Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 16 сентября 2015, 20:13
  • 97956

Французский багет

Рецепт: Французский багет

Французский багет - это вкусный воздушный хлеб с хрустящей корочкой и мягкий внутри.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Французский багет»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1839.2 ккал 		белки
46.3 г 		жиры
26 г 		углеводы
361 г
Порции
ккал
153.3 ккал		 белки
3.9 г		 жиры
2.2 г		 углеводы
30.1 г
100 г блюда
ккал
242 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
3.4 г		 углеводы
47.5 г

Рецепт «Французский багет»:

  • Дрожжи развести в теплой воде или теплом молоке, добавить 1 ст. л. сахара, просеять 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 10-15 минут.

  • Муку просеять в глубокую миску, добавить соль, перемешать.

  • В середине сделать углубление и налить масло.

  • Добавить опару.

  • Замесить гладкое тесто.

  • Миску смазать маслом и положить у нее тесто. Накрыть тесто и оставить на расстойку в теплом месте на 1-1.5 часа.

  • Тесто должно увеличиться вдвое.

  • Рабочую поверхность присыпать мукой и выложив тесто, обмять его.

  • Разделить тесто на 2 одинаковые части.

  • Не используя скалку из каждой части руками формируем прямоугольник.

  • Можно смазать тесто маслом и сложить конвертом, положив в холодильник на 15 минут и затем вновь сформировать прямоугольный пласт. Я просто сформировала пласт.

  • И не туго свернула в рулет.

  • Рулет раскатать, как-бы немного "вытягивая" в стороны. Длина багета должна быть примерно 65 см, но вы ориентируйтесь на размер своего противня.
    После чего острым ножом делаем косые надрезы и посыпаем кунжутом или как у меня очищенные подсолнечные семечки.

  • Оставить на 30 минут.

  • Нагреваем духовку до 220 градусов. На нижний уровень духовки ставим миску с водой, выпекаем 7 минут, уменьшаем температуру до 175 градусов и выпекаем еще 30 минут.














Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: Вкусно

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Французский багет
Рецепт: Французский багет

Французский багет - это вкусный воздушный хлеб с хрустящей корочкой и мягкий внутри.

Ингредиенты для «Французский багет»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Французский багет» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Светлана, большущее спасибо! Получились шикарные багеты! Очень вкусные и довольно легкие в приготовлении! Спасибо!!!
Забежала еще раз сказать спасибо за рецепт. Пекла второй раз, наконец с оливковым маслом . И наверное в этот раз сделала все правильно, так как получилось то что надо , я в восторге!!!!
Класс! Приятно, когда все получается как хотелось бы.
Принимайте и мой отчет.
Громадное,просто громаднейшее спасибо за рецепт!
Вкусно, хрустить корочка! Отложила половинку на второй день,
посмотреть,как будет себя вести корочка.
Мои все в восторге! Акурат! Мягкая серединка и достаточно
хрустящая корочка!
Спасибо еще раз!
Уже раздала рецепт словацким и немецким подружкам.
Ух, класс!!!! Рада очень Спасибо!!!!
Уважаемый автор,я в стопиццотый раз вернулась выразить благодарность за рецепт быстрого,простого,но вкусного багета. Вчера отмечали годик младшенькому. Испекла две порции багетов(4 шт). Все гости,даже самые ’’вредные на еду’’ отметили батончики(я и как хлеб подавала и бутерброды делала).
Так что в очередной раз спасибо за рецепт
СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Очень вкусный багет получается, пекла уже 2 раза. Спасибо автору) Кстати корочка хрустящяя долго держится, пока не сьедим, где-то 3 дня.
Спасибо за рецепт. Батончик очень понравился, очень вкусно.
На здоровье!
Очень вкусно и просто!👍👍👍
СПАСИБО!!!
Сегодня сделала багеты по Вашему рецепту.
Очень понравились, спасибо!
Как и обещала, вернулась с отчетом мне понравилось, буду печь ещё! Но у меня почему-то батоны получились не ноздрястые . думаю это недочет моего вымешивания или расстаивания. Еще получилось несолоновато, но это тоже я виновата, впредь буду знать еще пришлось заменить оливковое масло подсолнечным, теперь буду мечтать как попробую с оливковым
Но несмотря на мои приключения это очень вкусно! А какая корочка !!! Корче, один батон уже кончился)))
Спасибо огромное за рецепт!!! Не знаю как здесь вставляют фото выложу к себе https://www.povarenok.ru/photo/55114/
И они не очень закаленные просто сочетание камеры телефона и тусклого света на кухне)))
Ох! Как давно искала доступный рецепт багета(последнее время магазинные как один пахнут ванилью ) обязательно попробую! И, конечно, отпишусь.
Удачи!
Очень просто, а самое главное, вкусно! Муж так и не поверил, что сама испекла, придётся испечь в его присутствии😀 Спасибо за рецепт! Буду печь снова и снова!
Спасибо! Просто и довольно быстро. Не удержалась. Вот жду пока тесто подойдёт.
Мммммм!!! Обожаю их!!!!
Хотела фото добавить,но сайт пока не разрешает-рейтинг маловат((
Сегодня уже на багеты похожи получились. Длинные и тонкие.
Я рада
ещё раз спасибо за рецепт
Два раза делала за сутки) Съели на ура)))
Сделала во второй раз булочками и чесночное масло))) с маслом вообще восхитительно)))

Только вот постов немного они становятся мягкими...не такими хрустящими(((((((((
Да, это единственный недостаток багетов, что по истечении опред времени, корочка меняет свой первоначальный хруст
Светлана, а обязательно тесто класть в холодильник?
Подскажите, пожалуйста, а можно ли тесто вымесить в хлебопечи?
Можно
Спасибо, заберу в КК
Спасибо за рецепт,заберу в кулинарную книгу!!!!
Спекла батончики. Багетами их сложно назвать вроде и тонкие рулетики были,но кааак настоялись в полноценные батоны
На вкус- один батон свекрови передала гостинцем
Спасибо большое за рецепт
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"
Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"
Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 548 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!