• 27 сентября 2008, 14:49
  • 23650

Фаршированная курица в винно-медовом соусе

Рецепт: Фаршированная курица в винно-медовом соусе

У всех есть свой фирменный рецепт по приготовлению курицы. Предлагаю свой вариант запеченной целиком курицы. Курочка, маринованная в красном вине и фаршированная рисом, яблоками и кедровыми орешками, получается очень нежной, сочной, с румяной вкусной корочкой, а заодно и гарниром.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Ингредиенты для «Фаршированная курица в винно-медовом соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2842.68 ккал
белки
281.0177 г
жиры
99.3702 г
углеводы
190.7847 г
100 г блюда
ккал
134.79 ккал
белки
13.32 г
жиры
4.71 г
углеводы
9.05 г


Рецепт «Фаршированная курица в винно-медовом соусе»:

Для соуса все хорошо смешать.

Курочку помыть, положить в глубокую посуду, залить соусом и руками втирать соус 3-5 минут, затем закрыть и убрать кастрюлю в холодильник на 4-5 часов. Лучше на ночь.

Рис отварить до полуготовности. У меня была смесь бурого и дикого риса.
Яблоки порезать на дольки. У нас пока еще есть наши, садовые, мелкие, а обычно беру сорт гренни-смит.
Орешки немного прокалить на сковороде или в духовке, но не долго, кедровые быстро горят, хватает 2-3 минут.
Фаршировать можно просто одними яблоками с орешками или даже без орешков.
Рис, яблоки, орешки смешать, добавить соль, перец, орегано, базилик, специи по вкусу.

Курочку достать из маринада, наполнить начинкой. Соус оставить.

Закалываем дырочку зубочистками, или зашить. Крылышки тоже лучше приколоть к тушке, иначе в процессе жарки они начинают оттопыриваться и быстро горят.
Ножки между собой связать фольгой, чтобы также не растопырились и концы не сгорели раньше времени.

Положить тушку в сковороду или форму, полить немного маринадом и поставить в духовку на 1-1,5 часа при 180 градусах, в зависимости от курицы.
Готовность проверить, тыкнув тушку в самое сердце ))), если сок белый, значит готова.
Через 30 минут, курочку достать, полить маринадом и убрать опять.
Затем маринадом поливать каждые 15-20 минут, пока он не кончится.

Курица получается как бы глазированная в вино-медомо соусе, цвет готовой курицы получается темнее, за счет красного вина, чем если просто запеченная в сметане/майонезе или др. светлых соусах.

Зубочистки вынуть, нарезать и приятного аппетита!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированная курица в винно-медовом соусе
Описание: У всех есть свой фирменный рецепт по приготовлению курицы. Предлагаю свой вариант запеченной целиком курицы. Курочка, маринованная в красном вине и фаршированная рисом, яблоками и кедровыми орешками, получается очень нежной, сочной, с румяной вкусной корочкой, а заодно и гарниром.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Фаршированная курица в винно-медовом соусе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ух какая курочка
Спасибо большое!
Интересная какая курочка! У меня муж любит их фаршировать.
Натшенька. спасибочки!
А мой муж любит только есть и в больших количествах!
Ой, ошибочка...
Конечно же НАТАШЕНЬКА!!!!
Ответ для GadenKa
А я тоже в этом случае больше едок!!!!))))))))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3506 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки