Я уже говорила, что люблю азиатскую кухню. И за ароматный пряный дух, и за быстроту приготовления, и за обилие овощей и нестандартную их компоновку. И за согревающую остроту, так приятную в непогоду. А еще за относительную дешевизну, мяса или рыбы всегда идет немного, а получается вкусно и семья сыта. Вот такой вариант лапши рамен послужит отличным обеденным супом и его вполне хватит на семью из 4 человек.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 20 марта 2016, 18:47
- 13294
Лапша с курицей по мотивам "Рамен"
Ингредиенты для «Лапша с курицей по мотивам "Рамен"»:
- Грудка куриная — 0.5 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (некрупная) — 1 шт
- Перец зеленый (среднеострый) — 0.5 шт
- Шампиньоны (у меня заморозка) — 6 шт
- Лук зеленый — 3 веточ.
- Имбирь — 2 ломт.
- Нори — 2 шт
- Соевый соус — 5 ст. л.
- Сахар — 1.5 ч. л.
- Перец чили — по вкусу
- Перец черный (горошек) — 4 шт
- Смесь специй (китайские пять специй) — 1 щепот.
- Яйцо куриное (вареное вкрутую) — 2 шт
- Лапша (по вкусу на 4 порции)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
650.9 ккал |
белки
70.9 г |
жиры
18.1 г |
углеводы
57.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.8 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Лапша с курицей по мотивам "Рамен"»:
-
Разделать грудку, снять филе и убрать одну половинку на потом. Сварить куриный бульон из косточек грудки, половинки лука, перца горошком и шампиньонов, залив их полутора литрами воды. Варить на медленном огне, под крышкой, снимая пену, не менее часа. Затем бульон процедить, грибы вынуть и остудить.
-
Половинку куриного филе разрезать на крупные ломтики, смочить ложкой соевого соуса, присыпать сахаром и дать промариноваться на столе с полчаса. Обжарить на сухой сковороде до румянца, не пересушивая. Остудить на тарелке.
-
Тонко нарезать ломтиками морковь, соломкой вдоль нашинковать лук, колечками тонко нарезать перец. Мелко изрубить имбирь и нарезать вареные шампиньоны тонкими ломтиками.
-
Довести до кипения куриный бульон, заправить его соевым соусом-4 ложками, добавить смесь пряностей, чуть сахара. Опустить овощи и грибы, довести до повторного закипания и снять с огня.
-
Нори нарезать квадратиками и опустить в суп. Положить перец чили, накрыть крышкой и дать настояться минут 7.
-
Сварить пшеничную лапшу.
-
Вареные яйца очистить и разрезать пополам вдоль. Куриное филе нарезать тонкими ломтиками. Зеленый лук измельчить. В миски выложить лапшу, сверху налить суп, положить половинку яйца, кусочки грудки, посыпать зеленым луком и подавать с ложкой и палочками.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2016 года pupsik27 #
20 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 марта 2016 года victoria ms #
20 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
И -да -для детишек-аниМЫШЕК -очень неплохо!
20 марта 2016 года victoria ms #
20 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 марта 2016 года victoria ms #
20 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 марта 2016 года xmxm #
20 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 марта 2016 года xmxm #
20 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 марта 2016 года xmxm #
20 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 марта 2016 года xmxm #
20 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 марта 2016 года xmxm #
20 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 марта 2016 года xmxm #
20 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 марта 2016 года xmxm #
20 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 марта 2016 года xmxm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: