Крок Месье был придуман в 1910 году в Париже, в кафе на Бульваре Капуцинов, рядом с Оперой. Первоначально "кроком" (по-французски " croque" означает "откуси") называли кусок хлеба, смоченный в взбитых яйцах и обжаренный на сковороде. Наверное, он и стал предшественником сэндвича "Крок Месье". Кстати,"Крок Месье"-это почти легенда. Его упоминает в своих романах великий писатель Марсель Пруст. Да и какой парижский студент не замарал страницы учебников, держа в руках "Крок Месье"? Рецепт найден в книге "Едим по-французски". На сайте есть подобный рецепт, но все же этот отличается.
Mamita SIПоваренок 6 уровня
- 6 ноября 2015, 11:34
- 10119
Сэндвич "Крок Месье"
Ингредиенты для «Сэндвич "Крок Месье"»:
Сэндвич
- Хлеб (для тостов) — 8 шт
- Ветчина (150 гр) — 4 шт
- Сыр твердый (желательно эмменталь) — 90 г
- Масло растительное (для жарки)
Соус Бешамель
- Молоко — 250 мл
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 20 г
- Специи (соль,перец по вкусу)
- Орех мускатный (на кончике ножа)
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
18742.3 ккал |
белки
644.4 г |
жиры
530.2 г |
углеводы
2782.3 г |
| Порции | |||
| ккал 4685.6 ккал |
белки 161.1 г |
жиры 132.6 г |
углеводы 695.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.6 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 34.8 г |
Рецепт «Сэндвич "Крок Месье"»:
-
Приготовим продукты. Ветчину нарезать ломтиками, сыр натереть на терке.
-
Сначала приготовим соус Бешамель. На сковороде растопим сливочное масло.
-
Добавим муку и обжарим ее на сливочном масле до легкого загара :)
-
После тонкой струйкой вливаем молоко, непрерывно помешивая мучную смесь. Проварить минуту-две до загустения, посолить-поперчить по вкусу.
-
Соус процедить и добавить мускатный орех.
-
Собираем сэндвич. На ломтики хлеба выложить по чайной ложке соуса.
-
Сверху тостов выложить ломтики ветчины, на нее еще по пол чайной ложки соуса.
-
Ветчину посыпать тертым сыром, примерно по чайной ложке на один сэндвич. Сыр должен остаться.
-
Накрыть вторым ломтиком хлеба и обжарить на разогретом масле с одной стороны.
-
Затем перевернуть на другую сторону, посыпать оставшимся тертым сыром и накрыть крышкой. Сыр расплавился, низ поджарился, можно выключать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 ноября 2015 года Мила-Людок #
6 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года тататима #
6 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года Bake #
6 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года Демурия #
6 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года Анастасия АГ #
6 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года mariannika99 #
6 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года karamelishna50 #
6 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: