• 12 сентября 2015, 18:35
  • 15388

Горчичный хлеб на сыворотке

Рецепт: Горчичный хлеб на сыворотке

Ароматный горчичный хлеб! С хрустящей, тонкой корочкой и очень нежным мякишем! С легким горчичным послевкусием!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Горчичный хлеб на сыворотке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2226 ккал
белки
55.6 г
жиры
39.8 г
углеводы
417.7 г
100 г блюда
ккал
242 ккал
белки
6 г
жиры
4.3 г
углеводы
45.4 г


Рецепт «Горчичный хлеб на сыворотке»:

Подогреть 50 мл сыворотки, добавить сахар и дрожжи. Оставить на 15-20 минут в теплом месте до появления «шапочки».

В миску просеять муку, добавить соль, дрожжевую смесь, смалец (можно заменить сливочным маслом), оставшиеся 250 мл сыворотки и горчицу (горчица из баночки, готовая к употреблению).

Замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Вымешивать минут 5-7.

Положить тесто в миску, прикрыть салфеткой и оставить для подъема на 1,5-2 часа.

Тесто увеличилось в объеме.

Припыляем стол мукой, еще раз хорошо вымешиваем подошедшее тесто. Растягиваем тесто в пласт, загибая края к центру «конвертом», формируем хлебушек.

Острым ножом делаем надрезы, кладем хлебушек на противень или в удобную форму и оставляем на еще одну расстойку на 30-40 минут, прикрыв хлеб салфеткой.

Разогреваем до 200 градусов духовку. Отправляем выпекаться поднявшийся хлебушек на 30-35 минут. Следите за цветом корочки и ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Готовый хлеб вынимаем и даем полностью остыть.

Хлебушек получился весом 830 грамм)))








Всем приятного аппетита!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Горчичный хлеб на сыворотке
Описание: Ароматный горчичный хлеб! С хрустящей, тонкой корочкой и очень нежным мякишем! С легким горчичным послевкусием!


Фотографии «Горчичный хлеб на сыворотке» от приготовивших (27)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Олечка, очень вкусный, ароматный хлеб! Спасибо за рецепт!
спасибо, Оленька! очень аппетитный разрезик у хлебушка!
Оля!Принимай отчёт и благодарность!Прекрасный хлеб,очень вкусный!И что меня просто поразило:хранится этот хлебушек ОЧЕНЬ долго!Так получилось,что я его испекла и мы уехали на пять дней,так что ты думаешь?Хлеб остался абсолютно съедобным!Только чуть подсох!Я такого ещё не встречала!Одним словом,СУПЕР хлеб во всех отношениях!Спасибо огромное за рецепт!
https://www.povarenok.ru/photo/55135/
https://www.povarenok.ru/photo/55138/
Машенька, я очень рада что хлеб понравился! А то, что он долго не черствел, мы тоже заметили)))
Очень, очень вкусный хлебушек!!! В первый раз получился ну прям картинка, и на вкус хороший. А сейчас сижу и думаю, что получится, и получится ли вообще((( Дело в том, что сразу вместе с сахаром добавила и соль. Шапочки не получилось, а до меня дошло что что-то не так, когда уже и муку засыпала, и все остальное И вот думаю, подойдет тесто или продукты перевела.
спасибо за доверие к рецепту! если не забудете, напишите о результате! пусть все получится!
Ну вот и я спешу порадоваться, удался хлебушек. И тесто подошло неплохо, и в готовом виде даже лучше, чем в первый раз. Жаль, не могу выложить фото, так что поверьте на слово Спасибо за рецепт!!!
И по поводу не черствеет, это точно! Мне кажется, что он "позавчерашний" еще вкуснее
спасибо!
Ответ для 20131403
ура! я очень рада!!!
Очень красивый и пышный хлебушек получился. Тоже хочу такой попробовать, забираю в КК.
буду рада!)))
Вместо сыворотки можно взять кефир?
лучше подобрать рецепт хлеба сразу на кефире))) заменить сыворотку я не пробовала
Спасибо, беру в КК, сделаю горчицу и обязательно испеку.
буду очень рада!
Как раз думала,что бы сделать из сыворотки?Пойду,видимо,печь хлебушек!Всё для этого имеется
надеюсь всё получится!
Ну,тесто получилось приятное.Стоит,поднимается!
как я я рада!
Ой как красиво! Да с салом!!!!
спасибо!
Оля, можно ли такой хлеб испечь в хлебопечке?
к сожалению не смогу ответить, т.к. ХП у меня нет
Люблю хлебушек домашний.Спасибо!!! Подсказка:если нож не острый,то выручит лезвие или нож канцелярский.
спасибо!
Какой пышный хлеб, прелесть!!!
спасибо, Лиля!
благодарю, Наташенька!
Олечка, обалдеть какой красавчик
спасибо, Виолетточка!
Оличка хлебушек очень аппетитный
спасибо большое!
Замечательный рецепт
Спасибо, Вероника!
Прекрасный рецепт! Разрез шикарный!
Катюша, спасибо!
Супер просто!
спасибо!
Отличный хлебушек!!!
спасибо!
симпатичный хлеб!!
спасибо, Айгуль!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 3892 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки