Хотите оригинальную закуску, которой можно удивить гостей, да и самим перекусить полезным корешком в хрустящей корочке? В Латвии очень уважают сельдерей, продаётся здесь повсеместно... Его едят в салатах, в супах, рагу и вот так, жареный! Немного фантазии, приправ и получаем ароматную, вкусную закуску!
Таня-кофеманкаПоваренок 7 уровня
- 20 мая 2016, 11:25
- 18029
Фальшивые отбивные из сельдерея
Ингредиенты для «Фальшивые отбивные из сельдерея»:
- Сельдерей корневой — 250 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 40 мл
- Сухари панировочные / Панировка — 5 ст. л.
- Сыр твердый — 2 горст.
- Мука ржаная — 0,5 стак.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — 5 ст. л.
- Приправа (горчица,базилик,лук,чеснок,петрушка,морковь,куркума) — 0,5 ч. л.
- Паприка сладкая — 0,3 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1369.9 ккал |
белки
47.9 г |
жиры
79 г |
углеводы
123.5 г |
| Порции | |||
| ккал 114.2 ккал |
белки 4 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 10.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.5 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 18.4 г |
Рецепт «Фальшивые отбивные из сельдерея»:
-
Сельдерей обрабатываем от кожицы, моем, просушиваем. Начните пробу с малой порции, тогда одно яйцо понадобится и 20 мл молока.
-
Делим на тонкие пластинки-полукруги. Чем тоньше-тем вкуснее они будут прожаренные. Отбивными их называют за визуальное сравнение и технологию панировки. Самое простое-обвалять в муке с солью, перцем и обжарить, но в сложной панировке гораздо вкуснее!
-
Для верхней панировки берём сухари из булки домашние (или муку), всыпаем пару горстей тёртого сыра.
-
Кто любит, добавляйте смело паприку.
-
Для кляра в яйца вливаем молоко и микс из приправ.
-
Взбиваем тщательно венчиком.
-
Для нижней панировки решила взять для пользы ржаную муку. Макаем каждый ломтик вначале в неё, сверху щепотка перчика.
-
Обваляв с двух сторон в муке, переносим в яйца ломтик сельдерея и окунаем полностью.
-
Из яиц ломтик переносим в верхнюю панировку, самую вкусную, которая даст нам зажаристую корочку.
-
Хорошенько обваляем в сухарях с сыром.
-
Жарим в растительном масле с одной стороны до румяной корочки.
-
Переворачиваем и жарим с другой стороны.
-
Переносим "отбивные" на салфетку.
-
Подаём на общем блюде хрустящие ломтики прямо тёплыми.
-
Когда постоят ночь под крышкой, станут мягче, хрустящесть исчезнет, но зато пропитаются и вкус будет нежнее.
-
Любители пикантного сельдерея пробуйте! Я лично обожаю эту закусочку)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 мая 2016 года diana1616 #
24 мая 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 мая 2016 года Raysk #
24 мая 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 мая 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
24 мая 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 мая 2016 года inulia68 #
24 мая 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 мая 2016 года tatabilga-2015 #
24 мая 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 мая 2016 года JeSeKi # (модератор)
24 мая 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 мая 2016 года Оксана7531 #
24 мая 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 мая 2016 года julika1108 #
24 мая 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 мая 2016 года ogiway #
20 мая 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 мая 2016 года ogiway #
20 мая 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 мая 2016 года Суслик Маринка #
20 мая 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 мая 2016 года Ирушенька #
20 мая 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 мая 2016 года Кир Рояль #
20 мая 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 мая 2016 года krolya13 #
20 мая 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 мая 2016 года xmxm #
Отличный закусон
20 мая 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 мая 2016 года xmxm #
20 мая 2016 года Николай2405 #
20 мая 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 мая 2016 года victoria ms #
20 мая 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 мая 2016 года victoria ms #
20 мая 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 мая 2016 года катя торопова #
20 мая 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: