Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 6 января 2016, 2:46
  • 41785

Мексиканский шоколадный кекс

Рецепт: Мексиканский шоколадный кекс

Что можно сказать об этом кексе?... Очень шоколадный, очень вкусный, влажный кекс с пикантной пропиткой с красным острым перчиком... Насколько будет пикантным вкус этого десерта, зависит только от вас... и от ваших предпочтений! Собственно, поэтому (за счет добавления острого перца чили) кекс и называется "мексиканск им", хотя сам по себе рецепт относится к американской кухне. Позаимствовала этот рецепт несколько лет назад в своей любимой итальянской кулинарной передаче, и с тех пор он в числе наших "фаворитов" среди шоколадных десертов! Предлагаю и вам его попробовать!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Мексиканский шоколадный кекс»:

Кекс

Сироп

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4839.7 ккал 		белки
71.3 г 		жиры
252.1 г 		углеводы
572.9 г
Порции
ккал
605 ккал		 белки
8.9 г		 жиры
31.5 г		 углеводы
71.6 г
100 г блюда
ккал
353.3 ккал		 белки
5.2 г		 жиры
18.4 г		 углеводы
41.8 г

Рецепт «Мексиканский шоколадный кекс»:

  • Духовку включить сразу разогреваться на 175 градусов. Одна из прелестей приготовления этого кекса в его быстроте и простоте! Не надо ничего отдельно взбивать-смешивать. Закладываем все ингредиенты (кроме кипятка, который у нас должен быть наготове! и шоколадных капель) в чашу кухонного стационарного комбайна и смешиваем всё на средней скорости. Если нет стационарного миксера (кухонного комбайна), кладем все ингредиенты в объемную миску и также все смешиваем с помощью электромиксера, или вручную венчиком!

  • Затем сторожно вливаем кипяток! Снова перемешиваем всё на средней скорости (или вручную).

  • До однородности...

  • Следом добавить шоколадные капли и аккуратно перемешать вручную.

  • Выложить тесто в подготовленную форму для кексов, предварительно застеленную пекарской бумагой!

  • Выпекать кекс в разогретой духовке около 1 часа. Имейте ввиду, он очень хорошо поднимается, поэтому готовность кекса обязательно проверить деревянной шпажкой - она должна выходить из кекса сухой! Достать кекс из духовки и, не вынимая из формы, наколоть его по всей поверхности деревянной палочкой.

  • Приготовить сироп. Смешать воду, сахар и какао-порошок в небольшом ковшике и поставить на огонь. Дать закипеть. Снять с огня и добавить перчик чили (порошок)... Можно этого и не делать, особенно, если вы собираетесь угощать этим шоколадным кексом детей!

  • Залить еще горячий кекс приготовленным сиропом! Дать настояться... Из формы не вынимать.

  • Остывший и пропитанный кекс осторожно переложить на блюдо, помогая себе бумагой для выпечки...



И можно наслаждаться!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка кекс

Вкусы: пикантный шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мексиканский шоколадный кекс
Рецепт: Мексиканский шоколадный кекс

Что можно сказать об этом кексе?... Очень шоколадный, очень вкусный, влажный кекс с пикантной пропиткой с красным острым перчиком... Насколько будет пикантным вкус этого десерта, зависит только от вас... и от ваших предпочтений! Собственно, поэтому (за счет добавления острого перца чили) кекс и называется "мексиканск им", хотя сам по себе рецепт относится к американской кухне. Позаимствовала этот рецепт несколько лет назад в своей любимой итальянской кулинарной передаче, и с тех пор он в числе наших "фаворитов" среди шоколадных десертов! Предлагаю и вам его попробовать!

Ингредиенты для «Мексиканский шоколадный кекс»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мексиканский шоколадный кекс» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Ирина, добрый день! Спасибо вам большое за этот рецепт. Сегодня его его буду готовить уже третий раз. Очень понравился моей семье и на работе сотрудники в него влюбились. Первые два раза готовила четко по рецептуре. А на третий - решила проэксперементировать и добавить кофейную нотку. Думаю, будет к месту
Алина, благодарю за внимание к рецепту и за то, что поделились со своими впечатлениями о приготовленном кексе! ))) Мне очень приятно, что рецепт пришелся по вкусу!
хочу испечь кекс, хотела спросить, шоколадные капли можно чем-то заменить или не добавлять их?
Замените на кусочки поломанного шоколада!)))
Обалденно шоколадно!!!!! Все продукты предельно доступны, испекла сегодня в обед двойную порцию, после снятия пробы осталось 3 небольших кусочка Вся семья оценила на ура спасибо за такую вкусняшку
Благодарю за отзыв к рецепту! ))) очень приятно, что кекс настолько понравился семье!
Завтра буду печь еще один"именинник требует"!!!!
Очень рада, Елена, что кекс пришелся по вкусу Вам и Вашей семье!
Стоит в духовке... А мы ходим вокруг... В ожидании...
Огромное спасибо !кекс изумительный Девочки не сомневайтесь (у меня по началу было много сомнений,и тесто очень жидкое и сиропа много,просто очень много раз портила продукты делая по рецептам "маститых кулинаров )но все это так и должно быть.правда пекся он у меня 1,5 ч.СУПЕР КЕКС!!!! Завтра пеку еще один в подарок.
Елена, спасибо большое за Ваш отзыв к рецепту! Мне очень приятно, что Вы остались довольны результатом и кекс понравился! Пеките с удовольствием!
Восхитительный! Просто нет слов. Тысячу спасибо Вам! Теперь это мой любимый кекс.
ОЧЕНЬ ПРИЯТНО получить Ваш отзыв! )))) Рада, что кекс настолько понравился...
Скажите, а если не пропитывать, он не получается таким влажным как на картинке? И можно ли пропитать, но без перца?
Если не пропитывать, конечно не получится таким влажным... А саму пропитку можно и без перца сделать! Я сама часто так делаю, если кекс будут есть дети, к примеру! Удачной Вам выпечки!
Вчера приготовила, сегодня попробовала. Очень шоколадный,похож на брауни. В следующий раз сделаю больше сиропа для пропитки, раза в полтора. Перца добавила на кончике ножа,оказалось мало - совсем не чувствуется. Хочу попробовать добавить орехи, вишню.В общем, буду готовить и не раз, экспериментировать. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за приятный отзыв к рецепту! ))) Мне очень приятно, что понравился кекс! Пеките с удовольствием!
Кстати, если придумаю как выложить пергамент - попробую испечь в форме для кекса с дыркой, думаю тогда кекс будет равномернее пропекаться
А зачем придумывать с бумагой? Обычно такие формы достаточно смазать маслом и присыпать мукой! А если у Вас силиконовая, то и еще проще... ))) Во всяком случае, я так и пеку в этих формах, без бумаги!
Точно! Обязательно испеку!!! Спасибо!
Конечно, пеките! ))) Я часто готовлю в таких формах (с дыркой)! Вот, кстати, если будет интересно, можно посмотреть здесь....как вариант подобной выпечки! https://www.povarenok.ru/recipes/show/112653/
Очень вкусный кекс, только в духовке он у меня 1 час 25 мин находился. Главное по краям палочкой протыкала, она сухая была, а в том месте где потрескался влажная. И температуру как в рецепте сделала, странно, не знаю почему так вышло. Но в итоге все равно вкусно и шоколадно.
Духовки у всех разные, поэтому я всегда наряду с указанием времени для выпечки того или иного мучного изделия (по рецепту) советую обязательно ориентироваться по своей духовке и проверять тестирование на сухую деревянную палочку! Спасибо большое за Ваш отзыв, Нина!
Пеку кексик в данный момент (спасибо за рецепт!),и слегка переживаю,может стоило вместо соды добавить разрыхлитель?
А почему Вы переживаете? По рецепту идет именно сода! ))) И у всех он отлично получается! Надеюсь, кексик Вам понравится!
испекла,залила,жду с нетерпением чаепития))) а переживала потому,что не очень люблю запах соды в выпечке
В этом кексе совершенно отсутствует привкус соды. Не забываете, там же сметана есть... ))))
Когда выпекала,запах соды присутствовал,поэтому возникла легкая паника))) В готовом виде все замечательно:шоколадно-прешоколадно,вкусно и необычно. Добавляла ломаный шоколад и в пропитку 25 мл коньяка. Спасибо за рецепт и пояснения
Очень рада, что кекс Вам понравился! )) СПАСИБО большое за доверие к рецепту! Желаю Вам вкусной и приятной выпечки!
Очень вкусно, очень просто. Буду готовить ещё не раз)
Спасибо большое за Ваш фото отчет! ))) Рада, что кекс понравился!
спасибо за рецепт, очень люблю кексы
Рада, что Вам понравился! )))
Очень вкусный кекс! Такие рецепты ооокрыляяяют!
фото у меня в альбоме Фото-отчет
Спасибо большое! )))))
единственный кекс!!! который по вкусу соответствует картинке!!! Единственный!! из всех, которые я делала по другим рецептам. Только ОН!!! наконец-то!! я нашла тебя!!! Спасибо огромное автору!!!
Ира, приятно слышать, что рецепт Вас порадовал! )))) Мне очень приятно, что Вы испекли кекс по предложенному рецепту, и он полностью оправдал Ваши ожидания.... От себя могу добавить, что у меня дома тоже любит кексы, поэтому время от времени мне нравится находить новые рецепты подобной выпечки! Вы можете еще посмотреть у меня другие рецепты кексов.... Но, из особо нам понравившихся посоветую Вам обратить внимание вот на этот "Кекс с корицей" (при условии, что Вам нравится вкус корицы... ) https://www.povarenok.ru/recipes/show/112770/ или вот этот кекс "Облачко" - необыкновенно вкусный и простой! https://www.povarenok.ru/recipes/show/112653/ Приятной Вам выпечки!!!! )))) И СПАСИБО огромное за отзыв к рецепту!
Спасибо огромное!!! обязательно приготовлю и потом расскажу! корицу люблю! А мексиканский делала два раза подряд через день и оба раза одинаково получилось как на картинке!! независимо ни от муки ни от какао (имеется ввиду разные фирмы-производители)!! Очень признательна Очень рада!!!
И мне очень радостно, что мои рецепты приглянулись! )))
Можно ли испечь его в мультиварке?
Не могу Вам ответить! ))) Не пекла в мультиварке.
Ирина, замечательный кекс, мегашоколадный!
Рада, что тебе понравился, Таня! )))
Забрала в КК, действительно быстро, просто, шоколадно и, уверена, очень вкусно и пикантно! Спасибо!
Спасибо за внимание к рецепту! )))
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"

Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"
Каркасный барнхаус V508 "Каледон"

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки