• 21 сентября 2015, 13:26
  • 74791

Бефстроганов

Рецепт: Бефстроганов

Хочу поделиться рецептом бефстроганова, который почерпнул из кулинарной книги Итальянской кухни. Скажу вам честно, все виды бефстроганова, которые пробовал до этого в различных ресторанах в сравнение не идут! Такого вкусного я до этого никогда не пробовал. Надеюсь, вы приготовите и согласитесь со мной!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Бефстроганов»:

Время приготовления:

Количество порций: 5



Рецепт «Бефстроганов»:

Мясо нарезаем тонкими ломтиками.

Затем ломтики нарезаем полосками.

Белые грибы отвариваем в подсоленной воде 20 минут.

Тонко нарезаем.

Лук нарезаем полукольцами.

Берем кастрюлю и в ней растапливаем 100 г сливочного масла.
Добавляем туда лук.

Обжариваем лук на слабом огне, пока он не начнет становиться золотистым.

Добавляем грибы и выдавливаем сок 1 лимона.
Накрываем крышкой и варим при пузырьковом кипении.

Оставшееся масло растапливаем на сковородке, вмешиваем муку и жарим размешивая 2 мин.
Затем вмешаем сливки и сахар и жарим 7-8 мин, часто помешивая.

Солим, перчим, снимаем с огня.

Вмешиваем горчицу.

Нагреваем оливковое масло на сковороде и на сильном огне обжариваем мясо.

Затем перекладываем мясо в грибную смесь, добавляем соус.

Раскладываем по тарелкам и наслаждаемся вкуснейшим мясом!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бефстроганов
Описание: Хочу поделиться рецептом бефстроганова, который почерпнул из кулинарной книги Итальянской кухни. Скажу вам честно, все виды бефстроганова, которые пробовал до этого в различных ресторанах в сравнение не идут! Такого вкусного я до этого никогда не пробовал. Надеюсь, вы приготовите и согласитесь со мной!


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Бефстроганов» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Делали без грибов, но всё равно получилось вкусное, сливочное, нежное и ароматное мясо! Всем советую его приготовить, в следующий раз добавим и грибы!)
Спасибо за вкусное блюдо! Очень вкусно, сочно, нежно!
Буду знать, а то меня соседка всё выспрашивала рецепт русского бефстроганова
Юлечка, есть различные варианты приготовления этого блюда! В других вариантах соус готовится из сметаны и томатной пасты!
Ответ для hellena2013
Леночка, очень вкусно приготовила!
Оленька, большое спасибо!
Ответ для hellena2013
Леночка, аппетитное мяско! Нежное!
Светочка, большое спасибо!
Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно и сочно. Теперь всегда буду готовить только по вашему рецепту
Неплохо получилось. Говядину, перед тем, как нарезать, всегда отбиваю. Так мясо мягче получается. Белых грибов не было, использовала то, что было в наличии. А были у меня вешенки. И сливки я заменила на сметану. Поэтому лимонный сок не добавляла. Остальное все точно по рецепту. Нам понравилось.
Спасибо, что попробовали! Мне приятно, что вам понравилось!
А говядину можно заменить свениной?
Не пробовал... Попробуйте и поделитесь опытом
Восхитительное блюдо! Лукошко грибов набрала в соседнем супермаркете, белых, к сожалению, не нашла, но и с шампиньонами получилось великолепно. Да с горчицей горошком- просто сказка! Отличный рецепт.
Скажите-ка, а приятная кислинка (не сильная) от лимонного сока чувствовалась?
Кислинка была, но скорее от дижонской горчицы, потому как грибы я лимоном не поливала
А можно свежие грибы заменить шампиньонами в банке?
Можно все! Вы ведь творите!
А насчёт маринованных шампиньонов, не уверен во вкусе. А на свежие шампиньоны конечно же меняйте!
Вкуснятина! Спасибо за рецепт!
Не за что!
Обожаю говядину,спасибо за рецепт!
Не за что!
Супер аппетитное блюдо
Уверен, у вас получится
Хороший рецепт.
Я еще немного отбиваю тонкие ломти говядины и только потом нарезаю их соломкой. Мясо готовится очень быстро.
Вот это очень полезное замечание! Вы правы, мясо будет ещё мягче и нежнее, если отбить! Учту в следующий раз.
Вкусно получилось, впечатлило Забираю в КК
Надеюсь, вам также понравится
А сколько примерно по —времени обжарива
ть мясо ?
Честно- затрудняюсь сказать... До готовности.
описание оч аппетитное!
Поверьте, и само блюдо получается отменным!
во-во, по фото это и видно)
Великолепно, умеют итальянцы приготовить биф Строганова. )))Очень вкусно, спасибо.
Умеют черти! )
Хотя в их рецепте речь шла, скорее всего, о шампиньонах, белые грибы намного вкуснее, на мой взгляд. Да и все же не их это блюдо-то
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 420 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки