Главная > Рецепты версия для печати
| « Куриные "цеппелины" | Салат "Рыжик" » |
Рулет куриный "Нарядный"
![Рецепт: Рулет куриный "Нарядный"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016mar/29/30/1516990_90771-300x0.jpg "Рецепт: Рулет куриный "Нарядный"")
29 марта 2016, 18:33
Просмотров: 66260
Поварёнок 6 уровня
29 марта 2016, 18:33
Просмотров: 66260
Просмотров: 66260
Описание: Кто ж не любит куриные рулеты. И на столе ярко смотрится, и вкусно, и почти диетично, если бы не шкурка. А чем фаршировать, море фантазии. Главное само мясо невероятно вкусное получается. Вкусное и нежное! А весной уже хочется яркости и нарядности.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Ингредиенты для "Рулет куриный "Нарядный"":
Курица
- Курица (крупная и упитанная) — 1 шт
- Соевый соус (Киккоман легкий) — 50 мл
- Паприка сладкая (сухая ) — 1 ч. л.
- Саке (или сухое белое вино) — 100 мл
- Сок лимонный (из целого лимона) — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 40 мл
- Чеснок (порезать лепесточками) — 2 зуб.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко — 60 мл
- Мука пшеничная / Мука (без горки) — 1 ст. л.
- Укроп (свежий) — 1 пуч.
- Паприка сладкая — 2 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Рецепт "Рулет куриный "Нарядный"":
|
Первым делом необходимо вот такую упитанную курочку хорошенько искупать, обрезать лишний жир и гузку. |
|
Положить курочку на животик и удалить одну из самых упрямых косточек - вилочку |
|
Затем отрезать две верхние фаланги с крыльев и обрубить острым ножом "копытце" |
|
При помощи ножа и Ваших ловких пальчиков, стараясь не повредить кожу нежно освободить тушку от косточек. В итоге должен остаться вот такой "птеродактиль" |
|
Распластанную, освобожденную от костного груза тушку накрыть пищевой пленкой и слегка отбить. В принципе этот шаг можно и пропустить. |
|
Смешать все ингредиенты для маринада. Саке легко заменимо на белое сухое вино. Итак, вино, соевый соус, паприка, чеснок, оливковое масло и сок одного лимона смешать. |
|
Отправить в маринад куриное мясо минимум на два-три часа, чем дольше, тем лучше. |
|
Займемся начинкой. Взбить три яйца с молоком и мукой, добавить соль и перец. |
|
Разделить тесто на три части. Укроп перетереть в ступке. |
|
Добавить зеленую массу в одну часть. Выпечь зеленый блинчик. |
|
Во вторую часть добавить паприку. Выпечь красный блинчик. |
|
И, наконец, добавить куркуму и желтый блинчик на сковороде. |
|
Каждый блинчик скатать рулетиком. |
|
Вытащить куриное мясо из маринада, убрать чесночные лепестки, слегка обсушить. Выложить на доску, поверх выложить блинчики. |
|
Скрутить рулетом, перевязать кулинарной нитью. |
|
Поместить рулет в пакет для запекания (рукав) и запечь в заранее разогретой до 180 градусов духовке 1 час 20 минут. |
|
После запекания убрать нитки |
|
Рулет отправить под гнет до полного остывания. У меня груз 4 кг, две гирьки по 2 кг. |
|
Затем рулет можно резать, причем очень тоненько. |
|
Приятного аппетита! |
Вот только почему этим блинчикам не лежится ровно в рулете, почему всегда смещаются? Муж убежден, что они танцуют в ожидании весны!
А Вы угощайтесь!!!
А Вы угощайтесь!!!
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Поздравляю с победой!
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: