Отличное блюдо для дружной компании! Особенно, когда выехать на природу не получается, а душа уже просит! Варено-запеченная рулька выходит нежной и сочной, корочка румяная и ароматная. Фасоль вкусна и сама по себе, соус очень пикантный в итоге. Ароматы витают просто ошеломляющие! А если разделить приготовление блюда на этапы и заранее сварить и рульку, и фасоль, и соус – то финишные хлопоты не займут много времени!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 17 мая 2016, 11:47
- 19317
Рулька, запеченная с фасолью
Ингредиенты для «Рулька, запеченная с фасолью»:
Рулька
- Рулька (задняя) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец черный (горошек) — 1 ч. л.
- Соевый соус — 100 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Мед (жидкий) — 1 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий — 0.5 ч. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
Гарнир
- Фасоль (микс ТМ "Мистраль") — 2 стак.
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Перец зеленый (среднеострый) — 1 шт
- Чеснок (молодой, целая головка) — 1 шт
- Помидоры черри — 10 шт
- Томаты в собственном соку — 200 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Пряности (по неполной ложечке орегано, тимьяна и базилика) — 3 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6226.8 ккал |
белки
296.7 г |
жиры
403.8 г |
углеводы
357.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.5 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 9 г |
Рецепт «Рулька, запеченная с фасолью»:
-
Фасолевый микс от «Мистраля» замочить на 4-5 часов в холодной воде. Затем сварить без соли до состояния аль-денте. Откинуть на дуршлаг.
-
Рульки вымочить в холодной воде часа три, хорошо проскрести и промыть.
-
Уложить в чашу мультиварки, залить водой и соевым соусом на палец выше рулек. Добавить крупно нарезанную луковицу и раздавленный перец горошком, посолить и добавить сахар. Установить температуру 85 градусов, время – 3 часа. Готовые рульки вынуть из бульона и дать обсохнуть и остыть.
-
Овощи нарезать крупными кусочками-лепестками. Чеснок лучше взять молодой и оставить целыми зубочки.
-
Слегка спассеровать на оливковом масле, не давая румяниться. Выложить в миску к фасоли, посолить слегка, посыпать перцем и половиной пряностей и перемешать.
-
В сковороде с остатками масла хорошо прогреть очищенные от кожицы и разрезанные на четвертинки свежие помидоры на среднем огне. В процессе посыпать их сахаром и солью и дать размякнуть и слегка поджариться. Если будут подгорать-добавьте чуть масла.
-
Усилить нагрев и выложить порубленные с соком консервированные помидоры, добавить пасту и уварить соус до загустения на сильном ровном огне. Скорректировать вкус на соль-сахар.
-
Смешать мед, паприку, красный перец, томатную пасту и бальзамический уксус, хорошо обмазать рульки со всех сторон с помощью кисти. В глубокую форму выложить фасоль с овощами, залить соусом, посыпать остатками пряностей, сверху уложить рульки. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 15-20, до румяной корочки на рульках и запекании соуса на фасоли.
-
Готовое блюдо выдержать под фольгой минут 7 и тут же подавать. Со свежим хлебом, зеленью и овощами, и непременно с рюмочкой ледяной водки или горькой настойки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 мая 2016 года krolya13 #
17 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 мая 2016 года krolya13 #
17 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 мая 2016 года топиарий #
17 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 мая 2016 года топиарий #
17 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 мая 2016 года птица феникс #
17 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 мая 2016 года прошутто75 #
17 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 мая 2016 года птица феникс #
17 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 мая 2016 года птица феникс #
17 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 мая 2016 года ЧМВ #
17 мая 2016 года xmxm #
А сама в нычку рульку жует. Ща и я халат накину и прибегу
17 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 мая 2016 года xmxm #
анекдот знаешь про сало и бананы с ананасами?
17 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 мая 2016 года xmxm #
17 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 мая 2016 года xmxm #
17 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 мая 2016 года птица феникс #
17 мая 2016 года xmxm #
17 мая 2016 года птица феникс #
17 мая 2016 года xmxm #
17 мая 2016 года Мила-Людок #
17 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 мая 2016 года Мила-Людок #
17 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 мая 2016 года julcook #
17 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 мая 2016 года julcook #
17 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 мая 2016 года Svetttttt #
17 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 мая 2016 года Суслик Маринка #
17 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 мая 2016 года victoria ms #
17 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 мая 2016 года victoria ms #
17 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 мая 2016 года Kuss #
17 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 мая 2016 года Svetlr #
17 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 мая 2016 года Olgastih #
17 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 мая 2016 года Olgastih #
17 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 мая 2016 года Olgastih #
17 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: