Хочу представить вашему вниманию пасхальные куличи с оригинальным оформлением. Такой кулич займет почетное место на праздничном столе.
olga2121972Поваренок 5 уровня
- 30 апреля 2016, 10:06
- 2927
Ванильный кулич с изюмом и меренгой
Ингредиенты для «Ванильный кулич с изюмом и меренгой»:
- Мука пшеничная / Мука (примерно, может понадобиться больше или меньше) — 1300 г
- Молоко — 360 мл
- Дрожжи (или 50 г. свежих) — 2 ч. л.
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 300 г
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар — 400 г
- Соль — 3/4 ч. л.
- Изюм — 150 г
- Белок яичный — 3 шт
- Сахарная пудра — 175 г
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
10074.5 ккал |
белки
191.6 г |
жиры
302.4 г |
углеводы
1677.7 г |
| Порции | |||
| ккал 671.6 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 20.2 г |
углеводы 111.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 321.9 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 53.6 г |
Рецепт «Ванильный кулич с изюмом и меренгой»:
-
Молоко подогреть до температуры 36 - 38 градусов ( оно должно быть чуть теплее температуры вашего тела ), просеять 0,5 кг. муки, хорошо размешать и поставить в теплое место на 15 - 20 минут.
-
Яйца разделить. Желтки растереть с сахаром, белки взбить с солью до мягких пиков.
-
Просеять еще 0,5 кг. муки, добавить мягкое сливочное масло и растереть в крошку.
-
Опара уже подошла.
-
Смешиваем опару с желтками и сахаром, добавляем муку со сливочным маслом, все тщательно перемешиваем и понемногу вводим взбитые белки. Добавить изюм. По необходимости добавить еще муки. У меня кроме указанного количества ( 0,5 кг. в опару и 0,5 кг. в тесто ) ушло еще два стакана. Больше я добавлять не стала, чтобы тесто не было тяжелым. Тесто хорошо вымешиваем. Я разделила его на части и вымешала в хлебопечке.
-
Тесто поставить в теплое место примерно на час. Распределить по формам. У меня получилось пять обычных и еще пять жестяных баночек, в которые я вставила полоски пекарской бумаги вдоль стенок. На фото куличи в обычных формах после расстойки в течении часа.
-
А это куличи в баночках тоже после расстойки.
-
Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать куличи до готовности. Остудить на решетке. На фото куличи из форм.
-
Это куличи из баночек.
-
И последний штрих: Белки взбить с сахарной пудрой, нанести сверху на куличи и подержать под грилем, пока не зарумянятся.
-
Маленькие куличи посыпать сахарной пудрой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 мая 2016 года marina sidorova 00 #
4 мая 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года Ирушенька #
1 мая 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года maraki84 #
30 апреля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года veronika1910 #
30 апреля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года Kuss #
30 апреля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года annaponomarenko1995 #
30 апреля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года Светланка g980 #
30 апреля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: