Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 10 июня 2016, 10:58
  • 362308

Шоколадный торт "Джандуйя"

Рецепт: Шоколадный торт Джандуйя

Этот несложный в приготовлении, но такой вкусный торт наверняка порадует своим вкусом всех любителей шоколада! Я просто от души вам рекомендую его попробовать! )) P.S. Если честно, все ломала голову, с чем бы сравнить вкус этого нежнейшего десерта... Так вот, если вы любите шоколадный трюфель, то этот торт ВАШ! Кто любит, тот поймет...

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Шоколадный торт "Джандуйя"»:

Бисквит

Ганаш

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4223.1 ккал 		белки
52.4 г 		жиры
274.7 г 		углеводы
392.2 г
Порции
ккал
527.9 ккал		 белки
6.6 г		 жиры
34.3 г		 углеводы
49 г
100 г блюда
ккал
414 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
26.9 г		 углеводы
38.5 г

Рецепт «Шоколадный торт "Джандуйя"»:

  • Для приготовления торта используем специальную форму для выпечки открытых пирогов (кростат) со слегка выдающимся центром, которую я уже использовала в рецепте "Бисквитной корзинки с ягодами" http://www.povarenok .ru/recipes/show/125 421/ Используя обыкновенную форму для тортов (28 см), после приготовления бисквита необходимо аккуратно вырезать середину бисквита на глубину 1 см, и отступив от края также 1 см. Вынуть часть мякиша...
    Первым делом тщательно смазать форму растопленным сливочным маслом и отставить в сторону. Пока будем заниматься приготовлением теста, масло должно схватиться на поверхности формы тонкой "пленочкой".

  • На водяной бане растопить 50 г сливочного масла и темный шоколад. Отставить в сторону.

  • В отдельной миске взбить яйца с сахаром до посветления массы и растворения сахара, около 8 минут.
    Добавить в яичную массу шоколад и перемешать.

  • Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и осторожно перемешать до однородной массы.

  • Выложить тесто в форму, разровнять и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 25-30 минут.

  • В любом случае, следить по своей духовке за готовностью бисквита.

  • Готовый бисквит достать из духовки, дать ему постоять в форме пару минут и после сразу выложить, просто перевернув форму.

  • Пока выпекается бисквит можно заняться приготовлением шоколадного ганаша. В кастрюльке с толстым дном растопить 50 г масла и шоколад Джандуйя (за неимением можно использовать любой шоколад, но хорошего качества!)
    Следом влить сливки (33%), размешать и проварить пару минут до загустения. Отставить в сторону и дать крему немного остыть.

  • Еще слегка теплый ганаш залить в подготовленный бисквит. Разровнять.
    Дать постоять 20 минут при комнатной температуре и после убрать торт в холодильник на 3 часа.
    Часть ганаша немного впитается в бисквит...

Достать торт из холодильника минут за 20 до подачи на стол.
Но, это дело вкуса... Можно дать постоять торту и более 20 минут.
Перед подачей украсить торт по краю крошкой из орехов (предварительно слегка поджарить в духовке) или свежими ягодами! Тоже замечательно получается!





А вот еще кусочек... этого шоколадного лакомства!




Джандуйя (Gianduja) — это один из персонажей итальянской комедии, типичный представитель Турина и Пьемонта вообще. Это честный крестьянин из пьемонтской глубинки, который любит вино, вкусно и сытно поесть и красивых девушек, однако, предан своей возлюбленной прекрасной Джакометте.
У него своя житейская мудрость, и он всегда весел. Персонаж Джандуйя первоначально появился как марионетка, а теперь он — официальный «король карнавала в Турине».

Имя Джандуйя дало название популярной в Италии марке орехового шоколада «Джандуйя».

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин гости выпечка праздник

Вкусы: сладкий шоколадный нежный насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный торт "Джандуйя"
Рецепт: Шоколадный торт "Джандуйя"

Этот несложный в приготовлении, но такой вкусный торт наверняка порадует своим вкусом всех любителей шоколада! Я просто от души вам рекомендую его попробовать! )) P.S. Если честно, все ломала голову, с чем бы сравнить вкус этого нежнейшего десерта... Так вот, если вы любите шоколадный трюфель, то этот торт ВАШ! Кто любит, тот поймет...

Ингредиенты для «Шоколадный торт "Джандуйя"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шоколадный торт "Джандуйя"» от приготовивших (106)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Очень красивый и вкусный тортик
Попробовала. Это просто шокобомба, которую не стыдно подать гостям. Специальной формы у меня нет, но хорошо получается и в обычной. В следующий раз даже не буду углубление делать - мне кажется, и без него будет хорошо.
Спасибо большое за внимание к рецепту и за добавленный отзыв! ))) Очень приятно, что тортик Вам понравился!
А ГДЕ КУПИТЬ ТАКУЮ ФОРМУ ???????????????
Поискать в отделах соответствующей кондитерской посуды-утвари! ))))) Или в интернете..
↑Ответ для 77guesse
Очень вкусный тортик, но как по мне его можно приготовить,и в обычной разьемной, залить верх ганашом и поставить в холодильник.
Очень и очень понравилось. Бесподобный тортик. Остальное читай в моем отчете. Надеюсь будет интересно))))
оооо, как дон Педро постарался
Беги в дневники. Там фотка Дона Педро
↑Ответ для xmxm
Юра, ОЧЕНЬ приятно, что тортик побудил желание попробовать приготовить по рецепту... )))) Судя по фото, все получилось замечательно и торт Вам удался! Спасибо огромное за доверие и за фото отчет, украсивший мой рецепт!
Торт удался на славу. Девчонки были шокированы нашим произведением. А мы светились от счастья. Особливо внук. прыгал вокруг мамы и голосил, что он оооочень помогал деду
Ой, я представляю!!!! )))))) А сколько внуку???
31 июля будет 4 года.
Ну так это уже солидный помощник!)))) я сужу по своей младшей дочке. Ей в мае исполнилось 4 года!
А то.. А если считать что родился в один день с бабулей.....
↑Ответ для xmxm
Юрочка,сам пёк?Шикарно получилось!
Нет. Пек с внуком. Есть отчет у меня
Молодец внучок!Забегу!
Замечательный тортик!
СПАСИБО большое! )))
Вауууу!!!!!!!!Я просто в восторге от одного вида,а как легко стряпать такое шоколадное великолепие!!!!Спасибо за рецепт!!!
Спасибо большое! ))) Тортик насколько прост в приготовлении, настолько же и вкусен! Буду рада, если решите приготовить по рецепту!
Круто! все в восторге, дети просят еще!!!!
Спасибо большое за рецепт! Приготовила на день рождения, все в восторге! Еле кусочек успела сфотографировать!
И Вам большое спасибо за интерес к рецепту! ))) Очень рада, что все получилось и торт оправдал Ваши ожидания! ))) Отдельная благодарность за фото отчет!!!
Очень красиво и внушает доверие! Супер!
Спасибо большое!!! )))
Ирочка, спасибо за такой прекрасный рецепт!
С удовольствием поделилась! )))) СПАСИБО!
Спасибо за рецепт! Понравилось описание и, конечно же, красота! Вот и решилась на свой день рождения сделать похожий формы нет такой, как у вас...но Силиконовая выручила на вкус ещё не пробовали завтра надеюсь удивить гостей несколькими тортиками, вашим в том числе
Марина, спасибо большое за доверие к рецепту! ))) Отличный торт получился! Надеюсь, и вкус Вам понравится!
Вкус очень прекрасен нежность, сытость, шоколадность, пропитанность и т.д. спасибо
Очень аппетитно! Попробую приготовить!
Спасибо, Оля! ))) Готовьте с удовольствием!
Ирочка! Ну вот и я с отчетом,,одно слово Бомбезный ! Супер вкусный и нежный! Старалась сделать как у тебя,,но наверное все таки лучше при дневном свете фотографировать. Вот только до завтра ждать было невмоготу 😊. Не посмотрела и на позднее время, попробовала!
Наташенька!!!!!! )))))) Как здОрово у тебя получился торт! Очень рада получить твой фото отчет! И рада, что торт оценила! Думаю, завтра он тебе еще больше понравится! Главное, дай все-таки постоять вне холодильника не менее 20 минут... СПАСИБО огромное за красивый фото отчет!
Ирочка ! Вот утро началось с кофе и кусочки этого лакомства......не могу описать свой восторг! Ну очень вкусно, а мужу как понравился , говорит передай автору от меня отдельное спасибо. Вот так Ируся!
Наташенька, ну я просто счастлива, что угодила Вам тортиком! )))) Это так приятно, найти что-то вкусное...., приготовить, поделиться рецептом и знать, что и другие получили одинаковый результат и насладились вкусом того или иного блюда! ))) СПАСИБО, что поделилась впечатлениями!
У меня разрез более аппетитный чем сам торт на фото, но к сожалению только одно фото можно показать.
Наташа, у тебя и сам торт ОЧЕНЬ красивый получился! )))) А если есть фото разреза, добавь его просто у себя в профиле, в альбом... А я зайду посмотреть!
Точно ! Сейчас
↑Ответ для прошутто75
Ирочка фото разреза у меня в альбомеhttps://www.povarenok.ru/album/9335/
↑Ответ для прошутто75
https://www.povarenok.ru/photo/76133/ это все что осталось, это при том, что нас двое. Я себя сдерживаю через силу, чтоб весь не схомячить
Как я тебя понимаю! )))))
Такие вкусняшки нельзя иметь,перед глазами
Рецепт очень аппетитный! И декор можно разный сделать, а смотрится так аккуратно!
Теперь буду в магазинах такую форму смотреть. До этого ни разу у нас в Минске не видела.
Очень приятно, что рецепт тортика Вам приглянулся! ))) Может быть рецепт и пригодится, при случае... СПАСИБО!
Я уже нашла в одном интернет-магазине у нас такую форму!
Буду заказывать! Тем более, что в этом тортике и шоколад, и ягоды, и желе заливать удобно.
Минимум украшения, а смотрится так красиво!
Вот Вам еще одна ссылка на тортик, приготовленный в подобной форме! https://www.povarenok.ru/recipes/show/125421/ Как раз с ягодами..., желе! Может быть пригодится! )))
Спасибо!
Добрый вечер, очень вкусный тортик, нежный и шоколадный-прешоколадный, спасибо за замечательный рецепт))
Просто красота!
Спасибо огромное
↑Ответ для vorobey-2015
Тортик у Вас получился действительно замечательно красивый! ))) Тоже хотела его клубникой украсить....., ну теперь может быть в следующий раз! СПАСИБО огромное за доверие к рецепту и за такой оперативный фото отчет!
Потрясный вариант!!! Особенно для шопоголиков!! Жаль только, что формы нет соответствующей
ой, простите, шоКоголиков!
Да-да, я все правильно прочла! ))) С тем смыслом, который Вы и вложили в комментарии!
Мой тортик уде в холодильнике, все шло как по рецепту. Скорее всего фото выложу завтра !
Ирочка,как же я люблю такое. Утащила.
Ирочка, просто обалденный десерт!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V553 "Китченер"

Каркасный дом с мансардой и террасой V553 "Китченер"
Каркасный дом с террасой и гаражом "Келоуна" V565

Каркасный дом с террасой и гаражом "Келоуна" V565
Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки