Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 20 мая 2016, 11:25
  • 18921

Фальшивые отбивные из сельдерея

Рецепт: Фальшивые отбивные из сельдерея

Хотите оригинальную закуску, которой можно удивить гостей, да и самим перекусить полезным корешком в хрустящей корочке? В Латвии очень уважают сельдерей, продаётся здесь повсеместно... Его едят в салатах, в супах, рагу и вот так, жареный! Немного фантазии, приправ и получаем ароматную, вкусную закуску!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Фальшивые отбивные из сельдерея»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1369.9 ккал 		белки
47.9 г 		жиры
79 г 		углеводы
123.5 г
Порции
ккал
114.2 ккал		 белки
4 г		 жиры
6.6 г		 углеводы
10.3 г
100 г блюда
ккал
204.5 ккал		 белки
7.1 г		 жиры
11.8 г		 углеводы
18.4 г

Рецепт «Фальшивые отбивные из сельдерея»:

  • Сельдерей обрабатываем от кожицы, моем, просушиваем. Начните пробу с малой порции, тогда одно яйцо понадобится и 20 мл молока.

  • Делим на тонкие пластинки-полукруги. Чем тоньше-тем вкуснее они будут прожаренные. Отбивными их называют за визуальное сравнение и технологию панировки. Самое простое-обвалять в муке с солью, перцем и обжарить, но в сложной панировке гораздо вкуснее!

  • Для верхней панировки берём сухари из булки домашние (или муку), всыпаем пару горстей тёртого сыра.

  • Кто любит, добавляйте смело паприку.

  • Для кляра в яйца вливаем молоко и микс из приправ.

  • Взбиваем тщательно венчиком.

  • Для нижней панировки решила взять для пользы ржаную муку. Макаем каждый ломтик вначале в неё, сверху щепотка перчика.

  • Обваляв с двух сторон в муке, переносим в яйца ломтик сельдерея и окунаем полностью.

  • Из яиц ломтик переносим в верхнюю панировку, самую вкусную, которая даст нам зажаристую корочку.

  • Хорошенько обваляем в сухарях с сыром.

  • Жарим в растительном масле с одной стороны до румяной корочки.

  • Переворачиваем и жарим с другой стороны.

  • Переносим "отбивные" на салфетку.

  • Подаём на общем блюде хрустящие ломтики прямо тёплыми.

  • Когда постоят ночь под крышкой, станут мягче, хрустящесть исчезнет, но зато пропитаются и вкус будет нежнее.

  • Любители пикантного сельдерея пробуйте! Я лично обожаю эту закусочку)))





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Мое фирменное блюдо" На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: праздник закуска гости

Вкусы: овощной пикантный яичный сельдереевый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фальшивые отбивные из сельдерея
Рецепт: Фальшивые отбивные из сельдерея

Хотите оригинальную закуску, которой можно удивить гостей, да и самим перекусить полезным корешком в хрустящей корочке? В Латвии очень уважают сельдерей, продаётся здесь повсеместно... Его едят в салатах, в супах, рагу и вот так, жареный! Немного фантазии, приправ и получаем ароматную, вкусную закуску!

Ингредиенты для «Фальшивые отбивные из сельдерея»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Фальшивые отбивные из сельдерея» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Интересный рецепт, никогда так не готовила сельдерей.
Спасибо,Светочка!!! Буду рада,если приготовишь)))
Отличная идея, любовь к сельдерею у меня проявилась совсем недавно, так что пробую разные варианты его приготовления. Ваш рецепт забрала в КК, обязательно попробую
Татьяна,прекрасно,что появилось желание готовить из такого ароматного овоща! Буду ждать отчёта)))
Танюшка,обожаю сельдерей.Спасибо
Тогда порадую ещё одним рецептиком скоро,Танюша)))
Танюш,убила! Нет слов,красота и вкуснота! А краски...лета!!!
Ароматом убила?)))) Меня вот тянет иногда на сельдерей, скоро салатик жди,Инночка!)))
Спасибо за закусон +++
И Вам спасибо,что зашли на аромат сельдерея)))
Вот это даааа ЗдОрово так получилось! И очень эффектно, и очень аппетитно смотрится.
Евгения,вот такие бывают отбивнушки)))
Ловите + !
Спасибо,Оксана!!!
хорошенькие очень аппетитно
Спасибо,Юлечка!!!
О- это клево!!!!!!!!!!!
Оксанчик, рада твоему комментарию!)))
А я твоему рецепту!!!!!!!
Какая замечательнейшая идея! Супер рецепт! Я прям в восторге! Вроде очень просто, а так интересно!
Мариночка,делюсь с удовольствием))))
Татьяна, очень аппетитные "отбивные"!
Иришечка, я буду только рада, если через мой рецепт отряд любителей сельдерея увеличится)))
Отличный рецепт , сельдерейные "карбонады" делаю частенько, но с сыром никогда не пробовала. Как увидела рецепт, сразу поняла - кто-то из "наших" выставил . Какая жизнь без сельдерея ?
Инга,так приятно,что определилась по моему рецепту фирменная латвийская фишка в виде сельдерея))) Ну а сыр-это уже моя фишка))) Спасибо!
какая ты обманщица
Приготовь и не говори никому ...,потом расскажешь реакцию,Зоечка)))
Какая ты.. Какая ты... Какая ты хитрая
Отличный закусон
Ага,закутала, запанировала сельдерейчик...Нате вам отбивные...кушайте))) А закусочка превосходная,пряно-пикантная,Юра,да)))
Как раз до твоих отбивных можно и гостей созывать
Николай,приятно)))
Круть!!!
Прекрасный комментарий,Виктория)))
Как есть!!!
Отличная идея! Люблю сельдерей! Обязательно попробую! И фотографии сногсшибательные!
Правда? Фото вечерние,вчера делала,сегодня мягкие,но тоже вкусные! Спасибо,Катя!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V237 "Флорида"

Каркасный дом с гаражом V237 "Флорида"
Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"

Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"
Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"

Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки