Для меня в пост главное, чтобы просто готовилось. Такая кашка будет сытной, вкусной и полезной сама по себе и подойдет к различным горячим блюдам в виде гарнира. А еще она очень понравилась моему малышу) + бонус: рецепт детских тефтелей прилагается)
snusmumrikkПоваренок 1 уровня
- 30 марта 2016, 16:17
- 2714
Пестрый гарнир из перловки с овощами
Ингредиенты для «Пестрый гарнир из перловки с овощами»:
Постная основа
- Крупа перловая — 1 стак.
- Лук репчатый (1 для перловки и 1 для тефтелей) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Горошек зеленый (замороженный или свежий) — 1 горст.
Непостная добавка
- Фарш мясной — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 50 мл
- Хлеб (батон) — 2 ломт.
- Томатная паста — 70 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1562.8 ккал |
белки
43 г |
жиры
10.9 г |
углеводы
239.9 г |
| Порции | |||
| ккал 195.4 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 30 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.7 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 23.3 г |
Рецепт «Пестрый гарнир из перловки с овощами»:
-
Перловку промыть и замочить на ночь. Отваривать 40 минут.
-
Горошек разморозить. Лук и морковку мелко порезать. Обжаривать все вместе на небольшом количестве растительного масла 12-13 минут. Еще очень вкусно добавить болгарский перец, но у меня его муж не любит, так что без него пока.
-
Добавить к овощам перловку, все хорошенько перемешать и еще немного обжарить. Собственно все) Перед подачей можно еще немного сдобрить растительным маслом. Я солю блюда всегда в конце или уже прямо в тарелке, так крупа меньше соли впитывает, а вкус тот же. А еще потому что сынуле отдельно накладываю несоленую порцию.
-
Сынуле перловка очень пришлась по вкусу) Поэтому скоромную часть готовлю для него.
-
Детские тефтели. Хлебушек замачиваем в молочке. К фаршу (у меня свинина с говядиной пополам) добавляем мелко порезанный лук и яйцо. А потом и размоченный хлеб. Все хорошенько перемешиваем. Если это не детский вариант, то еще добавляем молотый черный перец, сушеный чеснок и соль.
-
Мокрыми руками лепим тефтели и выкладываем на смазанную маслом сковородку. Можно еще в муке обвалять, но тогда сначала лучше обжарить, а потом только тушить. У меня получилось 19 тефтелей и осталось немного фарша, из которого я слепила 2 больших котлеты мужу.
-
Готовим соус. В 0,5 л воды или бульона разводим томатную пасту, добавляем 1-2 ст. л. просеянной муки. Заливаем этим тефтели и тушим с закрытой крышкой 10-13 минут. Тефтели готовы! И ароматная подливка для нашей перловой кашки. Тефтели вынула из подливы и потушила в ней еще котлеты для мужа.
-
Вернемся к перловке) Вот что у меня получилось. Я подавала с кусочками жареного кабачка, посыпанного кунжутом, с редиской и большим количеством зелени (петрушка) - как я люблю!
-
Пестрая кашка крупным планом.
-
А вот что у мужа: кашка и котлета с подливой.
-
Кашка с котлеткой крупным планом. Приятного всем аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2016 года andromeda 89 #
30 марта 2016 года snusmumrikk # (автор рецепта)
30 марта 2016 года bergvik5619 #
30 марта 2016 года snusmumrikk # (автор рецепта)
30 марта 2016 года bergvik5619 #
31 марта 2016 года snusmumrikk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: