Вкусная, сытная лазанья с ветчиной, грибами и незаменимым соусом "Бешамель".
LacosteПоваренок 7 уровня
- 5 сентября 2008, 12:23
- 268906
Лазанья "Вкусная"
Ингредиенты для «Лазанья "Вкусная"»:
- Лазанья (листы) — 12 шт
- Грибы (шампиньоны замороженные) — 400 г
- Ветчина (из мяса птицы) — 300 г
- Помидор (свежий средний) — 8 шт
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Лук-порей (бело-зеленая часть) — 100 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Зелень
- Сыр твердый — 250 г
- Масло оливковое
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Специи (орегано, смесь итальянских трав, базилик)
- Молоко (для соуса) — 1 л
- Мука пшеничная / Мука (без горки, для соуса) — 4 ст. л.
- Масло сливочное (для соуса) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3392.2 ккал |
белки
168 г |
жиры
187.1 г |
углеводы
268.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.6 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Лазанья "Вкусная"»:
-
На небольшом количестве оливкового масла обжариваем нарезанный полукольцами лук и чеснок до золотистого цвета.
-
Добавляем к луково-чесночной смеси помидоры - 5шт (нарезанные кубиками), остальные помидоры оставляем для украшения верхнего слоя лазаньи, лук-порей (нарезанный кольцами или полукольцами), часть зелени и тушим до загустения.
-
В эту же овощную смесь добавляем грибы и тушим до готовности, смесь не должна быть водянистой.Солим, перчим, перемешиваем со специями и отставляем в сторонку.
-
Переходим к приготовлению соуса "Бешамель".
В сотейнике растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и тщательно перемешиваяслегка обжариваем.Затем постепенно вливаем молоко, не забывая при этом помешивать,и увариваем соус до консистенции не слишком жирной сметаны.
-
-
-
Ветчину нарезаем кубиками, мелко рубим зелень, сыр трем на крупной терке, помидоры нарезаем кружочками.
-
В огнеупорную форму выкладываем листы лазаньи.
-
Выкладываем половину овощной смеси.
-
1/2 часть ветчины
-
Поливаем соусом, присыпаем частью сыра и зелени, выкладываем листы лазаньи (4 шт.)
[quote]и так выкладывать поочередно оставшиеся слои лазаньи и соусов[/quote] -
Самый верхний слой поливаем соусом и посыпаем сыром.
Ставим запекаться лазанью в духовой шкаф на 20 минут при температуре 180-200 градусов.
Через 20 минут, после запекания, достаем лазанью, выкладываем на нее кружочки помидор, посыпаем оставшимся сыром и зеленью, ставим запекаться еще на 20-25 минут.
-
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 декабря 2011 года ХитраяТаня #
10 декабря 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
Масло берите то, которое привыкли употреблять в пищу, жирность должна составлять 82,5%.
10 июня 2011 года undya #
По рецепту идет так:
листы лазаньи-овощная смесь-ветчина-соус, сыр, зелень
А потом вы пишете уже про самый верхний слой. Это что и вся последовательность? Но судя по количеству где-то внутри затерялись еще 8 листов. По-моему по смыслу где-то потерялась фраза что-то вроде "и так выкладывать поочередно еще два оставшиеся слоя лазаньи и соусов" Вы ж все-таки рецепт оформляете, а не ребус загадываете...
10 июня 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
11 июня 2011 года undya #
11 июня 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
Освобожу себя от труда сделать вывод и о Вас
Рецепт, конечно же, будет отредактирован!
Откланиваюсь
21 сентября 2010 года Domoxozayka #
21 сентября 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
9 августа 2010 года Kleora #
9 августа 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
2 июля 2010 года Konniia #
2 июля 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
1 июня 2010 года Igorevna #
1 июня 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
Бешамель значит нужно в процессе уваривания регулировать..
19 апреля 2010 года ирина66 #
19 апреля 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
26 февраля 2010 года vetrova #
26 февраля 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
26 февраля 2010 года vetrova #
26 февраля 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
28 декабря 2009 года MissNatalia #
Люблю зажаристое, подержала чуть дольше
Ну ооочень вкусно! Хотя повозиться пришлось немало, особенно с соусом, который я все ждала пока загустеет, варила минут 20, а он как кефир. Оказалось потом остыл и загустел очень даже как сметана
Сама делала впервые.
Спасибо огромное за рецепт. А есть Ваш вариант с фаршем (говядиной)?
28 декабря 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
С фаршем, к сожалению, моего рецепта нет, т.к. на сайте их достаточно.
29 ноября 2009 года koritsa #
Объясните непросвещенной - слой листов лазаньи только один? В ингридиентах 12шт., на фото вроде как 4шт.
1 декабря 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
5 ноября 2009 года красавица киса #
5 ноября 2009 года красавица киса #
5 ноября 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
5 ноября 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
11 октября 2009 года Льока2 #
11 октября 2009 года Льока2 #
Огромное спасибо!
11 октября 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
3 августа 2009 года absurda #
11 октября 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
27 июня 2009 года Natalita #
11 октября 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
27 июня 2009 года Natalita #
Вот только возник один вопрос...я впервые готовила соус "Бешамель" и он у меня получился жидким
26 июня 2009 года Natalita #
Вот только возник один вопрос...я впервые готовила соус "Бешамель" и он у меня получился жидким
27 июня 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
31 марта 2009 года jando #
31 марта 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: