Я очень люблю кексы! Красивые, простые в приготовлении, очень вкусные, они как палочка-выручалочка и в праздник, и в будни! Этот кекс соответствует всем этим эпитетам, да, и что много говорить, лучше приготовить и попробовать!
natapitПоваренок 7 уровня
- 24 декабря 2015, 0:15
- 15199
Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой
Ингредиенты для «Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой»:
Тесто:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар тростниковый (Мистраль Демерара FINE) — 300 г
- Разрыхлитель теста — 8 г
- Мука пшеничная / Мука — 375 г
- Масло сливочное — 200 г
- Ваниль — 1 г
- Сок мандариновый — 200 г
Прослойка:
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Цукаты (цитрусовые, у меня кумкват) — 1 ст. л.
- Орехи грецкие — 150 г
- Корица — 1/2 ч. л.
- Ром (для детей заменить соком) — 4 ст. л.
- Сахар тростниковый (Мистраль Демерара FINE) — 50 г
- Масло сливочное — 30 г
Глазурь:
- Сахарная пудра — 150 г
- Сок лимонный — 4 ст. л.
- Цукаты (для украшения) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6803.8 ккал |
белки
95.2 г |
жиры
312 г |
углеводы
887.6 г |
| Порции | |||
| ккал 680.4 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 31.2 г |
углеводы 88.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 361.9 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 16.6 г |
углеводы 47.2 г |
Рецепт «Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой»:
-
Все продукты необходимо взвесить и отмерить заранее.
Просеять вместе муку, разрыхлитель и ваниль. -
Подготовить все ингредиенты для начинки.
-
Добавить растопленное масло и ром.
Тщательно все перемешать. -
Взбить яйца с сахаром до увеличения объёма в 2 раза,
взбивать не менее 7 минут. -
Добавить масло, растопленное на паровой бане или в микроволновке, тщательно перемешать лопаточкой.
-
В два приема, попеременно добавить мучную смесь и сок,
размешивая каждый раз лопаткой. -
Вот такое получается тесто.
-
Поместить половину теста в форму с трубой 22 см в диаметре,
которую смазать маслом и присыпать мукой.
Сверху выстелить начинку так,
чтобы между ею и краями формы оставался небольшой зазор. -
Покрыть сверху оставшимся тестом и выпекать в прогретой до 180"С духовке около 1 часа.
Ориентируйтесь на вашу духовку. -
Готовый кекс остудить в форме.
-
Затем перевернуть на блюдо.
-
Глазурь:
Постепенно добавляя сок в пудру и перетирая ложкой, приготовить густую и гладкую глазурь. -
Покрыть ею кекс и украсить цукатами.
-
Нарезать кекс на кусочки острым ножом.
Приготовить кофе (чай) и наслаждаться! -
Угощайтесь!
Всех, кто празднует Католичество Рождество, от всей души поздравляю с наступающим праздником! Мира Вам, любви и всех благ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 августа 2020 года olenkavsevolod #
22 марта 2019 года miranevy58 #
:
7 декабря 2018 года Лисичка-сестричка-2016 #
7 декабря 2018 года inulia68 #
3 января 2018 года Helga177 #
3 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
5 июля 2017 года lady farley #
6 июля 2017 года Хлоркина #
6 июля 2017 года lady farley #
3 июля 2016 года Шустрая_я #
28 марта 2016 года Наттуля-2016 #
28 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года гурман1410 #
18 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)
9 января 2016 года Svetttttt #
10 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
7 января 2016 года elenafialk #
Поделитесь опытом, не сложно ли вынимать выпечку из подобных форм (с втулкой), ведь пергаментом такую форму не застелишь? Вдруг пристанет? Спасибо.
7 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
5 января 2016 года Анна Макарцева #
5 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
4 января 2016 года Айрин007 #
Увы, не было цукатов, заменила курагой и изюмом.
Натали, я ваша поклонница, любой ваш рецепт можно смело готовить без опаски! Все получается с первого раза!!!!!
Спасибо, дорогая, Натали!
Буду ждать новых шедевров!
(фото-отчет у меня папочке)
4 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
1 января 2016 года акчуч #
2 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
31 декабря 2015 года ирина таджибова #
31 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
31 декабря 2015 года starry2012 #
31 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
30 декабря 2015 года mishel9991 #
30 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
29 декабря 2015 года Кузьмина Екатерина #
29 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
28 декабря 2015 года Покусаева Ольга #
28 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
28 декабря 2015 года mtata #
очень,очень понравился
у меня прослойка опустилась
вниз
форма у меня большая,
выпекался ровно час
сахара положила меньше,нам было сладко
и очень орехово-шоколадно
еще спасибки и разрезик здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6300&p=294470#p294470
28 декабря 2015 года Покусаева Ольга #
28 декабря 2015 года mtata #
28 декабря 2015 года Покусаева Ольга #
28 декабря 2015 года mtata #
28 декабря 2015 года Покусаева Ольга #
28 декабря 2015 года mtata #
28 декабря 2015 года Покусаева Ольга #
28 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
28 декабря 2015 года mtata #
28 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
29 декабря 2015 года mtata #
29 декабря 2015 года Ирушенька #
29 декабря 2015 года mtata #
28 декабря 2015 года Enelli #
28 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: