Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний творог
  • 10 мая 2016, 0:24
  • 60599

Крем-творог из ряженки "Лакомство"

Рецепт: Крем-творог из ряженки Лакомство

Давно делаю творог сама. Возможно, и покупала бы, но у нас сложно купить правильный творог. Чтобы хранился не веками и на молоке. В русских магазинах продается суррогат. Короче говоря, делаю сама и рада. А вот предложить хочу вам творог из ряженки. Сказать, что вкусный и сливочный, - ничего не сказать! Он тает во рту! Это сливочно-воздушное наслаждение! С пряно-медовыми нотками...

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний творог

Ингредиенты для «Крем-творог из ряженки "Лакомство"»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
994.8 ккал 		белки
56.7 г 		жиры
29.5 г 		углеводы
125.4 г
Порции
ккал
199 ккал		 белки
11.3 г		 жиры
5.9 г		 углеводы
25.1 г
100 г блюда
ккал
48.3 ккал		 белки
2.8 г		 жиры
1.4 г		 углеводы
6.1 г

Рецепт «Крем-творог из ряженки "Лакомство"»:

  • В приготовлении творога все предельно просто! Возьмите литр молока.

  • Добавьте литр ряженки и размешайте. Нагрейте, но ни в коем случае не доводите до кипения. От этого зависит консистенция творога.

  • Начнет отделяться сыворотка (на ней блины... умопомрачительные!)

  • Добавьте ложку соевого соуса, корицу и звездочку аниса. Помешивайте и следите за температурой.

  • Вот такие хлопья должны получиться. Но не доводите до кипения!!! Это самое важное!

  • Добавьте ложку меда. Перемешайте. Накройте крышкой и оставьте до ПОЛНОГО остывания!

  • Дальше, как учила бабуля... ПО старинке! Самый проверенный способ! Оставьте до полного стекания сыворотки. А потом под пресс и в холодильник. Я готовлю вечером, чтобы утром с чашечкой кофе съесть потрясающе вкусный творог.

  • Вот и все! Наслаждайтесь нежно-сливочно-пряной ноткой... Слегка похожей на крем-брюле... Помните?

  • Творог получается идеальной консистенции. НЕ зернистый, а идеально шелковый!

  • Приятного вам завтрака!











Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Мое фирменное блюдо" На завтрак : Быстрый завтрак На обед : Легкий На полдник На ужин : На десерт

Теги: завтрак обед десерт

Вкусы: сливочный пряный медовый карамельный ванильный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Крем-творог из ряженки "Лакомство"
Рецепт: Крем-творог из ряженки Лакомство

Давно делаю творог сама. Возможно, и покупала бы, но у нас сложно купить правильный творог. Чтобы хранился не веками и на молоке. В русских магазинах продается суррогат. Короче говоря, делаю сама и рада. А вот предложить хочу вам творог из ряженки. Сказать, что вкусный и сливочный, - ничего не сказать! Он тает во рту! Это сливочно-воздушное наслаждение! С пряно-медовыми нотками...

Ингредиенты для «Крем-творог из ряженки "Лакомство"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Крем-творог из ряженки "Лакомство"» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Пошла в магазин за ряженкой . До того заманчиво! С ряженкой никогда не делала творог, только молоко с кефиром. Женечка, завтра прям утро у нас будет Вашего имени : омлетик "Потрясающий" и творожок
Как же приятно и здорово это звучит!!! Главное, чтоб не проклинали! Хорошего вам завтрака!!! и приятного аппетита!
вкусняшка а сколько грамм творожка получается по этому рецепту.и если можно рецепт блинчиков из пахты.спасибо
Выходит гр.400. Рецепт прост. На каждые 200 гр сыворотки 1яйцо. Муку, чтобы тесто было, как кефир по консистенции. Соль, сахар, растительное масло. Так же, на каждые 200 гр. по столовой ложке. Если на большую семью проглотив делаете, то из литра, например. Все хитрости. Получается бесподобно
↑Ответ для margo8
А что такое пахта? Часто встречаю,а не знаю определения
google.ru
↑Ответ для Anna Yurevna
Пахта - это жидкость, побочный продукт, получающийся при взбивании сливочного масла.
Очень интересный рецепт. Корица и анис только для вкуса? Соевый соус и мёд это уже для самого процесса?
Соевый соус для процесса, конечно. Анис и мёд с корицей-это для Орехово карамельного вкуса!
У меня всё проще)))) ряженку в морозилку---с морозилки на полотенце и дуршлаг-чтобы сыворотка стекла----делаю в ночь---утром творог готов---и без промаха))))
Я так же делаю, только с кефиром. Вкусняшка получается. Обязательно и ряженку заморожу.
↑Ответ для хомячка1
Добрый день. Да, так тоже пробовала. Другой вкус и текстура, но тоже прекрасно получается.
↑Ответ для хомячка1
А Вы еще добавьте кефир и сметану пожирнее и получится чиз крем !!!
↑Ответ для хомячка1
я тоже так делаю. Всегда всем нравится. И никаких заморочек. Я даже дуршлаг не пачкаю, просто кладу ледяной ряженный комочек в узелок марли (марля в 3-4 слоя) и подвешиваю над пластиковой мисочкой. На утро стакан живой сыворотки и 100 грамм живой сырно-творожной массы в мешочке. Массу можно посолить, добавить чесночка, зелени, специй и что душе угодно. А можно так лопать с изюмом, вареньем, цукатами или просто без ничего. Вкус обалденный! Возни никакой. Хочешь больше, берешь больше пакетов ряженки. Вышеуказанный выход с 1 пакета 500 млм. Я с этим сыром сливочным и роллы делаю и десерты и торты. Просто в роллы побольше солишь, а для десертов - немножечко совсем.
Подскажите, а ряженка из магазина, и какая лучше подходит?
Подскажите, а ряженка из магазина, и какая лучше подходит?
Добрый день! Тут я плохой советчик. Возможно та, которая вам больше по вкусу. Или здесь могут девочки посоветовать. У меня нет выбора, беру одну единственную. Короче говоря, получится точно! С хорошей и свежей
Такой аппетитный рецепт. Очень хочется сделать. Подскажите, если молотую корицу положить, как получится? А то анис не люблю совсем
Пишу отчитаться)))) что-то у меня пошло не так...толи ряженка не вкусная была, или я марлю слишком плотно сложила... Вообщем он получился пресный, по консистенции больше на крем похож чем на творог прям беда у меня с домашними сырами, уже не первый рецепт делаю, а они не получаются...
Добрый день! Может быть, вы не добрели его, а, может, плотно марлю сложили. У меня марля сама по себе плотнее. Я её в один слой всегда использую! У меня нет выбора ряженки. В Русском магазине продаётся одна. Единственная. Очень вкусная. Попробуйте из того, что у вас получилось сделать сврничков или запеканку! Не расстраивайтесь! Спасибо вам, что нашли время написать!
Спасибо за поддержку! будет возможность, попробую еще раз
Обязательно! Должно получиться!
↑Ответ для astrakhan81
Собственно...я тоже в России ряженку покупаю И с какой стати мне расстраиваться? Меня мой вариант устраивает полностью. Ваш, вероятно, тоже не плох Но экспериментировать желания уже нет.
И не надо так нервно реагировать на комментарии к вашему рецепту, тем более я его не критиковала, а просто поддержала более легкий вариант.
А сырники готовьте сами, - у меня нынче иные планы!
Да, и спасибо, что нашли время на ответ.
Возможно вы меня не поняли. Я со всей душой вам писала. Думала, что то не получилось и вы расстроились. Короче говоря. Извините. Не хамите, пожалуйста. Это омерзительно!
Ну, не вам этого советовать. Я лишь вернула вам ваши слова. Засим заканчиваю общение с вами. Не скажу, что мне было приятно. Увы.
↑Ответ для Anna Yurevna
Чтобы не был пресным, попробуйте добавить к примеру соли. Я все сыры слегка подсаливаю. Только добавлять соль уже после створаживания, но до того, как откините на дуршлаг или на марлю.
А чтобы было больше похоже на творог, а не на крем, попробуйте на 3 литра массы добавить чайную ложку лимонной кислоты за пару минут до окончания нагрева. Так масса лучше створаживается, да и на вкус это повлияет положительно.
Приятного аппетита.
Спасибо за совет, обязательно попробую!
Женечка, очень заманчивый рецепт и как нельзя вовремя! Мы с мужем без творога не можем, а благодаря тебе еще и разнообразим свой завтрак!
Спасибо огромное! Очень буду ждать вердикта! Уверена, вам с мужем понравится!!!
Просто до безобразия, а уже понятно, что вкусно! Вот только подскажи, Жень, как пресс делаешь?
Заботушка, спасибо! Ты знаешь, как стечёт все, я в маленький дуршлаг кладу марлю с творогом и прижимаю сверху. И убираю в холодильник. Лишняя вода стечёт ещё за ночь.
Сверху какой тяжести груз лучше положить? Ну, чтобы не экспериментировать лишнего...
Да без сложностей! Придачи чем нибудь. Я плошкой придавливаю. Никаких специальных приспособлений
Женя, классный рецепт!!!Люблю ряженку очень и часто из нее крем откидной делаю. Надо бы и творог сварить такой.
Обязательно, это очень вкусно!!!
очень!
↑Ответ для ogiway
Извините, а что за крем?
О, Анечка, это вкуснотища! Берете пакет ряженки и замораживаете ее. Затем берете дуршлаг, выстилаете двум-тремя слоями марли и выкладываете туда мерзлую ряженку без пакета уже. И -все -ждете.ю пока растает и стечет все лишнее. В марле остается жирный нежнейший крем. Его чуть отжать и потом хоть с сахаром.ю хоть с медом, или с ягодой, или так-вкусно по-любому. И торты промазывать, и в начинку печенья. С кефира тоже можно, но ряженковый вкуснее намного.
Я так делала из кефира. А затем в блендер с какими нибудь ягодами, которые всегда найдутся в морозилке или бананом, апельсином, яблоком. Такой вкусный крем получается! С гренками или даже простой булочкой очень вкусно! Теперь испытаю ряженку, но часто не смогу, ряженка для меня жирновато!
Ээээх, но зато вкуснее кефирного!
Верю, что вкуснее, даже убеждена! Но Вы меня убедили, сегодня сделала с ряженкой. Завтра оторвусь!
Эх - Вам завтра праздник!
Это абсолютно мой рецепт! Нежно, вкусно, ароматно! Благодаря замечательному рецепту, утро у меня началось просто волшебно! С чашки кофе и необыкновенно вкусного творожка. Женечка! Огромное спасибо за рецепт!
ура!!! Как ярда, что ты оценила!!! Мне дико приятно! Ты меня просто утром улыбнула! Порадовала!!! Я тоже последнюю ложечку сегодня с той порции доела
Такая красота получилась! И узор от марли?! Класс!!! обожаю тебя!
Спасибо, родная! Да, я по старинке, через марлевую салфетку откидываю! Всем! Не бойтесь добавлять соевый соус, он там очень к месту!
спасибо тебе!!!
Я то просто пользователь, а вот тебе действительно СПАСИБО за изысканное лакомство!
Пользователь ты мой!!! Хорошего тебе дня!
↑Ответ для Kuss
Скажите пожалуйста- можно соль вместо соуса?
↑Ответ для Kuss
Великолепный творожок получился!!!
Спасибо, Людочка! И очень элегантно вкусный! Ни убавить, ни прибавить - все на месте!
↑Ответ для Kuss
Супер, Наташенька! Спасибо за наводку на такой прекрасный творожок!
Мариш и вот из этих 2 литров получается много волшебной сыворотки я сейчас все подряд на ней делать буду!
У меня сыворотки всегда валом после сыров, но она не такая. Вот думаю, что если в мою мед и соевый соус добавить?
Мариш, я не знаю! Она же только вчера ко мне в руки попалась! Думаю попробовать можно, только в меньших количествах.
Обязательно попробую Готовлю творог по такой же технологии (вместо ряженки - кефир), но никогда не думала, что можно туда добавить специи
Попробуйте. Это очень вкусно
Очень заинтересовал Ваш рецепт! На фото видно какой качественный творог у Вас получился: однородный и в то же время мягкий и нежный! Я творог всегда готовлю сама, у меня две коровы, творожу простоквашу в духовке, прямо в банках. Попробую обязательно приготовить по Вашему рецепту, мне кажется, это очень вкусно! Спасибо большое!
Вот это да! Сколько у вас работы и заботы... Две коровы то?! Творожок получается однородный. Нежный. Сливочный. Все, что можно из покупного молока и тд..., думаю, получается прекрасно. А из всего своего, домашнего-должен получится творог потрясающий!!! Очень бы хотелось ваш отзыв потом прочитать. Если сделаете и будет минутка вернуться
Сделаю, уж очень понравился Ваш рецепт и время найду обязательно, потому как не коровами едиными жив человек
↑Ответ для olga2121972
Это факт!!! Вам огромный привет и благодарность! За доверие!!!
Прекрасный творожок
Огромное спасибо
добрый день, подскажите, пожалуйста, сколько вы держите творог непосредственно на огне? чтоб получилось так как у вас
Добрый вечер. Зависит от огня...я из .9 грею на 6... До отделения сыворотки. Потом мешаю ещё мин 5... Появляются хлопья. И снимаю. То есть не до кипения , но прогреваю хорошо
Женечка, какой творожок классный! С анисом я все люблю . А ряженки у нас нет , и ближайший ко мне русский магазин зимой сгорел , до другого час ехать на перекладных. Поэтому - накрывай на стол, я мигом, только метлу оседлаю
Ну, не очень здорово... Час на перекладных... Вроде и ряженку можно самой?! Я не делала... Много заморочек! Я лучше тебя в гости ждать буду
Женечка, какой творожок классный! С анисом я все люблю . А ряженки у нас нет , и ближайший ко мне русский магазин зимой сгорел , до другого час ехать на перекладных. Поэтому - накрывай на стол, я мигом, только метлу оседлаю
у нас тоже ряженки нет. я вот думаю сметанку молоком разбавить
Думаю, лучше кефиром вместо ряженки воспользоваться.
Можно в кефир немного сливочного масла добавить. Но я не добавляю, нельзя жирного. С кефиром немного острее получается, но тоже очень вкусно!
спасибо!
Интересный рецепт! С корицей, анисом! Мне нравится! Надо попробовать! А молоко сколько % жирности? Спасибо большое за рецепт!
Добрый день. Молоко 2,5.
↑Ответ для Сурик
Жирность может быть любая, т.к. для творога нужен белок. Из обезжиренного молока - будет обезжиренный творог. Но поскольку заводская ряженка готовится из жирного молока(3-4% ), то с в смеси её с любым молоком, творог обезжиренным уже точно не будет. массовую долю (% ) жира в смеси молока и ряженки умножайте примерно на 5 и получите жирность творога.
(ПОЧЕМУ-ТО ВМЕСТО СИМВОЛА "ПРОЦЕНТ" ПОСЛЕ ОТПРАВКИ КОММЕНТА ПРОЯВЛЯЮТСЯ СМАЙЛИКИ)
представляю эту вкуснятину
Зая!!! Спасибо
Извините! А "стенания", это -"до полного стекания"?
Здравствуйте! А можно ускорить остывание (холодная вода, на улице)?
Добрый день! Можно на улицу выставить. Конечно! Спасибо. Уже исправила. Конечно, до полного стекания!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"

Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"
Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"
Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки