Однажды меня привлек рецепт пирога Ciasto doktadnie zwazone, что в переводе с польского означает - тщательно взвешенный пирог, в котором за основу берется точный вес яиц, и от их веса начинается история пирога. Не берусь утверждать, насколько это польский рецепт, но с уверенностью заверяю, пирог получается волшебный.
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 12 августа 2015, 21:13
- 47415
Тщательно взвешенный пирог
Ингредиенты для «Тщательно взвешенный пирог»:
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар коричневый (ТМ Мистраль)
- Мука пшеничная / Мука
- Масло сливочное
- Абрикос (10-12 штук)
- Лимон (цедра 1 лимона) — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Сахарная пудра (для посыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
550 ккал |
белки
43.3 г |
жиры
36.2 г |
углеводы
8.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.2 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 1.8 г |
Рецепт «Тщательно взвешенный пирог»:
-
Итак, за основу пирога берем точный вес яиц в скорлупе. У меня были деревенские яйца, небольшого размера, вес которых составлял 302 г
-
Ровно столько, сколько весят яйца в скорлупе, отмерить коричневый сахар ТМ Мистраль, муку и сливочное масло. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
-
Со сливой я уже пекла пирог, на этот раз решила испечь с абрикосами. Сливы или абрикосы вымыть, обсушить, разрезать на две половинки, удалить косточки.
-
Муку просеять с разрыхлителем.
-
Мягкое сливочное масло взбить миксером с сахаром и щепоткой соли до пышной массы, на это уйдет, как минимум, 5-7 минут взбивания.
-
Добавлять во взбитую смесь по одному яйцу и по 2-3 ст. л. муки, постоянно продолжая взбивать, пока не введете все продукты. Добавить цедру лимона. Тесто получается, как сметана.
-
Форму застелить кулинарной бумагой, смазать сливочным маслом, обсыпать мукой.
1 вариант. Выложить тесто, на тесто половинки абрикосов шкуркой вниз и присыпать коричневым сахаром.
-
2 вариант. Выложить в смазанную маслом форму 1/2 теста, на тесто абрикосы и прикрыть другой 1/2 теста.
На вес этого количества яиц, 302 г, лучше подойдет форма диаметром 23 см.
-
Выпекать в хорошо разогретой духовке 175*-180* 50 минут, ориентируясь на свою духовку. Проверить готовность на сухую спичку.
-
Пирог остудить на решетке.
-
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.
-
Очень нежный, в меру влажный, ароматный и очень вкусный пирог! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 августа Абдюшева Оля #
[+5]" Fine Life" он тёмно-коричневый и в итоге пирог у меня получился темноватый. На вкус влажный, нежный, вкусный. Поднялся очень хорошо. В следующий раз буду готовить из обычного белого сахара.
18 августа Людмила НК # (автор рецепта)
20 июня 2023 года tanya gorbunova 2022 #
21 июня 2023 года Людмила НК # (автор рецепта)
Сколько весят яйца, нужно взять такой же вес масла.
9 июня 2023 года yaroslav nastya #
17 июля 2019 года pasakalia89 #
[+5]17 июля 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
18 июля 2019 года pasakalia89 #
19 июля 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
2 января 2019 года drozhilova76 #
9 августа 2018 года Елена11сто #
9 августа 2018 года Елена11сто #
9 августа 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
22 июля 2018 года Л-лька2805 #
Спасибо! Просто, быстро и вкусно!
23 июля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
28 июня 2018 года fialkaXY #
[+5]29 июня 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
15 мая 2018 года galina27 1967 #
15 мая 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
29 октября 2017 года авуля #
29 октября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
16 августа 2017 года mellen77 #
17 августа 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
4 августа 2017 года CraftyFox #
[+4]Мне очень понравился с кислой сливой, т.к. само тесто достаточно сладкое. У меня порционная подача и структуру пирога сложно показать на фото, но поверьте на слово - пирог очень пушистый! Рекомендую!
Людмила, спасибо огромное!
4 августа 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
5 июня 2017 года a shvedova77 #
[+5]5 июня 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
24 августа 2016 года Бэбита #
[+5]24 августа 2016 года Людмила НК # (автор рецепта)
12 июня 2016 года Т-пушка #
[+5]12 июня 2016 года Violl #
14 июня 2016 года Т-пушка #
14 июня 2016 года Violl #
14 июня 2016 года Т-пушка #
12 июня 2016 года Аллочка-уралочка #
14 июня 2016 года Т-пушка #
14 июня 2016 года Аллочка-уралочка #
14 июня 2016 года Т-пушка #
12 июня 2016 года LNataly #
14 июня 2016 года Т-пушка #
14 июня 2016 года LNataly #
14 июня 2016 года Т-пушка #
12 июня 2016 года Людмила НК # (автор рецепта)
14 июня 2016 года Т-пушка #
14 июня 2016 года Людмила НК # (автор рецепта)
12 июня 2016 года Покусаева Ольга #
14 июня 2016 года Т-пушка #
14 июня 2016 года Покусаева Ольга #
14 июня 2016 года Т-пушка #
14 июня 2016 года Покусаева Ольга #
14 июня 2016 года Т-пушка #
14 июня 2016 года Покусаева Ольга #
14 июня 2016 года Т-пушка #
13 июня 2016 года Ирушенька #
14 июня 2016 года Т-пушка #
14 июня 2016 года Ирушенька #
14 июня 2016 года Т-пушка #
14 апреля 2016 года Т-пушка #
15 апреля 2016 года Людмила НК # (автор рецепта)
15 апреля 2016 года Т-пушка #
14 апреля 2016 года Вечный оптимист #
[+5]14 апреля 2016 года felix032 #
14 апреля 2016 года Вечный оптимист #
14 апреля 2016 года Людмила НК # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года Вечный оптимист #
3 февраля 2016 года Convallaria Majalis #
2 февраля 2016 года Natalijmar #
3 января 2016 года barska #
[+5]Готовила на 178 гр яиц (3шт) ...
Я немного меньше сахара (- 30гр) добавила, но бУду в след.раз еще больше уменьшать...
Готовила с вишней. Бисквит улетел в один присест!
4 января 2016 года Людмила НК # (автор рецепта)
4 января 2016 года barska #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: