Этот несложный в приготовлении, но такой вкусный торт наверняка порадует своим вкусом всех любителей шоколада! Я просто от души вам рекомендую его попробовать! )) P.S. Если честно, все ломала голову, с чем бы сравнить вкус этого нежнейшего десерта... Так вот, если вы любите шоколадный трюфель, то этот торт ВАШ! Кто любит, тот поймет...
прошутто75Поваренок 6 уровня
- 10 июня 2016, 10:58
- 342487
Шоколадный торт "Джандуйя"
Ингредиенты для «Шоколадный торт "Джандуйя"»:
Бисквит
- Яйцо куриное (весом не менее 60 г каждое) — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Шоколад темный — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ганаш
- Сливки — 200 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Шоколад темный (шоколад Джандуйя, в состав которого входит ореховая паста, но можно использовать и любой другой шоколад (хорошего качества!) по вашему вкусу) — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4223.1 ккал |
белки
52.4 г |
жиры
274.7 г |
углеводы
392.2 г |
| Порции | |||
| ккал 527.9 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 34.3 г |
углеводы 49 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 414 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 26.9 г |
углеводы 38.5 г |
Рецепт «Шоколадный торт "Джандуйя"»:
-
Для приготовления торта используем специальную форму для выпечки открытых пирогов (кростат) со слегка выдающимся центром, которую я уже использовала в рецепте "Бисквитной корзинки с ягодами" http://www.povarenok .ru/recipes/show/125 421/ Используя обыкновенную форму для тортов (28 см), после приготовления бисквита необходимо аккуратно вырезать середину бисквита на глубину 1 см, и отступив от края также 1 см. Вынуть часть мякиша...
Первым делом тщательно смазать форму растопленным сливочным маслом и отставить в сторону. Пока будем заниматься приготовлением теста, масло должно схватиться на поверхности формы тонкой "пленочкой". -
На водяной бане растопить 50 г сливочного масла и темный шоколад. Отставить в сторону.
-
В отдельной миске взбить яйца с сахаром до посветления массы и растворения сахара, около 8 минут.
Добавить в яичную массу шоколад и перемешать. -
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и осторожно перемешать до однородной массы.
-
Выложить тесто в форму, разровнять и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 25-30 минут.
-
В любом случае, следить по своей духовке за готовностью бисквита.
-
Готовый бисквит достать из духовки, дать ему постоять в форме пару минут и после сразу выложить, просто перевернув форму.
-
Пока выпекается бисквит можно заняться приготовлением шоколадного ганаша. В кастрюльке с толстым дном растопить 50 г масла и шоколад Джандуйя (за неимением можно использовать любой шоколад, но хорошего качества!)
Следом влить сливки (33%), размешать и проварить пару минут до загустения. Отставить в сторону и дать крему немного остыть. -
Еще слегка теплый ганаш залить в подготовленный бисквит. Разровнять.
Дать постоять 20 минут при комнатной температуре и после убрать торт в холодильник на 3 часа.
Часть ганаша немного впитается в бисквит...
Достать торт из холодильника минут за 20 до подачи на стол.
Но, это дело вкуса... Можно дать постоять торту и более 20 минут.
Перед подачей украсить торт по краю крошкой из орехов (предварительно слегка поджарить в духовке) или свежими ягодами! Тоже замечательно получается!
А вот еще кусочек... этого шоколадного лакомства!
Джандуйя (Gianduja) — это один из персонажей итальянской комедии, типичный представитель Турина и Пьемонта вообще. Это честный крестьянин из пьемонтской глубинки, который любит вино, вкусно и сытно поесть и красивых девушек, однако, предан своей возлюбленной прекрасной Джакометте.
У него своя житейская мудрость, и он всегда весел. Персонаж Джандуйя первоначально появился как марионетка, а теперь он — официальный «король карнавала в Турине».
Имя Джандуйя дало название популярной в Италии марке орехового шоколада «Джандуйя».
Но, это дело вкуса... Можно дать постоять торту и более 20 минут.
Перед подачей украсить торт по краю крошкой из орехов (предварительно слегка поджарить в духовке) или свежими ягодами! Тоже замечательно получается!
А вот еще кусочек... этого шоколадного лакомства!
Джандуйя (Gianduja) — это один из персонажей итальянской комедии, типичный представитель Турина и Пьемонта вообще. Это честный крестьянин из пьемонтской глубинки, который любит вино, вкусно и сытно поесть и красивых девушек, однако, предан своей возлюбленной прекрасной Джакометте.
У него своя житейская мудрость, и он всегда весел. Персонаж Джандуйя первоначально появился как марионетка, а теперь он — официальный «король карнавала в Турине».
Имя Джандуйя дало название популярной в Италии марке орехового шоколада «Джандуйя».
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июня 2016 года victoria ms #
11 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
11 июня 2016 года victoria ms #
11 июня 2016 года Oksunchik #
11 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 июня 2016 года Beatrice Prior #
11 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 июня 2016 года sunsv #
11 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
11 июня 2016 года Царапка #
11 июня 2016 года Тамила #
11 июня 2016 года inulia68 #
11 июня 2016 года Тамила #
11 июня 2016 года sunsv #
11 июня 2016 года inulia68 #
Но аккуратно,торт очень нежный,только что вынула.
11 июня 2016 года Тамила #
11 июня 2016 года inulia68 #
11 июня 2016 года AriBel #
11 июня 2016 года Тамила #
10 июня 2016 года Mary Stone #
11 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 июня 2016 года Kuss #
11 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 июня 2016 года NataliM-2015 #
11 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 июня 2016 года Юлечка М-87 #
11 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 июня 2016 года IrikF #
11 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 июня 2016 года Аня К #
11 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 июня 2016 года alarm clock #
11 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 июня 2016 года Беннито #
Иду искать такую форму, имела, но отдала дочери...не знала, что с ней делать....
Обязательно отчитаюсь!
11 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 июня 2016 года Laralaram #
11 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 июня 2016 года elena bondarenko61 #
11 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 июня 2016 года marina sidorova 00 #
11 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 июня 2016 года mariana82 #
11 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 июня 2016 года ирина таджибова #
11 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 июня 2016 года nnutty #
11 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 июня 2016 года veronika1910 #
11 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 июня 2016 года Леянна #
11 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: