• 20 июля 2015, 16:08
  • 18783

Слоеная лепешка

Рецепт: Слоеная лепешка

Довольно часто пеку лепешки, используя рецепты разных народов. Информация, которую я нашла в интернете, сообщает о том, что это блюдо относится к Курдской, Азербайджанской кухне. Не знаю, так ли это на самом деле, но увидев эти лепешки, у меня сразу появилось желание их испечь. Процесс приготовления лепешек дает возможность экспериментировать. Лепешки можно сделать с начинкой и различной формы. Очень приятно их формировать, наслаждаться красивым внешним видом и вкусом. Особенно хороши лепешки в горячем виде.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Курдская

Ингредиенты для «Слоеная лепешка»:

Для теста

Для смазки

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5537.2 ккал
белки
103.1 г
жиры
240.4 г
углеводы
776.1 г
Порции
ккал
922.9 ккал
белки
17.2 г
жиры
40.1 г
углеводы
129.4 г
100 г блюда
ккал
348.3 ккал
белки
6.5 г
жиры
15.1 г
углеводы
48.8 г


Рецепт «Слоеная лепешка»:

150 мл воды слегка нагреть, высыпать дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку муки, хорошенько перемешать, накрыть и оставить на 15-20 минут.

Оставшиеся 100 мл воды смешать с солью.

Муку просеять в глубокую миску, добавить подошедшую опару, воду и растительное масло, замесить тесто. Тесто не должно прилипать к рукам, поэтому регулируйте количество муки и воды в процессе.

Готовое тесто еще раз обмять и разделить на 2-3 одинаковые части

Из каждой части теста раскатать тонкий пласт, смазать растопленным, сливочным маслом.
После разрезать пласт на полоски шириной 1.5 см.

Начинаем формировать лепешку. Для этого слегка растягиваем полоску и скручиваем ее в рулет. Затем берем вторую полоску и, повернув рулет на 90 градусов, накручиваем вторую, и так далее. На каждую лепешку у меня ушло по 5 - 6 полосок.
Затем руками слегка прижимаем колобок и оставляем его на 10 минут.

Затем раскатываем колобки в лепешку. У меня диаметр лепешки составляет 20-25 см.
Взбиваем желток и смазываем поверхность лепешки, оставляем еще на 10 минут.

Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем лепешки. Выпекаем лепешки в предварительно разогретой духовке при температуре 180-190 градусов, примерно 30 минут.

Приятного аппетита!!!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Слоеная лепешка
Рецепт: Слоеная лепешка

Довольно часто пеку лепешки, используя рецепты разных народов. Информация, которую я нашла в интернете, сообщает о том, что это блюдо относится к Курдской, Азербайджанской кухне. Не знаю, так ли это на самом деле, но увидев эти лепешки, у меня сразу появилось желание их испечь. Процесс приготовления лепешек дает возможность экспериментировать. Лепешки можно сделать с начинкой и различной формы. Очень приятно их формировать, наслаждаться красивым внешним видом и вкусом. Особенно хороши лепешки в горячем виде.

Ингредиенты для «Слоеная лепешка»:

Фотографии «Слоеная лепешка» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень румяные и аппетитные!
Очень оригинально, спасибо
формовка обалденная, запомнила.спасибо
Света, благодаря вашим рецептам научилась работать с тестом!!! Спасибо за подробный мастер-класс!!!
Отличный рецепт!
Светлана, поражюсь вашим рецептам. Всегда оригинально и мастерски исполнено! А эту лепешку мне захотелось сделать сладкой. Так представилось.
Можно. Экспериментируйте, возможно так появится новый интересный рецепт.
Ой, как красиво! Очень яркая и аппетитная лепешка!
Спасибо, Алиса!
Светочка, какая же интересная штука получилась! Формовка - загляденье, а у тебя - золотые руки!
Очень красивые лепешки
Очень интересно и красиво! Завораживает!
Очень интересный рецепт
Красивые лепешки. Только 5 г дрожжей на 1 кг муки не маловато? Тесто, наверное, не должно особо увеличиваться в объеме?
Именно так
Интересная выпечка!
Спасибо!
Такая аппетитная лепешка
Очень интересно!!!
Отличная идея , обязательно попробую сделать
Спасибо!
Формовка очень интересная идея достойная!
Интересная лепёшка! Особенно способ её формирования...! Будем делать!!!
Удачи, Роман!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 6024 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки