Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 19 августа 2015, 13:15
  • 8772

Греческий гирос

Рецепт: Греческий гирос

Сегодня я хочу угостить вас легким летним обедом в греческом стиле. Гирос, приготовленный немного непривычным способом, который избавляет нас от необходимости долгого стояния у плиты в жаркую погоду. Результат - вкусный обед, который приятно подать на обед друзьям и близким.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Греческий гирос»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4194.1 ккал 		белки
171.7 г 		жиры
252 г 		углеводы
311.3 г
Порции
ккал
524.3 ккал		 белки
21.5 г		 жиры
31.5 г		 углеводы
38.9 г
100 г блюда
ккал
156.5 ккал		 белки
6.4 г		 жиры
9.4 г		 углеводы
11.6 г

Рецепт «Греческий гирос»:

  • Время приготовления указано без учета времени для маринования мяса. Чтобы сократить время готовки, накануне отварить картофель в кожуре до полуготовности.

  • Мясо разрезать на пластины толщиной примерно 1 см.

  • Посыпать каждый кусок специями для гироса или другими по своему усмотрению, посолить.

  • Форму для кекса 14Х 25 см выстелить фольгой.

  • В форму сложить слоями мясо, утрамбовать, поставить сверху груз и мариновать 2-3 часа или оставить на ночь.

  • В разогретую до 180 градусов духовку поставить форму с мясом. Через 15 минут снизить температуру до 150 градучов и печь еще 45 минут. Готовность мяса проверить девевянной палочкой. Когда мясо немного остынет, вынуть его, перевернув форму, отстранить фольгу.

  • Пока печется мясо, почистить картошку, по желанию можно оставить и в кожуре. Разрезать каждую картофелину на 4 или 6 частей в зависимости от размеров картофеля, полить оливковым маслом, посыпать прованскими травами (или вашими любимыми), перемешать. Выложить на застеленный бумагой для выпечки противень и запечь в духовке до образования золотистой корочки. Я это делаю на финальной стадии запекания мяса,

  • Пока печется картошка, готовим соус. Огурец средних размеров очистить, отстранить семена и натереть на мелкой терке. Отжать лишний сок, смешать с йогуртом. Добавить сок лимона, мелко порезанные четыре веточки укропа и продавленный чеснок.

  • Мясо нарезать ножом, как буханку, получаются такие вот кусочки.

  • Подавать с готовым картофелем и соусом. Можно к этому приготовить еще и овощной летний салат.

  • Приятного аппетита!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе

Теги: ужин обед

Вкусы: огуречный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Греческий гирос
Рецепт: Греческий гирос

Сегодня я хочу угостить вас легким летним обедом в греческом стиле. Гирос, приготовленный немного непривычным способом, который избавляет нас от необходимости долгого стояния у плиты в жаркую погоду. Результат - вкусный обед, который приятно подать на обед друзьям и близким.

Ингредиенты для «Греческий гирос»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Греческий гирос» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Прекрасный рецепт, Наташа. Спасибо Вам огромнейшее за такое увлекательное знакомство с греческой кухней.
Спасибо, Людочка! со мной можно на "ты" конечно, настоящий гирос готовится совсем иначе, но для домашнего применения это вполне подходящий вариант. Как бы a la греческий!
С радостью перехожу на "ты".
конечно, настоящий гирос готовится совсем иначе
Наташенька, даже не заморачивайся. Для меня совершенно не важен тот факт, насколько рецепт аутентичен, главное - вкус блюда. И потом, домашняя кухня самая вкусная. Так что спасибо тебе огромнейшее ещё раз. Обязательно возьму твой рецепт для будущей Темы на форум Готовим вместе.
Спасибо, Людочка!
Тебе спасибо.
Рецепт просто чудо! Спасибо что поделились с нами такой вкусняшкой Но! Мы то не в Греции - поделитесь уж какие специи подходят для гироса. В рецепте этого нет, только про прованские травы для картофеля упомянули, а употреблять любые какие нравятся - вкус наверняка будет не тот что в оригинале.
Спасибо за оценку! Специи я использовала специально для гироса - на второй фотографии, если ее увеличите простым нажатием мышки видна пачка со специями. Они имеют специфический запах, что-то похожее на грузинскую аджику. Усли таких специй у вас нет, используйте привычные, которые подходят к мясу - аджику, просто перец или смесь для мяса на гриле, честно говоря, я не знаю, какие ипродаются в Россиии.
Специи продаются разные, только вот для гироса в глубинке Владимирской области точно не найти Поэтому и спросила о составе. Аджика вот да! Эти специи точно найду. Спасибо Вам за ответ!
Вкусно тут! Поставила плюс и забрала в К.К.
Вопрос: А какие специи лучше подойдут? Ну, не
умею я правильно специи подбирать.
Вам
В рецепте указано, какие я использовала, попробуйте приготовить с ними. Спасибо за оценку рецепта!
Наташенька, отличное блюдо!
Спасибо, Настенька!
Ну очень аппетитно выглядит А скажите пожалуйста фольгой сверху укрывать надо или нет?
Я не укрывала, но вы смотрите по ситуации - можно накрыть на какое-то время, если мясо жестковато.
Спасибо!
Здорово
Вероника, спасибо за добрые слова и поддержку!
интересный способ запекания +++
Вкусно!!!
Спасибо, Вика!
Спасибо!
попробую таким образом себе грудку куриную приготовить!!
Айгуль, грудка может быть суховата, лучше всего свинину с шеи.
Интересный гирос! Хотя для гироса мясо не запекают...
Это понятно, это такой себе домашний обед в греческом стиле
Интересный гирос! Хотя для гироса мясо не запекают...
а что с ним делают в оригинале? заинтриговали)
Его жарят на больших вертелах. Забейте в гугле, там много картинок как делают гирос и как его подают.
спасибо! звучит еще вкуснее...
Взяла в КК , рецепт понравился!)
Спасибо большое!
во интересно! а у нас это запеченное мясо с картошкой называется))
Мне лично интересен способ запекания мяса таким образом. Честно говоря, среди сотен рецептов запекания такого не видела. Может, кого-то тоже заинтересует, а назвать можно как угодно.
Скучаю по Греции! Добрые люди, погода шикарная и какая еда... Спасибо за рецепт! Приготовлю так обязательно!
Спасибо, Женя!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"
Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"

Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки