Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

ляличПоваренок 7 уровня

26 октября 2015, 19:01
4536

Свиная вырезка с грибным соусом по-французски

Простое, но очень элегантное блюдо для праздничного стола и для семейного обеда. Мясо получается нежным, а грибной соус с коньяком прекрасно дополняет его.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Свиная вырезка с грибным соусом по-французски»:

Мясо

Свинина — 800 г
Масло оливковое — 1/4 стак.
Приправа ("Прованские травы") — 1.5 ч. л.
Соль
Чеснок — 2 зуб.

Соус

Грибы (белые, нарезанные) — 2 стак.
Вода — 1/2 стак.
Коньяк — 1/4 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сливки (20 %) — 1/4 стак.
Масло сливочное — 25 г
Мед — 1/2 ч. л.
Соль
Перец черный

Время приготовления: 210 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6439.6 ккал	белки 149.7 г	жиры 564.5 г	углеводы 45.1 г
Порции
ккал 1073.3 ккал	белки 25 г	жиры 94.1 г	углеводы 7.5 г
100 г блюда
ккал 275.2 ккал	белки 6.4 г	жиры 24.1 г	углеводы 1.9 г

Рецепт «Свиная вырезка с грибным соусом по-французски»:

Мясо вымыть и обсушить. В посуду влить масло, положить "Прованские травы", давленный чеснок, перемешать. Вырезку посолить и обмазать маринадом. Оставить ее в этом маринаде на 3 часа, убрав в холодильник.
Сковороду разогреть и обжарить до корочки со всех сторон мясо. Переложить снова в форму и запекать при t= 200 15-20 мин. Вынуть и дать обязательно постоять 5-10 мин., чтобы сок внутри впитался обратно в мясо, и оно осталось сочным.
Пока мясо запекается, мы делаем соус. Для этого в сотейник кладем нарезанные белые грибы (можно замороженные), влить воду, коньяк, лимонный сок и мелко нарезанный лук. Варим до полного испарения жидкости. Влить сливки, добавить масло, посолить. Уварить до загустения. Снять с огня, добавить мед, поперчить. Довести вкус до нужного уровня.
Нарезать вырезку поперек волокон, полить соусом и сразу подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед На праздничный стол

Теги: второе обед

Вкусы: сливочный грибной мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115788/]Свиная вырезка с грибным соусом по-французски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115788/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/23/45/1320381_10576-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Простое, но очень элегантное блюдо для праздничного стола и для семейного обеда. Мясо получается нежным, а грибной соус с коньяком прекрасно дополняет его.

Ингредиенты: Свинина, Масло оливковое, Приправа, Соль, Чеснок, Грибы, Вода, Коньяк, Лук репчатый, Сок лимонный, Сливки, Масло сливочное, Мед, Перец черный.
Тэги: второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свиная вырезка с грибным соусом по-французски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/23/45/1320381_10576-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свиная вырезка с грибным соусом по-французски" title="Рецепт: Свиная вырезка с грибным соусом по-французски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простое, но очень элегантное блюдо для праздничного стола и для семейного обеда. Мясо получается нежным, а грибной соус с коньяком прекрасно дополняет его.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свиная вырезка с грибным соусом по-французски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/115788/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свиная вырезка с грибным соусом по-французски

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиная вырезка с грибным соусом по-французски»:

Свинина Масло оливковое Приправа Соль Чеснок Грибы Вода Коньяк Лук репчатый Сок лимонный Сливки Масло сливочное Мед Перец черный

Тэги: второе, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

487

Закусочные тарталетки с сeмгой и сыром

85
1267
287074

239

Комментарии и отзывы

11 января 2020 года Mila0712 #

Спасибо за рецепт. Свинина получилась очень мягкая, а с соусом просто пальчики оближешь!

11 января 2020 года лялич # (автор рецепта)

Я очень рада, что Вам понравилось.

7 ноября 2015 года lada l09 #

Великолепный рецепт!!!!

А фото-глаз не оторвать!!
удачи в конкурсе!!!!!!!!!!!!!

7 ноября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Ладушка,спасибо милая.

7 ноября 2015 года lada l09 #

2 ноября 2015 года tomi_tn #

Очень вкусно!

2 ноября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Таня,спасибо милая.

28 октября 2015 года Ninzonka #

Вкуснотища!!! А фото просто шедевр!!!

28 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Я старалась.

28 октября 2015 года LNataly #

Лариса, как же это вкусно!

28 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Наталя,спасибо дорогая.

27 октября 2015 года chudo #

вкуснятина

28 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Таня,спасибо солнышко.

27 октября 2015 года красавица киса #

красота!

28 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Надя,спасибо дорогая.

27 октября 2015 года гурман1410 #

Ларочка!

Какое вкусное блюдо приготовила!

28 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Наточка,спасибо милая.

27 октября 2015 года Долгих Татьяна #

Чудесно!!!

Вкусно...красиво!!!

28 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Огромное спасибо.

27 октября 2015 года Aigul4ik #

финальное фото просто высший класс!!

28 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Айгуль,спасибо дорогая.

27 октября 2015 года veronika1910 #

Замечательный рецепт, Ларис

28 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо солнышко.

27 октября 2015 года lamer #

Superbe sauce!!!!

28 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо Леночка.

27 октября 2015 года sibir77 #

Лариса.............................................
Я даже не знаю что сказать тебе, мясо, безусловно, великолепно! И способ приготовления, и соус! Но больше меня покорили твои фото!! Идея с зеркалом - это просто супер!!! Так эффектно, так стильно выглядит! Ты просто умничка! От всей души желаю тебе удачи в конкурсе, дорогая!!!

28 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Тоня,просто это место было единственное,где не было оккупантов в виде семьи.Мне кстати света не хватает.

Спасибо Тоня.

29 октября 2015 года sibir77 #

а я на балкон хожу фоткать. Потому что в комнате (даже если на улице ясно) получается так себе, на улице всё же получше! Летом то ладно, а вот сейчас...... приходится сначала одеваться, потом тащить всё на балкон, руки мёрзнут если долго фоткаю. Зайду домой, погреюсь и обратно

29 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Летом да,а если я сейчас одетая выйду то просто застряну на нем,не то что снимать.

Уж больно он у нас большой.

27 октября 2015 года Просто Дуня #

Ларисочка, я балдею от твоих блюд.

Удачи в конкурсе.

28 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Светик, спасибо дорогая.

26 октября 2015 года Anetka M #

28 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо большое.

26 октября 2015 года asesia2007 #

супер рецепт,мясо очень аппетитное,соус нежный

26 октября 2015 года asesia2007 #

супер рецепт,мясо очень аппетитное,соус нежный

28 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Олеся,спасибо милая.

26 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa #

Всё просто потрясно!

В лучших традициях ЛондОна и Парижа!

28 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Рома,спасибо большое.

26 октября 2015 года МарияЛия #

Приготовлю любимому

Как он любит: кусок мяса и вкусненький соус) Плюсик

28 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо огромное.

26 октября 2015 года luneva_e #

Очень аппетитно и вкусно!

28 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо большое.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V217 "Огайо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Свиная вырезка с грибным соусом по-французски

Ингредиенты для «Свиная вырезка с грибным соусом по-французски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свиная вырезка с грибным соусом по-французски»:

Похожие рецепты

Ребрышки с вином и медом

Долма необычная

Запеченная свинина в смородиново-горчичном маринаде

Мясо, тушенное в квасе

Кабанья нога под клюквенным соусом

Свиные ребрышки в соусе

Шницели по-старобаварски

Рулька "с дымком"

Мясные рулеты

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Царский"

Закусочные тарталетки с сeмгой и сыром

Торт "Шоколадный блюз"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V217 "Огайо"

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!