Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

ляличПоваренок 7 уровня

26 октября 2015, 19:01
4564

Свиная вырезка с грибным соусом по-французски

Простое, но очень элегантное блюдо для праздничного стола и для семейного обеда. Мясо получается нежным, а грибной соус с коньяком прекрасно дополняет его.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Свиная вырезка с грибным соусом по-французски»:

Мясо

Свинина — 800 г
Масло оливковое — 1/4 стак.
Приправа ("Прованские травы") — 1.5 ч. л.
Соль
Чеснок — 2 зуб.

Соус

Грибы (белые, нарезанные) — 2 стак.
Вода — 1/2 стак.
Коньяк — 1/4 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сливки (20 %) — 1/4 стак.
Масло сливочное — 25 г
Мед — 1/2 ч. л.
Соль
Перец черный

Время приготовления: 210 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6439.6 ккал	белки 149.7 г	жиры 564.5 г	углеводы 45.1 г
Порции
ккал 1073.3 ккал	белки 25 г	жиры 94.1 г	углеводы 7.5 г
100 г блюда
ккал 275.2 ккал	белки 6.4 г	жиры 24.1 г	углеводы 1.9 г

Рецепт «Свиная вырезка с грибным соусом по-французски»:

Мясо вымыть и обсушить. В посуду влить масло, положить "Прованские травы", давленный чеснок, перемешать. Вырезку посолить и обмазать маринадом. Оставить ее в этом маринаде на 3 часа, убрав в холодильник.
Сковороду разогреть и обжарить до корочки со всех сторон мясо. Переложить снова в форму и запекать при t= 200 15-20 мин. Вынуть и дать обязательно постоять 5-10 мин., чтобы сок внутри впитался обратно в мясо, и оно осталось сочным.
Пока мясо запекается, мы делаем соус. Для этого в сотейник кладем нарезанные белые грибы (можно замороженные), влить воду, коньяк, лимонный сок и мелко нарезанный лук. Варим до полного испарения жидкости. Влить сливки, добавить масло, посолить. Уварить до загустения. Снять с огня, добавить мед, поперчить. Довести вкус до нужного уровня.
Нарезать вырезку поперек волокон, полить соусом и сразу подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед На праздничный стол

Теги: второе обед

Вкусы: сливочный грибной мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115788/]Свиная вырезка с грибным соусом по-французски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115788/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/23/45/1320381_10576-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Простое, но очень элегантное блюдо для праздничного стола и для семейного обеда. Мясо получается нежным, а грибной соус с коньяком прекрасно дополняет его.

Ингредиенты: Свинина, Масло оливковое, Приправа, Соль, Чеснок, Грибы, Вода, Коньяк, Лук репчатый, Сок лимонный, Сливки, Масло сливочное, Мед, Перец черный.
Тэги: второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свиная вырезка с грибным соусом по-французски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/23/45/1320381_10576-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свиная вырезка с грибным соусом по-французски" title="Рецепт: Свиная вырезка с грибным соусом по-французски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простое, но очень элегантное блюдо для праздничного стола и для семейного обеда. Мясо получается нежным, а грибной соус с коньяком прекрасно дополняет его.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свиная вырезка с грибным соусом по-французски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/115788/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свиная вырезка с грибным соусом по-французски

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиная вырезка с грибным соусом по-французски»:

Свинина Масло оливковое Приправа Соль Чеснок Грибы Вода Коньяк Лук репчатый Сок лимонный Сливки Масло сливочное Мед Перец черный

Тэги: второе, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

672

Картофельный салат с овощами и ветчиной

81
672
7254

989

Мини-гамбургеры для детей и взрослых

78
989
46585

182

Шоколадно-кокосовый торт

159
182
18429

Комментарии и отзывы

26 октября 2015 года Ирина Кулакова #

28 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо огромное.

26 октября 2015 года Belezza #

Ларочка, великолепное блюдо, незатейливо, но результат....

элегантно и гармонично.. одним словом, шарм Франции

подача, фото...

26 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Галя,спасибо огромное.

26 октября 2015 года Беннито #

Ох, мяско! Ох, грибочки!

Обьедение!

26 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо огромное.

26 октября 2015 года тататима #

Очень нежно,вкусно!

26 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Танечка,спасибо милая.

26 октября 2015 года mari8405 #

Какое мясо

26 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо огромное.

26 октября 2015 года mari8405 #

Какое мясо

26 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

26 октября 2015 года Жанночкин # (модератор)

Чудесный соус к прекрасному мягкому сочному и вкусному мясу!

26 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Жанна,спасибо солнышко.

26 октября 2015 года yohoho # (модератор)

шикарное мяско

26 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Наташа,спасибо дорогая.

26 октября 2015 года Navely #

Супер! А соус просто песня!

26 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Надюша,спасибо милая.

26 октября 2015 года Natysinka #

26 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Наточка,спасибо солнышко.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Свиная вырезка с грибным соусом по-французски

Ингредиенты для «Свиная вырезка с грибным соусом по-французски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свиная вырезка с грибным соусом по-французски»:

Похожие рецепты

Окорок запеченный "Для Тома и Джерри"

Мясные тарталетки с баклажаном

Мясо отварное, в тесте

Свиные ребрышки с тушеным картофелем

Свинина в ореховой корочке

Свиные ребра "Нежные"

Свиные крученики в томатном соусе

Горячее из свинины "Медвежья лапа"

Картошка по-французски

Попробуйте приготовить вместе

Картофельный салат с овощами и ветчиной

Мини-гамбургеры для детей и взрослых

Шоколадно-кокосовый торт

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!