоеная лепешка»:

150 мл воды слегка нагреть, высыпать дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку муки, хорошенько перемешать, накрыть и оставить на 15-20 минут.

Оставшиеся 100 мл воды смешать с солью.

Муку просеять в глубокую миску, добавить подошедшую опару, воду и растительное масло, замесить тесто. Тесто не должно прилипать к рукам, поэтому регулируйте количество муки и воды в процессе.

Готовое тесто еще раз обмять и разделить на 2-3 одинаковые части

Из каждой части теста раскатать тонкий пласт, смазать растопленным, сливочным маслом.
После разрезать пласт на полоски шириной 1.5 см.

Начинаем формировать лепешку. Для этого слегка растягиваем полоску и скручиваем ее в рулет. Затем берем вторую полоску и, повернув рулет на 90 градусов, накручиваем вторую, и так далее. На каждую лепешку у меня ушло по 5 - 6 полосок.
Затем руками слегка прижимаем колобок и оставляем его на 10 минут.

Затем раскатываем колобки в лепешку. У меня диаметр лепешки составляет 20-25 см.
Взбиваем желток и смазываем поверхность лепешки, оставляем еще на 10 минут.

Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем лепешки. Выпекаем лепешки в предварительно разогретой духовке при температуре 180-190 градусов, примерно 30 минут.

Приятного аппетита!!!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Слоеная лепешка
Рецепт: Слоеная лепешка

Довольно часто пеку лепешки, используя рецепты разных народов. Информация, которую я нашла в интернете, сообщает о том, что это блюдо относится к Курдской, Азербайджанской кухне. Не знаю, так ли это на самом деле, но увидев эти лепешки, у меня сразу появилось желание их испечь. Процесс приготовления лепешек дает возможность экспериментировать. Лепешки можно сделать с начинкой и различной формы. Очень приятно их формировать, наслаждаться красивым внешним видом и вкусом. Особенно хороши лепешки в горячем виде.

Ингредиенты для «Слоеная лепешка»:

Фотографии «Слоеная лепешка» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Выглядит аппетитно!
Спасибо!
Шикарнейшие лепешки!
Как здорово! Очень интересный рецепт! Забрала. Мб когда-нибудь решусь и попробую такие лепешки сделать С дрожжевым тестом я как то... на Вы...
На ты, так будет лучше. Уверена, все получится. Спасибо!
Я постараюсь))
Лепешки хороши,фото супер!
Олеся, спасибо!
Такая аппетитная лепешка А разреза и правда не хватает
Это уже в следующий раз....
Какая формовка интересная, сразу хочется попробовать!
Выглядит аппетитно!
Светлана, спасибо!
интересное оформление! вот только разлом самое интересное в выпечке, жаль нет его.
точно! нет нашей любимой фотографии!
Ответ для АлексЮстас
Моя ошибка, не успела сфотографировать. Сразу съели
уверена, вкусно было!
Свет твои рецепты узнаю сразу...не читая автора..лепешка класс
Super!!!
Спасибо!
Вот дрожжевое тесто-это точно Ваш конек, каким замечательным оно всегда получается в Ваших руках
Анечка, спасибо!
Вот это да!Светлана,великолепные лепешки!Глаз не отвести! Спасибо Вам огромное за интересную идею!
Ирушенька, всегда рада поделиться интересными и вкусными рецептами. Спасибо за отзыв!
Боже!!! Какая красота! Вот это я понимаю, руки растут из нужного места! Я потрясена!!!
Ой , спасибо Вам большое!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 6024 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки