Очень вкусно, сочно, ароматно! Благодаря невысокой температуре приготовления и вкусному маринаду, мясо получается нежнейшим. Соус только подчеркивает вкус, ароматный, кисло-сладкий. С Рождеством Христовым!!!
NataliM-2015Поваренок 5 уровня
- 8 января 2016, 21:28
- 1852
Эстрагоновая телятина с апельсиново-смородиновым соусом
Ингредиенты для «Эстрагоновая телятина с апельсиново-смородиновым соусом»:
Для маринада
- Телятина — 1500 г
- Эстрагон — 1 ст. л.
- Соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
Для соуса
- Бульон (сок от запекания телятины) — 150 мл
- Смородина черная (перетертая с сахаром) — 2 ст. л.
- Соевый соус (ТМ Киккоман) — 3 ст. л.
- Апельсин — 1/2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1907.2 ккал |
белки
329.6 г |
жиры
40.2 г |
углеводы
52.7 г |
| Порции | |||
| ккал 317.9 ккал |
белки 54.9 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 8.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.7 ккал |
белки 15.8 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 2.5 г |
Рецепт «Эстрагоновая телятина с апельсиново-смородиновым соусом»:
-
Мясо замаринуем, у меня был кусочек с задней части.
Если у вас кусок побольше или поменьше, ничего страшного.
Для этого порежем чеснок пластинками, добавим эстрагон и нальем соевого соуса. -
Оставим на 1 час.
-
Возьмем глубокую посуду для запекания с крышкой.
Застилаем пергаментом и выкладываем туда мясо.
Закроем крышкой. -
Запекаем сразу 1 час при температуре 160 С.
Затем вынуть и полить выделившимся соком.
Отправляем обратно без крышки и увеличиваем температуру до 180 С. Духовки разные, поэтому нужно посматривать, если сильно будет зажариваться, значит прикройте пергаментом. -
Вот наше мяско!
Дайте отдохнуть ему. -
Сок после запекания процедим от чеснока.
-
Добавим к нему соевый соус, смородину и сок половины апельсина.
Ставим на огонь и увариваем до нужной консистенции.
Пробуйте на сладость и на соль, потому что апельсины бывают разные по вкусу и смородина тоже. -
Можно процедить в конце, но я оставила с частичками смородины.
-
Подавайте мясо порезав пластинками с соусом.
Приятного аппетита!
Сразу горячее и невероятно сочное!
или утром... холодное! не менее вкусное!
или утром... холодное! не менее вкусное!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 февраля 2016 года Begum #
Спасибо за такой вкусный рецепт!
16 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
9 февраля 2016 года Dahlia Noir #
10 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
11 января 2016 года julcook #
11 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
9 января 2016 года para_gn0m0v #
10 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
9 января 2016 года mariana82 #
10 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
9 января 2016 года Анастасия АГ #
9 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
9 января 2016 года Ксения026 #
9 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
9 января 2016 года Aigul4ik #
9 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
11 января 2016 года Aigul4ik #
9 января 2016 года veronika1910 #
9 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
9 января 2016 года Kuss #
9 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
9 января 2016 года Демурия #
9 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
9 января 2016 года прошутто75 #
9 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
9 января 2016 года Morini #
9 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
9 января 2016 года Ирушенька #
9 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
8 января 2016 года МадамНадин #
9 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
8 января 2016 года krolya13 #
9 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
8 января 2016 года Enelli #
9 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
8 января 2016 года victoria ms #
9 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
8 января 2016 года Беннито #
Забрала! Очень мне понравился рецепт! Умница!
С Новым годом!
8 января 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: