В разгар сезона кабачков хочу поделится с вами новым рецептом из них. Кляр для кабачков делаю на основе домашнего йогурта. Вопрос о домашнем производстве кисломолочки встал у меня с проявлением малыша. Для своих маленьких крошек хочется всего самого лучшего. Оказалось, что приготовить йогурт в домашних условиях очень просто, достаточно иметь качественную закваску. В рецепте подробно расскажу как его готовить. В кляр я также добавила ароматные травы и сыр. А к готовому блюду подаю легкий соус тоже на основе йогурта.
LapSha MariaПоваренок 5 уровня
- 16 мая 2016, 9:07
- 6256
Кабачки в йогуртовом кляре с сыром
Ингредиенты для «Кабачки в йогуртовом кляре с сыром»:
Для кляра
- Йогурт (домашний) — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (+ для присыпки) — 3 ст. л.
- Сыр полутвердый — 1 горст.
- Молоко — 50 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Приправа (сухие травы: базилик, орегано, тимьян) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Кабачок (небольшие) — 2 шт
Для соуса
Для домашнего йогурта
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1370.1 ккал |
белки
72.6 г |
жиры
33.3 г |
углеводы
180.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 56.4 ккал |
белки 3 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 7.4 г |
Рецепт «Кабачки в йогуртовом кляре с сыром»:
-
Итак, начнем приготовление домашнего йогурта. Он делается очень просто и требует минимум усилий, а получается невероятно вкусным. Ни за что не сравнится с покупным. Я использую закваски от фирмы "Oursson". Они очень удобно упакованы, закваска уже отмерена заботливым производителем ровно на литр.
-
Для того чтобы йогурт получился необходимо поддерживать определенную температуры и тут меня выручает термос от фирмы "Oursson"
все что требуется это насыпать пакетик закваски в контейнер, -
Добавить литр молока
-
Взболтать как следует пару минут.
-
В термос пилить кипящую воду до отметки
-
Установить контейнер в термос, закрыть и забыть про него на 6-10 часов.
-
Готовый йогурт перелить в банки и отправить в холодильник. Йогурт получился обалденный! Однородный, в меру густой, не сильно кислый и очень вкусный.
-
Кабачки нарезаем брусочками или кружочками, как вам больше нравится, присаливаем их. Через минут 10, когда они дадут сок, промакиваем бумажным полотенцем и присыпаем мукой.
-
Приготовим кляр. В миске смешаем яйцо, соль, сушенные травы.
-
Взболтаем немножко и добавим йогурт.
-
Всыпаем муку, помешивая. Тесто должно получится как густая сметана.
-
Натрем сыр на мелкой тёрке и добавим в кляр.
-
Обваленные в муке кусочки кабачка макаем в кляр и обжариваем на разогретом масле с обоих сторон до румяной корочки. Лучше это делать на среднем огне так, чтобы образовалась корочка и кабачок успел приготовится. Подаем с соусом из йогурта, соли и свежей зелени.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 мая 2016 года julcook #
16 мая 2016 года LapSha Maria # (автор рецепта)
16 мая 2016 года Marioka82 #
16 мая 2016 года LapSha Maria # (автор рецепта)
16 мая 2016 года в744нт #
16 мая 2016 года LapSha Maria # (автор рецепта)
16 мая 2016 года мисс #
16 мая 2016 года LapSha Maria # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: