По этому рецепту теста я чуть больше года назад испекла свой первый хлеб, рецепт этот у меня универсальный. я меняю количество ингредиентов, делаю иногда добавки и пеку хлеб и хлебобулочные изделия: батоны, хлеб формовой, рогалики, рогалики с отрубями, булочки, на что хватит фантазии, сегодня у меня вот такие фигурные батоны, или хлеб, или булочки.
OlgastihПоваренок 5 уровня
- 29 января 2016, 13:50
- 37091
Батоны пшеничные
Ингредиенты для «Батоны пшеничные»:
- Мука пшеничная / Мука (200 г для опары+300 г в тесто) — 500 г
- Вода (тёплая) — 300 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
- Масло растительное — 70 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2379.1 ккал |
белки
46 г |
жиры
75.9 г |
углеводы
384.5 г |
| Порции | |||
| ккал 237.9 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 38.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 270.4 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 43.7 г |
Рецепт «Батоны пшеничные»:
-
Опара: в воде развести сахар и дрожжи, добавить 200 г муки, хорошенько размешать. Накрыть и оставить минут на 30-40 для брожения.
-
К опаре добавить соль, масло и постепенно оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто в начале кажется липковатым, но его нужно хорошенько вымесить минут 15. В итоге оно будет мягким и не липнущим. Скатать тесто в шар и поместить на расстойку в миску, накрыть пленкой.
-
Оставить тесто на расстойке 1 час, вот так оно увеличится.
-
Тесто обмять, разделить на 10 кусочков, сформовать булочки, выложить их на доску застеленную пекарской бумагой близко друг у другу (по 5 шт), накрыть пищевой пленкой смазанной слегка растительным маслом и оставить на расстойку около 1 часа
-
Перед выпечкой на батонах сделать продольные надрезы с помощью лезвия, сбрызнуть водой из пульверизатора, аккуратно перетащить батоны с бумагой на разогретый в духовке противень.
-
Выпекать в разогретой до 200 гр духовке минут 30-40 до румяного цвета
-
Разрез
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 января 2016 года Ируня # (модератор)
29 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года Oksunchik #
29 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года Алла 1976 #
29 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года antonina gil53 #
29 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года Gerardina #
29 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года sie3108 #
29 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года julcook #
29 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года Анна Зиньчук #
29 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года JeSeKi # (модератор)
29 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года Милодора #
29 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года канович #
29 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года прошутто75 #
29 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года прошутто75 #
29 января 2016 года топиарий #
29 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года топиарий #
29 января 2016 года dannchana #
29 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года Беннито #
29 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года 1JuJuka #
29 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года 1JuJuka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: