Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Безе

10 сентября 2015, 20:04
107236

Безе "Магическое" без взбивания

Плюс бонус! Я очень люблю безе, но не люблю тратить на него время. Сначала долго взбиваешь, а потом долго караулишь у духовки. Нет, это не по мне. Недавно открыла для себя рецепт безе в микроволновке. Оно получается такое же хрустящее и вкусное. К тому же его не надо взбивать, просто смешал все ингредиенты и поставил в СВЧ. Готово! Безе получается более сладким и рассыпчатым, чем обычное. Но оно просто великолепно вписывается в десерты. Поэтому в качестве бонуса - ягодный десерт с безе.

Категория: Десерты Печенье Безе

Ингредиенты для «Безе "Магическое" без взбивания»:

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 650.7 ккал	белки 3.4 г	жиры 0 г	углеводы 170 г
Порции
ккал 65.1 ккал	белки 0.3 г	жиры 0 г	углеводы 17 г
100 г блюда
ккал 325.4 ккал	белки 1.7 г	жиры 0 г	углеводы 85 г

Рецепт «Безе "Магическое" без взбивания»:

Выдавить лимонный сок (в других вариантах рецепта пишут, что можно обойтись и без него, но я лимон все же добавляла)
Отделить белок от желтка. Нам понадобится половина белка. Смешать белок с лимонным соком.
Добавить сахарную пудру и перемешать лопаткой. Должна получиться белая густая масса. Отделить от нее 10 частей, скатать в шарики (шарики должны держать форму и не растекаться) и положить в формочки. Можно класть и на тарелку, пригодную для СВЧ. (Я часть делала в формочках, часть выкладывала на тарелку. Мне больше понравилось в формах: как-то эстетичнее выглядит)
Готовить при мощности 800 Вт 1.5 минуты, затем дать остыть. Не передержите, иначе низ сгорит! Рекомендую ориентироваться на свою микроволновку. Когда безе поднимется, отсчитывайте 20 секунд. Внимание: безе увеличивается в объеме в 4 раза!

А теперь бонус! "Взрослый" ягодный десерт с безе. Для этого взять 80 г ягод (желательно кислых, у меня замороженная черная смородина) и поставить в СВЧ на 1.5 минуты при мощности 1000 Вт. Затем добавить 20 гр. коньяка, щепотку гвоздики, корицы и кардамона, перемешать. Поставить в микроволновку еще на 30-40 секунд. Дать немного остыть и посыпать сверху раскрошенным безе.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "В ритме любимого города" На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/113467/]Безе "Магическое" без взбивания[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/113467/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/10/55/1261317_40636-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Безе
Плюс бонус! Я очень люблю безе, но не люблю тратить на него время. Сначала долго взбиваешь, а потом долго караулишь у духовки. Нет, это не по мне. Недавно открыла для себя рецепт безе в микроволновке. Оно получается такое же хрустящее и вкусное. К тому же его не надо взбивать, просто смешал все ингредиенты и поставил в СВЧ. Готово! Безе получается более сладким и рассыпчатым, чем обычное. Но оно просто великолепно вписывается в десерты. Поэтому в качестве бонуса - ягодный десерт с безе.

Ингредиенты: Белок яичный, Сахарная пудра, Сок лимонный.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Безе "Магическое" без взбивания
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/10/55/1261317_40636-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Безе Магическое без взбивания" title="Рецепт: Безе Магическое без взбивания"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Плюс бонус! Я очень люблю безе, но не люблю тратить на него время. Сначала долго взбиваешь, а потом долго караулишь у духовки. Нет, это не по мне. Недавно открыла для себя рецепт безе в микроволновке. Оно получается такое же хрустящее и вкусное. К тому же его не надо взбивать, просто смешал все ингредиенты и поставил в СВЧ. Готово! Безе получается более сладким и рассыпчатым, чем обычное. Но оно просто великолепно вписывается в десерты. Поэтому в качестве бонуса - ягодный десерт с безе.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/209/">
          Безе
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Безе "Магическое" без взбивания»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/113467/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Безе "Магическое" без взбивания

Категория: Десерты › Печенье › Безе

Ингредиенты для «Безе "Магическое" без взбивания»:

Белок яичный Сахарная пудра Сок лимонный

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

233

Безе в микроволновке

36
233
6189

Фотографии «Безе "Магическое" без взбивания» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 октября 2015 года vavelena #

+11

[+5]

Удивительно, но безе действительно хрустящее и рассыпчатое))) а бонус-десерт отличное дополнение! Спасибо за рецепт!

25 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Очень красивые фото! Большое спасибо за отчет и добрые слова!

1 октября 2015 года WindSurf #

Все что угодно, но не безе. И без разницы как считать - с тянущейся начинкой или не тянущейся. Вкус не тот. Но для тортов и прочих вкусностей, где используется безе и его крошка - прекрасный и не хлопотный вариант замены капризных белков, которые могут и не подняться.

1 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий!

25 сентября 2015 года птица феникс #

Девочки, всем здрасти

меня выпустили после годового заключения, ибо лишку комментировала действия модераторов, но не об этом: рецепт классный, от меня(+).только вот вопросик: как делить белки? Девочки аж на 4 части делят! Простите если спрашиваю лишнее.

25 сентября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Я делила с помощью мерных весов. А некоторые не заморачиваются и сразу весь белок берут.

25 сентября 2015 года птица феникс #

Спаибки. Наверно проще одним целым.

25 сентября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

25 сентября 2015 года Т-пушка #

Спасибо Катюша ,за магию!Сегодня же попробую!

25 сентября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Буду надеяться, что все получится!

25 сентября 2015 года Т-пушка #

Я уверена в этом!

25 сентября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

25 сентября 2015 года Ros66 #

С удовольствием забираю рецепт в КК, спасибо!

25 сентября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Рада, что заглянула!

23 сентября 2015 года Жанночкин # (модератор)

Шедеврально,Катюнчик!

Просто КЛАСС!

24 сентября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая!

23 сентября 2015 года хозяйка медной горы #

Волшебно!

23 сентября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Благодарю!

21 сентября 2015 года Мария По #

Катюш, как это я упустила такой рецептик, здорово

, запомню

21 сентября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Рада, что заглянула!

20 сентября 2015 года Настеныш 85 #

Пока не пробовала,но идея гениальная! Я безе не люблю,но есть десерты,где оно идет как дополнение/украшение и тратить 1,5 часа на пару безешек для меня ...лениво.А это...Это гениально!В ближайшее время надо проверить)))

20 сентября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо! Удачи!

19 сентября 2015 года katyfy #

Быстро и вкусно! Спасибо за рецепт!

19 сентября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Вам спасибо, что заглянули!

17 сентября 2015 года гурман1410 #

17 сентября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

16 сентября 2015 года lyudmila sharanova #

Спасибо за рецептик! По мне - это очень вкусно, впрочем и мужу тоже вкусно! Очень люблю базе, но как-то долго было готовить в духовке..... А это - получилось с первого раза, не опустилось, не пригорело, делала шарики в силиконовые формочки, готовились 1,5 мин

16 сентября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Мне тоже они очень нравятся, но как говорится, на вкус и цвет. Рада, что рецепт пришелся по вкусу Вам и Вашей семье.

16 сентября 2015 года Агамирзоева Анна #

Результат впечатлил, действительно "Магические ". Делала на целый белок от яйца СО и сахарная пудра из 350 г сахара. Тесто получилось похожее на мастику. Катала шарики величиной с фундук и выпекала на тефлоновом коврике в СВЧ. Клала по 9 шт (объем СВЧ 20 л), маленькая, старенькая, непредсказуемая, поэтому время не засекала, а делала на глаз, у готового безе появляется свой специфический запах и стекло в СВЧ перестает запотевать. Получилось быстро без временных и физических затрат, ровненькие и аккуратные . Но на мой взгляд из духовки вкуснее. В следующий раз попробую добавить ванильный сахар... А так за рецептик 5+

16 сентября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо за высокую оценку! Очень приятно, что все получилось.

15 сентября 2015 года русалка76 #

У меня шарики не скатались.все делали по рецепту-консистенция сметаны.выложила ложкой в силиконовые формочки.поднималось выключишь-опускается.держала так три раза по минуте.не подгорели но опустились и получились лепешки,которые раскрошились

15 сентября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Когда безе поднимется, нужно отсчитать 20 секунд. За это время "шапочка" должна схватиться. И ставить лучше по 3 формочки. Если получилось такое жидкое тесто, стоило добавить побольше пудры.