• 28 июля 2015, 4:33
  • 15492

Йогуртовые маффины с черной смородиной

Рецепт: Йогуртовые маффины с черной смородиной

Этот рецепт можно отнести к разряду вкусных и полезных. В состав ингредиентов не входят жиры, но есть ароматные пряности. И, кстати, миксер здесь совершенно противопоказан. Так что, можно смело готовить на даче, со свежесорванной ягодой! Идеальный вариант лакомства для теплого лета.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Йогуртовые маффины с черной смородиной»:

Время приготовления:

Количество порций: 12


Рецепт «Йогуртовые маффины с черной смородиной»:

Для начала подготовим сыпучие продукты. Я использую тростниковый нерафинированный сахар "Демерара" от ТМ "Мистраль". Он придает выпечке невероятный карамельный вкус, цвет и аромат.

Смешиваем в отдельной миске муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, соль и специи.

В другой миске смешиваем сахар, йогурт и яйца! Ложкой! Ничего не взбиваем и не вымешиваем, просто перемешиваем до однородности.

Добавляем жидкую часть к сухой, перемешиваем до однородности. Повторюсь, что ничего не взбиваем и не вымешиваем. Тесто получается вязким.

Ягоды нужно очистить от веточек, вымыть, подсушить салфеткой и обвалять в 1 ст. л. муки. Аккуратно вмешать в тесто.

Формы для кексов смазываем растительным маслом и наполняем тестом. Тесто довольно хорошо поднимется, поэтому наполняйте на свое усмотрение. Если вы будете использовать бумажные капсулы, то их тоже следует смазать растительным маслом (это удобно делать кисточкой), т. к. в нашем тесте очень мало жиров и без дополнительной "помощи" маффины прилипнут к бумаге.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 мин. Выпекаем до "сухой зубочистки"! Наши вкусные и полезные маффины готовы!

Приятного чаепития!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Йогуртовые маффины с черной смородиной
Описание: Этот рецепт можно отнести к разряду вкусных и полезных. В состав ингредиентов не входят жиры, но есть ароматные пряности. И, кстати, миксер здесь совершенно противопоказан. Так что, можно смело готовить на даче, со свежесорванной ягодой! Идеальный вариант лакомства для теплого лета.


Фотографии «Йогуртовые маффины с черной смородиной» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Очень вкусно! Сверху присыпала сахаром коричневым. Спасибо за рецепт!
И Вам спасибо за фотоотчет!
Маффины отличные. Лёгкие, воздушные, поднялись на ура! Для себя уменьшила количество сахара до 120 грамм, мне хватило сладости, и немного увеличила количество кефира, т.к. готовила из овсяных хлопьев, требующих варки. Из указаного набора продуктов у меня получилось 20 маффинов, у меня формочки не большие. Домашние оценили, всем понравилось, решили что будем печь ещё.
Спасибо большое за фотоотчет!! Очень рада, что маффины понравились!
Здравствуйте! Нашла ваш рецепт благодаря оставшейся порции домашнего йогурта, который залежался, и есть его просто так уже не хотелось. Могу лишь от души поблагодарить за очень вкусный кекс! Я делала его уже два раза по пол-порции. Чтобы съелся свежим и не лежал зря. Оба раза он вышел самую чуточку влажный внутри, но пропекся хорошо. Понравился всей семье: и мне, и мужу, и маленькому сынишке. Хлопья овсяные я брала самые обычные, крупные. Сахар - тоже обычный, - белый кристаллический. Ягоды пробовала обвалять 1 раз в картофельном крахмале (они были еще мерзлые, чтобы понадежнее), 1 раз в муке. Разницы не заметила. Выпекала одним кексом, немного уменьшив количество сахара. Чтобы повысить питательную ценность блюда, в первый раз я к пшеничной муке в. с. добавила 1 столовую ложку с хорошим бугром амарантовой муки, во второй раз - кунжутной. На вкус данные добавки сильно не повлияли, по-моему. Но кекс, я убеждена, однозначно стал полезнее. Очень понравился пряный акцент мускатного ореха и корицы. Да и сам способ приготовления - просто замешал и все, - тоже хорош. Особенно когда миксер сломался...
Еще раз большое спасибо! Утащила в свои закрома)
Маша, мне очень приятно читать Ваш отзыв! Пеките на здоровье ещё много-много раз! Спасибо за отличный фотоотчет!
Хорошие маффины получились, но я в следующий раз попробуб добавить масла, потому что мне показались жестковатыми.
Какие милахи! Спасибо огромное! Рецепт, конечно, корректируйте под свой вкус!
Вам спасибо, что поделились)
Подскажите а хлопья овсяные нужно брать быстрого приготовления и мелкие или подойдут обыкновенные, которые варятся 15 минут и крупные?
Не, все-таки лучше мелкие!
А обычный кефир можно использовать? Я не совмем понимаю,что такое густой кефир)))
Правда? А у нас бывает жидкий, как вода, а бывает густой, как йогурт почти. Берите любой, но муку тогда регулируйте по консистенции теста.
У нас сложно = невозможно купить йогурт без добавок. А кефир доступен. Как правило покупаю у одного производителя. Он не жидкий,но и не как йогурт. Я подумала,что можно в кефир сметаны добавить для баланса. Ориентируюсь на жирность йогурта 6%. Или менее жирный тоже подойдет?
Жирность не принципиальна!
Наташенька, какие аппетитные красавчики
Спасибо большое, Виолушка!!
Наташенька!!!! Маффины такие аппетитные!!!!! Очень понравились!!!!!!
Юлечка, спасибо огромное, дорогая!
Я хочу испечь такие маффины! Замечательный рецепт, Наташенька
Буду очень рада, Юлечка!!
Наташенька, принимай мой отчет! Хоть сейчас далеко не лето, но у меня в холодильнике имеются летние запасы, в данном случае черной смородинки. Прекрасные получились маффины , которые ,к тому же ,очень быстро готовятся. Пока выпекались аромат заполнил всю комнату! Спасибо большое за чаепитие с "кусочком" лета в промозглый осенний день!
Олечка, какие аппетитные, обалдеть! Наверное, надо брать с тебя пример! У нас тоже припасы черной смородины - хорошие! Спасибо тебе огромное! Шикарное фото!
Наташенька, рада твоему одобрению! Я зимой только и пеку с замороженной ягодой. Так здорово почуять летний аромат! Спасибо,солнышко, за похвалу!
Ответ для LNataly
А ягодки разморозили перед закладкой в тесто или замороженные положили?
Я думаю надо немного разморозить, но не до такого состояния, чтобы потекли.
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька!!!!! Какие чудесные маффины у тебя получились!!!!! Очень вкусно!!!!
Я люблю с ягодками! Вкусно! Спасибо,Юлечка!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, великолепные маффины!
Спасибо,солнышко! Мне очень приятно!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, какая красота... с ягодками!!!
Спасибо, моя хорошая! Так приятна твоя похвала.
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька спасибо большое за адресок ,очень красивые кексики у тебя получились
Танечка, спасибо огромное! Мне очень приятно
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, очень вкусно смотрятся твои мафинчики
Спасибо, моя хорошая! Вкусно и на вкус.
Даже не сомневаюсь
Приготовила по случаю небольшого семейного праздника. Все очень быстро и легко. Мои оценили на отлично спасибо за рецепт
Как приятно получить такую оценку! Спасибо большое!
Очень кстати мне пришёлся этот рецепт!!! Быстро, вкусно. Я дольше бумажные формочки маслом мазала, чем тесто делала ))) Нам с сыном понравилось, пили чай и добрым словом обсуждали автора) Спасибо, Наташ! Разрезик и другие фото здесь https://www.povarenok.ru/photo/53341/ https://www.povarenok.ru/photo/53342/
Ой, как я рада, Лена! Не говори, я тоже дольше формочки смазывала и фотографировала! Спасибо тебе за чудесные фото! Приятно, что вы славно почаевничали!
И не говори, 1 сентября было, впереди серьёзный год
Пусть он будет легким и удачным!
Спасибо!
Наташенька, снова пытаюсь семью приучить к овсяным хлопьям (только это секрет). Испекла сегодня в виде пирога. Очень вкусно! Еще фото здесь https://www.povarenok.ru/photo/52178/
Олечка, здоровский пирог получился! Спасибо большое!! Приучай, приучай.. А с какой ягодой?
С черной смородиной. У нас практически вся ягода уже сошла, это остатки на рынке попались.
Ну ясненько..
Ответ для акчуч
Какая ты хитренькая!!! Молодец!
Ты тоже никому не говори!
Наташ, я вчера готовила твои маффины с изюмом и грецким орехом (по заказу любимого мужа). эти ушли еще быстрее, чем со смородиной
Конечно!! Я бы тоже такие уплетала один за другим.. Здорово, Даш! Молодчинка!
Спасибо, Наташ! Стараюсь
а сколько еще начиночек можно придумать!
Это точно!
Как же я пропустила этот рецепт? Тоже такие хочу , испеку обязательно, когда будет не так жарко. Удачи, Наташ!
Леночка, спасибо большое!! Очень вкусные, надеюсь тебе понравятся!
Очень хочу попробовать!! А подскажите, можно одним большим кексом испечь или обязательно маффины делать, а то у меня формочек мало очень ((
Спасибо большое!! Конечно можно, но выпекать нужно будет 40-50 мин., до сухой шпажки или спички в центре пирога. Желательно, чтобы был не очень высокий. Сделайте сколько есть в порционных, а остальное тесто так.
Наталья, какой удачный рецепт маффинов
А вот если зимой делать с замороженной смородинкой, как думаете, ее размораживать перед введением в тесто или нет?
Даша, спасибо большое!! Зимой слегка разморозить, чтобы сок не пустила и ягоды были целые. Думаю, что всё получится!
Спасибо! Конечно, со свежей ягодкой ничто не сравнится, но, увы, у нас в Сибири ее век короток Испекла сегодня, правда, не было йогурта и заменила сметанкой Но это не повлияло на результат! Жаль, мне не хватает уровня до выкладывания фото, к завтра, наверное, маффины уже уйдут Мне очень уж понравилось Ваше тесто Я думаю с разными начинками его делать) Изюмчик, орешки, курага
Даш, я очень-очень рада, что всё получилось и понравилось! Вы можете сделать на своей страничке фотоальбом, пока не достигли 1 уровня, и выкладывать фото туда. А авторам давать ссылку на конкретное фото в альбоме!
Огромное спасибо за очаровательное фото на моей стене и за отзыв!
Чудесные кексики!!!
И вкусненькие! Спасибо, Вик!
ой что то я совсем потерялась, некогда печь, такой рецепт пропустила, все пропустила))забираю Наташенька на пробу
Да Том, ты наверное, в огород углубилась! Забирай скорее, они очень вкусные! Спасибо!
Да не совсем в огород, скорее в заготовку, того что выросло
Ну удачных заготовочек!
Спасибо
Натусь, мой 100-й балл! Замечательный рецепт! Просто -"мой любимый формат"! Наташенька, очень красивые
маффины!
Я так ждала 100й, Любаш!! Да, не совсем твой, но похож! Они очень вкусные!
Когда я писала комментарий "с плюсом" было 99 голосов! Так что в моём сотом я не сомневаюсь!
Да я про формат!! Что не совсем твой, но похож!! А что голос твой - на 200% уверена!
А я - про форму кексов!
Аааа.. Кто о чем, короче!
Славно поговорили!
Каждый о своем!
обожаю такую выпечку!
Тогда угощайся, Натуль!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 387 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки