Увидела недавно этот рецепт и влюбилась в него! На красивой кухне двое прекрасных мужчин, Джейми Оливер и Дженнаро Контальдо, в строгих костюмах готовят итальянский хлеб... Что еще нужно женщине?) Понравилось еще и то, что готовят они не из пшеничной муки, а из цельнозерновой! Конечно не сильно, но всё же поприятнее для нашей фигуры!) Начинки покорили меня окончательно! С помидорами черри и свежим базиликом-максимально итальянский вариант! Ну и почти белорусский-с картошкой и сыром!) Фокачча получается невероятно вкусной: хрустящей снаружи и очень мягкой и нежной внутри! Заходите и угощайтесь, любимые поварята!
aleksandra_kapyshПоваренок 4 уровня
- 14 августа 2015, 1:05
- 87223
Фокачча двух видов от Джейми Оливера
Ингредиенты для «Фокачча двух видов от Джейми Оливера»:
- Мука цельнозерновая — 500 г
- Дрожжи (7 грамм) — 1 пакет.
- Вода — 325 мл
- Помидоры черри — 5 шт
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Базилик — 1 пуч.
- Соль — 2 ч. л.
- Картофель (маленький молодой, желательно)) — 4 шт
- Тимьян — 1 ст. л.
- Сыр голубой (можете взять любой ваш любимый) — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2774 ккал |
белки
87.6 г |
жиры
94.1 г |
углеводы
394.4 г |
| Порции | |||
| ккал 277.4 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 39.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.1 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 23.9 г |
Рецепт «Фокачча двух видов от Джейми Оливера»:
-
Дрожжи разводим в воде комнатной температуры.
-
И вливаем в муку. Добавляем щепочку соли, не более, далее расскажу почему. Вымешиваем ложкой пока получается.
-
Как только немного всё соединили-добавляем 2 столовые ложки оливкового масла. Замешиваем тесто.
-
Вымешиваем тесто хотя бы минут 8! Растягиваем его, соединяем, снова растягиваем. В идеале минут 12. Затем накрываем его прямо на столе миской на час.
-
Через час открываем и видим вот такое большое существо!) Делим на 2 части.
-
Форму посыпаем манкой или мукой. Выкладываем часть теста и распределяем. Наливаем туда ложку масла, немного размазываем и далее пальцами делаем много-много-много углублений. Так же поступаем со второй частью теста.
-
Теперь первая начинка: берем листочек базилика и вдавливаем в тесто! Туда же четвертинку черри. Посыпаем крупной морской солью! Поверьте-так действительно будет вкуснее, чем вы посолите само тесто! Можете поперчить, если любите. Накрываем влажной тканью еще минут на 40.
-
Вторая начинка: посыпаем тимьяном! При контакте с маслом его вкус раскроется просто фантастически! Раскладываем отварной давленный кусочками картофель, можно прямо с кожурой! Так же поступаем с сыром. Не забудьте про соль! Я еще сверху посыпала немного лепестками чили! Так же накрываем влажной тканью минут на 40.
-
Посмотрите, через это время тесто еще немного увеличится в размере и так сказать "съест" в себя начинку. Ставим в духовку при 200 градусах минут на 25 до румяного цвета!
-
Достаем, даем немного хотя бы остыть и наслаждаемся!!!
Прекрасно подойдет как закуска с вину, так и к супам, да и просто так ооооочень вкусно!!! Приятного аппетита, любимые поварята! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 августа 2015 года natacjachadaeva #
14 августа 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
14 августа 2015 года Aigul4ik #
14 августа 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
14 августа 2015 года Демурия #
14 августа 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
14 августа 2015 года Николай2405 #
14 августа 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
14 августа 2015 года olgakriwinda #
14 августа 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
14 августа 2015 года luneva_e #
14 августа 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
14 августа 2015 года Михайловская Елена #
14 августа 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: