• 5 января 2016, 21:05
  • 2101

Закусочные пирожные с баклажаном и грибами

Рецепт: Закусочные пирожные с баклажаном и грибами

Предлагаю вам приготовить интересный и очень вкусный вариант закуски. Так как на Новогоднем столе всегда много разнообразных блюд, то готовить целый закусочный торт не очень хотелось бы, особенно если отмечаете в узком кругу. Поэтому подать в виде небольших пирожных, самое оно. Ну а если компания собирается большая, то можно увеличивать ингредиенты и смело делать целый торт.

Категория: Закуски Закусочные торты Грибные закусочные торты

Ингредиенты для «Закусочные пирожные с баклажаном и грибами»:

Баклажанный корж

Грибной корж

Соус

Украшение

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3329.6 ккал
белки
131.512 г
жиры
229.01 г
углеводы
486.057 г
Порции
ккал
1664.8 ккал
белки
65.76 г
жиры
114.51 г
углеводы
243.03 г
100 г блюда
ккал
189.83 ккал
белки
7.5 г
жиры
13.06 г
углеводы
27.71 г


Рецепт «Закусочные пирожные с баклажаном и грибами»:

Грибы порезать кубиком, несколько пластинок разрезать вдоль для украшения.

Разогреть растительное масло и обжарить грибы до золотистого цвета.

Готовим грибное тесто, для этого нагреваем кастрюльку с водой, ставим сверху еще одну с яйцами и солью и начинаем взбивать яйца на паровой бане, масса должна стать пышной, взбиваем несколько минут.

Дабавляем сразу к яичной массе сметану, затем муку с разрыхлителем.

Затем вмешиваем грибы, выкладываем на противень с пергаментом, не толстым слоем, около 1-1.5 см.

Выпекаем при 180С. около 25 минут. Остужаем полностью.

Для баклажанного коржа, нам потребуется запечь баклажаны в духовке до мягкости и почистить от кожицы, затем помолоть. У меня были баклажаны печено-замороженные, если у вас еть такие, смело используйте. Добавьте соевый соус.

Вбиваем в баклажаны яйцо и муку с крахмалом, солим, если соевого соуса мало. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон под крышкой как блин.

Выкладываем на тарелку и остужаем.

Для сливочно-сырного соуса, нам нужно в сливки всыпать 2 ложки тертого сыра и расплавить его на огне. Затем добавить еще пару ложек, когда соус станет теплым.

Когда коржи остынут, мы с помощью стакана или формочки вырезаем кружочки. Грибные нам понадобятся 4 штуки, а баклажанные 6.

Выкладываем на порционную тарелочку сразу баклажанный кружок, смазываем соусом, затем грибной и так далее.

Промазываем так все коржики и обмазываем бока.

Обсыпаем бока оставшимся сыром и сверху укладываем пластинки шампиньонов. Пропитываем и охлаждаем в холодильнике около часика.










BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закусочные пирожные с баклажаном и грибами
Описание: Предлагаю вам приготовить интересный и очень вкусный вариант закуски. Так как на Новогоднем столе всегда много разнообразных блюд, то готовить целый закусочный торт не очень хотелось бы, особенно если отмечаете в узком кругу. Поэтому подать в виде небольших пирожных, самое оно. Ну а если компания собирается большая, то можно увеличивать ингредиенты и смело делать целый торт.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ням-нямка!!! В смысле - вкусняшка!
Угощайся! нямка
Спасибо!!! Угощаюсь...
Прикольно!Попробую летом обязательно,когда баклажаны свои выростят!А то щас они у нас дороже мяса!
Да,вот я и заготавливаю! в этом году и перца и кабачков кучу наморозила! спасибо большое Вам!
А как синие себя ведут после заморозки?
Вот в сыром виде отвратительно,а вот если запечь,почистить и заморозить,отлично! почти такие же!
Спасибо за подсказку!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3269 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки