С полным животом и чистой совестью представляю вам лепешки с мясом... Когда каждый день готовишь (примерно) одно и то же... хочется совершенно нового вкуса! Вот оно. Мои домашние слопали все с удовольствием. Я, признаться, не ожидала такого потрясающего результата. Но эти лепешки и хороши тем, что, хотите, начиняйте мясом, хотите, сыром или включайте фантазию и делайте, как прикажет сердце!
astrakhan81Поваренок 5 уровня
- 21 января 2016, 2:41
- 13936
Турецкие лепешки "Гезлеме" с мясом
Ингредиенты для «Турецкие лепешки "Гезлеме" с мясом»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Сыворотка (если нет сыворотки, можно заменить водой) — 60 г
- Масло оливковое — 0,5 стак.
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Лук белый — 1 шт
- Фарш мясной (у меня обычно смесь: свинина+говядина) — 400 г
- Мята — 0,5 пуч.
- Петрушка — 0,5 пуч.
- Лук зеленый — 0,5 пуч.
- Морковь — 1 шт
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Тмин — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 ч. л.
- Руккола — 1 стак.
- Кардамон — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2311.1 ккал |
белки
56.8 г |
жиры
9.9 г |
углеводы
392.1 г |
| Порции | |||
| ккал 385.2 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 65.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.5 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 29.3 г |
Рецепт «Турецкие лепешки "Гезлеме" с мясом»:
-
Понеслась! Для начала просейте муку.
-
Добавьте дрожжи, соль по вкусу, масло и сыворотку и замесите тесто.
-
Тесто не должно липнуть к рукам.
-
Разделите тесто на шарики, размером со среднее яблочко. Накройте полотенцем и оставьте под полотенцем на 30 минут.
-
Для начинки... Ммм! Самое вкусное... Нарежьте лук и поджарьте на масле (подсолнечном). Добавьте паприку и остальные специи! Натрите морковь на крупной тёрке и обжарьте с луком.
-
Добавьте фарш и хорошенько обжарьте вместе с луком и специями...
-
Добавьте мелко нарубленную зелень и перемешайте. Снимите с огня. Аромат вас порадует! Поверьте! Мята, Петрушка... лучшее и мясо... Аромат божественный!
-
Наши шарики из теста немного подошли. Раскатайте один шарик в очень тонкий пласт. Тесто эластичное и не рвётся. Выложите начинку на половину "лепешки"
-
Накройте второй половиной и залепите края.
Выложите на сухую (раскалённую) сковороду! -
Обжаривайте на среднем огне, несколько минут на каждой стороне.
Лепешки прожариваются быстро и не горят!!! -
Так поступаем со всеми.
На 2 остальные сначала насыпаю рукколу. -
Следом мясо... И снова руккола... Закрываем половиной теста и обжариваем снова на сухой сковороде с двух сторон!
-
И дальше, пока все тесто не закончится. Можно добавить немного феты (если есть) или творога, или иного сыра... Тут нереальное поле для вашей фантазии!
-
Приятного аппетита! Надеюсь, не утомила фотографиями!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6343
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 января 2016 года Анастасия АГ #
21 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
21 января 2016 года Анастасия АГ #
21 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
21 января 2016 года maraki84 #
21 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
21 января 2016 года Kuss #
21 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
21 января 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
21 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
21 января 2016 года Silverina1 #
21 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
21 января 2016 года Belezza #
21 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
21 января 2016 года Valentina_charm #
21 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
21 января 2016 года antonina gil53 #
21 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
21 января 2016 года Елена_новичок2014 #
21 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
21 января 2016 года Николай2405 #
21 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
21 января 2016 года Aigul4ik #
21 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: