• 27 сентября 2008, 14:49
  • 23650

Фаршированная курица в винно-медовом соусе

Рецепт: Фаршированная курица в винно-медовом соусе

У всех есть свой фирменный рецепт по приготовлению курицы. Предлагаю свой вариант запеченной целиком курицы. Курочка, маринованная в красном вине и фаршированная рисом, яблоками и кедровыми орешками, получается очень нежной, сочной, с румяной вкусной корочкой, а заодно и гарниром.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Ингредиенты для «Фаршированная курица в винно-медовом соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2842.68 ккал
белки
281.0177 г
жиры
99.3702 г
углеводы
190.7847 г
100 г блюда
ккал
134.79 ккал
белки
13.32 г
жиры
4.71 г
углеводы
9.05 г


Рецепт «Фаршированная курица в винно-медовом соусе»:

Для соуса все хорошо смешать.

Курочку помыть, положить в глубокую посуду, залить соусом и руками втирать соус 3-5 минут, затем закрыть и убрать кастрюлю в холодильник на 4-5 часов. Лучше на ночь.

Рис отварить до полуготовности. У меня была смесь бурого и дикого риса.
Яблоки порезать на дольки. У нас пока еще есть наши, садовые, мелкие, а обычно беру сорт гренни-смит.
Орешки немного прокалить на сковороде или в духовке, но не долго, кедровые быстро горят, хватает 2-3 минут.
Фаршировать можно просто одними яблоками с орешками или даже без орешков.
Рис, яблоки, орешки смешать, добавить соль, перец, орегано, базилик, специи по вкусу.

Курочку достать из маринада, наполнить начинкой. Соус оставить.

Закалываем дырочку зубочистками, или зашить. Крылышки тоже лучше приколоть к тушке, иначе в процессе жарки они начинают оттопыриваться и быстро горят.
Ножки между собой связать фольгой, чтобы также не растопырились и концы не сгорели раньше времени.

Положить тушку в сковороду или форму, полить немного маринадом и поставить в духовку на 1-1,5 часа при 180 градусах, в зависимости от курицы.
Готовность проверить, тыкнув тушку в самое сердце ))), если сок белый, значит готова.
Через 30 минут, курочку достать, полить маринадом и убрать опять.
Затем маринадом поливать каждые 15-20 минут, пока он не кончится.

Курица получается как бы глазированная в вино-медомо соусе, цвет готовой курицы получается темнее, за счет красного вина, чем если просто запеченная в сметане/майонезе или др. светлых соусах.

Зубочистки вынуть, нарезать и приятного аппетита!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированная курица в винно-медовом соусе
Описание: У всех есть свой фирменный рецепт по приготовлению курицы. Предлагаю свой вариант запеченной целиком курицы. Курочка, маринованная в красном вине и фаршированная рисом, яблоками и кедровыми орешками, получается очень нежной, сочной, с румяной вкусной корочкой, а заодно и гарниром.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Фаршированная курица в винно-медовом соусе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
НАДЮША!!!
КУРОЧКА УДАЛАСЬ НА СЛАВУ,ТАКАЯ ЯРКАЯ И ВКУСНЮЩАЯ!!!++++
Ириша, огромное спасибо!!!!
Она и правда была оооочень вкусная!
вкусненько
Спасибочки!
Ну,ВЫ, блин, даете Девоньки такие курочки сделали, прям разорваться можно, к кому в гости идти
Оксаночка,приходи к обеим
Разорваться мне? как в том анекдоте про обезьяну - и умную, и красивую
Ответ для Oksy
Оксанчик, большое спасибо!
Надюша, Это тебе и Даше спасибо!!!
Супер.+++
Cпасибочки!!!!!!
Очень вкусно!
Спасибочки, Леночка!
Чудесная курочка!Очень аппетитная!+++
Спасибочки большое!
И обе замечательные
Надюша, да вы действительно как сговорились с Дашей , такие курочки ну просто загляденье и обьедение Одна не уступает другой +++++++++++++++
Cпасибо большое, очень и очень приятно!
Да уж, получилось очень синхронно с Дашуней!
А корочка, а начиночка!
Спасибочки!!!!
Прелесть какая!!!!!!+++++++ , совет , я когда фарширую, вынимаю кости .
Спасибочки!
Да, я иногда тоже вынимаю кости, а иногда нет, по разному бывает, в зависимости от свободного времени и настроения!!! По мне, дак больше с костями нравится, особенно погрызть потом косточки!
У нас скоро праздник!Это курочка будет главным блюдом!!!
Спасибо!!!+++
Вам спасибочки!
Надеюсь понравится, мои гости были в восторге!
Надюш, супер курочка!
И с праздником тебя прошедшим!
Cпасибочки, Анют!
да по идее сам день токо завтра, но все отмечали вчера, начинали на работе!
Хорошая курочка!Надюша! Ты умница!++++
Оленька, спасибо большое, очень приятно!
Вкусненько!!!
Cпасибочки!!!!!
Вкусно бесспорно... только ++++++++++++ и ничего больше!!!
Спасибочки огромное!
Надюшка, отменная курочка!!!!!!+++++++++++++++++
Спасибо, Катюш большое!
ОЙ НАДЕНЬКА! КАКУЮ ВКУСНЯТИНУ ТЫ ПРИГОТОВИЛА! МОЛОДЕЦ!
Лилечка спасибо большое!
Что-то давно не видно было? в отпуск куда ездили?
НАДЕНЬКА! ЗДРАВСТВУЙ!КОМПЬЮТЕР СЛОМАН БЫЛ!
плохо то каааак!
Ну теперь с нами и это главное!
это точно!
..я тут так хохотала мы с тобой все-таки ООООЧЕНЬ похожи
Надюшенька, КЛАССНАЯ КУРОЧКА!!!!!!! +++
Спасибо тебе большое, Дашенька!!!!
Мы вчера вечерком посидели мило, отметили день машиностроителя, все-таки мы к нему относимся, успела урвать только крылья!
ПОЗДРАВЛЯЮ!!!!! с ПРАЗДНИКОМ!!!! и курочка такая праздничная..заглядение!!! а я крылья большее всего в курочке люблю
Ага, я помню!!!! не только готовим вместе, но и любим мы одно и то же!
Спасибо, Дашуль большое!
Ух!какая красавица!!!!!!!!
Вот это для пира,нужно будет приготовить!
Наденька! Не перестаю удивляться безграничности вашей фантазии!!
Наташенька, спасибо большущее!
курочка действительно очень вкусная, а какая сочная получается!!!
Надюш!!!Шикарная курочка!!!Супер!!!
Спасибо тебе большое, Олечка!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки