• 22 августа 2015, 21:58
  • 13657

Польский яблочно-ореховый пирог

Рецепт: Польский яблочно-ореховый пирог

Думала, что все, хватит пирогов, и все равно не удержалась... Если вы любите тонкое хрустящее тесто и много много ароматной начинки -очень очень рекомендую - приготовьте, не пожалеете!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Польская

Ингредиенты для «Польский яблочно-ореховый пирог»:

Время приготовления:

Количество порций: 20



Рецепт «Польский яблочно-ореховый пирог»:

Смешать вместе молотые орехи, муку, сахар 100 г, ваниль, 2 ч. л. корицы и разрыхлитель.

Добавить в мучную смесь 3 желтка и твердое натертое на крупную терку сливочное масло, замесить тесто. Если тесто будет слишком тугим, то добавьте 1 ст. л. холодной воды, если наоборот, то добавьте 1 ст. л. муки. Разделите тесто на 2 части. скатайте в колобки и оберните пищевой пленкой. Одну часть поместите в холодильник, а вторую в морозильную камеру.

Пока наше тесто охлаждается займемся начинкой.

Почистить яблоки от кожицы и удалив сердцевину нарезать крупными кусочками. Я делила на 4 части, а затем каждую четвертинку еще на 3. Смочить лимонным соком.

В большой сковороде растопить масло 40 г добавить корицу, цедру и сахар, все хорошо перемешать.

Всыпать яблоки и помешивая готовить их минут 12-15, чтобы выкипел сок, но предварительно отлейте в емкость 5-6 ст. л. этого сока.

На 5-7 минуте добавьте изюм.
В самом конце растворите в оставленном соке крахмал и влейте его в яблоки, хорошо перемешайте. Полностью остудите начинку.

Дно формы 23х33 см застелите пекарской бумагой. Выстелить кусок теста, который помещали в холодильник по всей поверхности расправляя его руками. Сверху посыпать сухарями.

Равномерным слоем разместить полностью остывшую начинку.

Белки взбить до устойчивой пены и не переставая взбивать ввести сахарную пудру. Ровным слоем нанести готовую меренгу на яблоки.

Достать из морозилки второй кусок теста и равномерно натереть его на терке поверх меренги.

Выпекать в прогретой до 175"С духовке 50-60 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку! Остудить в духовке с приоткрытой дверцей. Достать пирог из духовки, дать ему полностью остыть, чтобы застыли яблоки и только потом подрезать бока остывшего пирога и освободить его от формы.

Нарезать пирог на порции и посыпать сверху сахарной пудрой.

Приготовить кофе (чай) и наслаждаться!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Польский яблочно-ореховый пирог
Описание: Думала, что все, хватит пирогов, и все равно не удержалась... Если вы любите тонкое хрустящее тесто и много много ароматной начинки -очень очень рекомендую - приготовьте, не пожалеете!


Фотографии «Польский яблочно-ореховый пирог» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
спасибо!
Очень вкусно!
благодарю!
Завтра же испеку по вашему рецепту, заинтриговал.
ммм.....не зря заинтриговал!
Пекла по вашему рецепту, у меня нет слов, очень вкусный и интересно мне было готовить, все получилось отлично, спасибо и успехов вам в кулинарном творчестве!!!!!!!!!!
очень вкусный и интересно мне было готовить, все получилось отлично

и это здорово!!!!
спасибо!!!
Думала, что все, хватит пирогов
ага, все мы так думаем
Наташенька, очень интересный пирог, непременно нужно его попробовать. А как думаешь, два дня он сможет храниться без ущерба вкуса?
Опс!!!! я даже и не знаю..... .сейчас жарко, а как он поведет себя в холодильнике смогу сказать завтра.
Отчитываюсь - после ночи проведенной в холодильнике пирог еще вкуснее! хрупкость не ушла, а аромат еще больше открылся!
Супер, спасибо, значит буду печь
Наташенька, это очень вкусно!!!! Такой часто готовлю!!!!!
а я вот впервые именно в таком исполнении!
Мы просто живём рядом с Польшей!!!! И для нас это пирог "Свой"!!! И часто бывает на столе!!! Он очень вкусный и ароматный!!!
ага...теперь все понятно!!!
спасибо!
Que c’est bon!!!!
C’est vrai, juste delicieux!
Merci beaucoup!
Ответ для lamer
Je vous remercie!
очаровательный пирог!
Спасибо, Наташа!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2011 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки