Попробовали в гостях чудесный пирог, но его рецепт так и не нашла. Сделала другой вариант, а он оказался еще удачней. Предлагаю приготовить! Будет отличной закуской к хорошему столу, гости останутся в восторге, а пирог станет постоянным желанием всей семьи:)
Аня БойчукПоваренок 3 уровня
- 28 января 2016, 19:26
- 28534
Луковый пирог "Базовый"
Ингредиенты для «Луковый пирог "Базовый"»:
- Мука пшеничная / Мука (250 мл) — 1 стак.
- Маргарин — 100 г
- Сметана (майонез) — 3 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Лук репчатый (крупные луковицы) — 3 шт
- Сырок плавленый — 200 г
- Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
- Соль (перец, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2033 ккал |
белки
69.1 г |
жиры
129.9 г |
углеводы
148.5 г |
| Порции | |||
| ккал 169.4 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 12.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 14.8 г |
углеводы 16.9 г |
Рецепт «Луковый пирог "Базовый"»:
-
В муку натереть на крупной терке маргарин. Размять руками.
-
Добавить соду, сметану (думаю, можно использовать майонез). Замесить тесто. Поставить на пол часа в холодильник. Тем временем займемся начинкой
-
Для этого лук мелко порезать, ошпарить кипятком, потом обдать холодной водой и обсушить.
На этом этапе меня выручает "помощница" - такая специальная штука для нарезки лука и картофеля, очень удобная вещь:) На заднем фоне видно какие луковицы я использовала (три больших, можете взять 4 поменьше, вообще все зависит от предпочтений)
-
Лук обжарить до прозрачности, не стоит его сильно румянить. Остудить.
В охлажденный лук добавить плавленые сырки, потертые на крупной терке. И яйца. (Один желток оставим для того чтобы смазать тесто, для румяности, а сырки можно на 5 минут охладить в морозильной камере-легче будет натереть) -
2/3 теста раскатать, выложить в форму (так чтобы получились бортики). Диаметр формы 26 см, можно делать в меньшей форме - будет повыше:)
-
Выложить начинку. Посолить, поперчить.
-
Раскатать оставшуюся часть теста и выложить сверху, защепить края. Смазать пирог желтком. Испечь в духовке до готовности около 30 минут при 180 градусах до румяной корочки.
-
Я в этот раз делала в стеклянной форме, хотела чтобы бортики были рефленные, но в обычной (металлической) мне он понравился больше:) Или это я перфекционист...))) В любом случае достанем из духовой печи красавца, румяного, аппетитного, вкусного!
Назвала этот рецепт "базовым" так как можно добавлять любую начинку. Отлично будет сочетаться с грибами, мясом (но тогда его вряд-ли можно будет назвать луковым 
) - в общем, чего душа пожелает
Разрез горячего пирога, не смогла дождаться. Холодный он еще вкуснее, можно готовить заранее. Главное чтобы его не слопали во время того как вы отворачиваетесь (у меня именно так и было)
Видела на сайте другие рецепты, но они более затратны. Почти везде необходимо пол литра сметаны и пачка масла, а тут максимум вкуса с минимумом продуктов - отличный бюджетный вариант!
) - в общем, чего душа пожелает
Разрез горячего пирога, не смогла дождаться. Холодный он еще вкуснее, можно готовить заранее. Главное чтобы его не слопали во время того как вы отворачиваетесь (у меня именно так и было)
Видела на сайте другие рецепты, но они более затратны. Почти везде необходимо пол литра сметаны и пачка масла, а тут максимум вкуса с минимумом продуктов - отличный бюджетный вариант!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 января 2016 года Wera13 #
29 января 2016 года VolOksana #
29 января 2016 года Аня Бойчук # (автор рецепта)
29 января 2016 года malinka1972 #
А если просто размягченный маргарин положить- результат изменится?
29 января 2016 года Аня Бойчук # (автор рецепта)
29 января 2016 года malinka1972 #
Как влияет на тесто? Мне просто интересно, во многих рецептах встречается - именно порубить, покрошить, а в каких-то - растопить маргарин или масло...
29 января 2016 года Аня Бойчук # (автор рецепта)
Про разницу в маргарине вот что нашла "Если тесто дрожжевое,то можно растопленный, это просто особенности каждого рецепта. Песочное тесто ,когда заводят,то маргарин с мукой рубят ножом,чтобы маргарин не таял от тепла рук,когда замешиваешь песочное тесто надо постараться ,чтобы тесто с руками соприкасалось как можно меньше,тогда потребуется меньше муки и тесто будет рассыпчатым, а если маргарин в руках будет таять , тесто будет жидким,муки надо больше, результат - тесто твердое, на такое рассыпчатое при выпечке"
29 января 2016 года malinka1972 #
10 февраля 2016 года inulia68 #
Люблю песочную выпечку и пеку её часто.Но из-за нежелания мыть потом жирную тёрку всегда добавляю мягкое масло и быстро замешиваю.Результат всегда отличный,главное долго не месить!
29 января 2016 года Лисенок #
29 января 2016 года Аня Бойчук # (автор рецепта)
28 января 2016 года Tatanj #
28 января 2016 года Vicentina #
28 января 2016 года ellaluch #
29 января 2016 года Аня Бойчук # (автор рецепта)
28 января 2016 года maraki84 #
28 января 2016 года Наточкаа #
28 января 2016 года Его душа #
29 января 2016 года Аня Бойчук # (автор рецепта)
28 января 2016 года Ваша мамочка Валя #
28 января 2016 года топиарий #
28 января 2016 года Valentina_charm #
28 января 2016 года Osya #
28 января 2016 года Osya #
https://www.povarenok.ru/recipes/show/80005/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/68144/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/40135/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/52003/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/100172/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/17853/
старый, в общем рецепт.
29 января 2016 года Аня Бойчук # (автор рецепта)
Если бы я знала даже не заморачивалась с фотками, просто хотела поделиться удачным рецептом...прошу прощение
29 января 2016 года Osya #
Да, согласна, найти рецепты по названию и у меня не получилось. Только по ингредиентам. Если б не знала этот рецепт с 12-ти лет, не стала бы заморачиваться с поиском.
28 января 2016 года Бабушка Забота #
28 января 2016 года irinass81 #
28 января 2016 года antonina gil53 #
28 января 2016 года Alice Ricci #
28 января 2016 года Екатерина0305 #
28 января 2016 года Аня Бойчук # (автор рецепта)
28 января 2016 года гальуган #
28 января 2016 года Аня Бойчук # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: