• 22 августа 2015, 21:58
  • 13692

Польский яблочно-ореховый пирог

Рецепт: Польский яблочно-ореховый пирог

Думала, что все, хватит пирогов, и все равно не удержалась... Если вы любите тонкое хрустящее тесто и много много ароматной начинки -очень очень рекомендую - приготовьте, не пожалеете!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Польская

Ингредиенты для «Польский яблочно-ореховый пирог»:

Время приготовления:

Количество порций: 20



Рецепт «Польский яблочно-ореховый пирог»:

Смешать вместе молотые орехи, муку, сахар 100 г, ваниль, 2 ч. л. корицы и разрыхлитель.

Добавить в мучную смесь 3 желтка и твердое натертое на крупную терку сливочное масло, замесить тесто. Если тесто будет слишком тугим, то добавьте 1 ст. л. холодной воды, если наоборот, то добавьте 1 ст. л. муки. Разделите тесто на 2 части. скатайте в колобки и оберните пищевой пленкой. Одну часть поместите в холодильник, а вторую в морозильную камеру.

Пока наше тесто охлаждается займемся начинкой.

Почистить яблоки от кожицы и удалив сердцевину нарезать крупными кусочками. Я делила на 4 части, а затем каждую четвертинку еще на 3. Смочить лимонным соком.

В большой сковороде растопить масло 40 г добавить корицу, цедру и сахар, все хорошо перемешать.

Всыпать яблоки и помешивая готовить их минут 12-15, чтобы выкипел сок, но предварительно отлейте в емкость 5-6 ст. л. этого сока.

На 5-7 минуте добавьте изюм.
В самом конце растворите в оставленном соке крахмал и влейте его в яблоки, хорошо перемешайте. Полностью остудите начинку.

Дно формы 23х33 см застелите пекарской бумагой. Выстелить кусок теста, который помещали в холодильник по всей поверхности расправляя его руками. Сверху посыпать сухарями.

Равномерным слоем разместить полностью остывшую начинку.

Белки взбить до устойчивой пены и не переставая взбивать ввести сахарную пудру. Ровным слоем нанести готовую меренгу на яблоки.

Достать из морозилки второй кусок теста и равномерно натереть его на терке поверх меренги.

Выпекать в прогретой до 175"С духовке 50-60 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку! Остудить в духовке с приоткрытой дверцей. Достать пирог из духовки, дать ему полностью остыть, чтобы застыли яблоки и только потом подрезать бока остывшего пирога и освободить его от формы.

Нарезать пирог на порции и посыпать сверху сахарной пудрой.

Приготовить кофе (чай) и наслаждаться!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Польский яблочно-ореховый пирог
Описание: Думала, что все, хватит пирогов, и все равно не удержалась... Если вы любите тонкое хрустящее тесто и много много ароматной начинки -очень очень рекомендую - приготовьте, не пожалеете!


Фотографии «Польский яблочно-ореховый пирог» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
спасибо!
+++ от меня!
от меня
Очень вкусный пирожок!
большое спасибо!
Наташенька,какой красивый и ароматный пирог!
спасибо, Ирочка!
Замечательный рецепт
Спасибо, Мариана!
Ну очень красивое и аппетитное фото!
большое спасибо!
спасибо!
Сказочное лакомство! Прекрасный пирог!
Танюш, спасибо большое!
Завтра же приготовлю......
Удачи!
Замечательный рецепт
спасибо, Вероника!
Наташа, вы как всегда на высоте! забираю в КК
спасибо, Алена!
Классный пирог!
Света, он очень вкусный! спасибо!
Очень аппетитно!!!!
спасибо, Вера!
Наташенька, супер пирог! Волшебное лакомство!
спасибо, Машуль!
красивый, сочный
спасибо!
Не могу не забрать такую вкуснятину. Супер!! Представляю какой он вкусный!!!
пеки на здоровье!!!
очаровательный пирог
спасибо, Света!!!
Наташенька,замечательный пирог,мало теста, много начинки, то что надо
вот и я об этом!!!
Какой пирожооок заманчивый, прелесть !
даааа уж....а вкусный...ммм.....
Великолепно! Спасибо,что так подробно описали процесс
приготовления. Ну, с этим пирогом я справлюсь
Это ведь не "Торт маковый с муссом из малины", хотя он тоже
очень подробно описан..
торт то совсем не сложный, просто времени больше уходит на корзину!!!! спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2115 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки