Рецепт: Перец, фаршированный творогом и сыром
Перец, фаршированный творогом и сыром
Рецепт: Рийет из запеченной сельди с вялеными томатами
Рийет из запеченной сельди с вялеными томатами
Рецепт: Паштет из скумбрии с творожным сыром
Паштет из скумбрии с творожным сыром
  • 10 июня 2016, 10:58
  • 318247

Шоколадный торт "Джандуйя"

Рецепт: Шоколадный торт Джандуйя

Этот несложный в приготовлении, но такой вкусный торт наверняка порадует своим вкусом всех любителей шоколада! Я просто от души вам рекомендую его попробовать! )) P.S. Если честно, все ломала голову, с чем бы сравнить вкус этого нежнейшего десерта... Так вот, если вы любите шоколадный трюфель, то этот торт ВАШ! Кто любит, тот поймет...

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Шоколадный торт "Джандуйя"»:

Бисквит

Ганаш

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4223.1 ккал
белки
52.4 г
жиры
274.7 г
углеводы
392.2 г
Порции
ккал
527.9 ккал
белки
6.6 г
жиры
34.3 г
углеводы
49 г
100 г блюда
ккал
414 ккал
белки
5.1 г
жиры
26.9 г
углеводы
38.5 г


Рецепт «Шоколадный торт "Джандуйя"»:

  • Для приготовления торта используем специальную форму для выпечки открытых пирогов (кростат) со слегка выдающимся центром, которую я уже использовала в рецепте "Бисквитной корзинки с ягодами" http://www.povarenok .ru/recipes/show/125 421/ Используя обыкновенную форму для тортов (28 см), после приготовления бисквита необходимо аккуратно вырезать середину бисквита на глубину 1 см, и отступив от края также 1 см. Вынуть часть мякиша...
    Первым делом тщательно смазать форму растопленным сливочным маслом и отставить в сторону. Пока будем заниматься приготовлением теста, масло должно схватиться на поверхности формы тонкой "пленочкой".

  • На водяной бане растопить 50 г сливочного масла и темный шоколад. Отставить в сторону.

  • В отдельной миске взбить яйца с сахаром до посветления массы и растворения сахара, около 8 минут.
    Добавить в яичную массу шоколад и перемешать.

  • Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и осторожно перемешать до однородной массы.

  • Выложить тесто в форму, разровнять и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 25-30 минут.

  • В любом случае, следить по своей духовке за готовностью бисквита.

  • Готовый бисквит достать из духовки, дать ему постоять в форме пару минут и после сразу выложить, просто перевернув форму.

  • Пока выпекается бисквит можно заняться приготовлением шоколадного ганаша. В кастрюльке с толстым дном растопить 50 г масла и шоколад Джандуйя (за неимением можно использовать любой шоколад, но хорошего качества!)
    Следом влить сливки (33%), размешать и проварить пару минут до загустения. Отставить в сторону и дать крему немного остыть.

  • Еще слегка теплый ганаш залить в подготовленный бисквит. Разровнять.
    Дать постоять 20 минут при комнатной температуре и после убрать торт в холодильник на 3 часа.
    Часть ганаша немного впитается в бисквит...

Достать торт из холодильника минут за 20 до подачи на стол.
Но, это дело вкуса... Можно дать постоять торту и более 20 минут.
Перед подачей украсить торт по краю крошкой из орехов (предварительно слегка поджарить в духовке) или свежими ягодами! Тоже замечательно получается!





А вот еще кусочек... этого шоколадного лакомства!




Джандуйя (Gianduja) — это один из персонажей итальянской комедии, типичный представитель Турина и Пьемонта вообще. Это честный крестьянин из пьемонтской глубинки, который любит вино, вкусно и сытно поесть и красивых девушек, однако, предан своей возлюбленной прекрасной Джакометте.
У него своя житейская мудрость, и он всегда весел. Персонаж Джандуйя первоначально появился как марионетка, а теперь он — официальный «король карнавала в Турине».

Имя Джандуйя дало название популярной в Италии марке орехового шоколада «Джандуйя».



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный торт "Джандуйя"
Рецепт: Шоколадный торт Джандуйя

Этот несложный в приготовлении, но такой вкусный торт наверняка порадует своим вкусом всех любителей шоколада! Я просто от души вам рекомендую его попробовать! )) P.S. Если честно, все ломала голову, с чем бы сравнить вкус этого нежнейшего десерта... Так вот, если вы любите шоколадный трюфель, то этот торт ВАШ! Кто любит, тот поймет...

Ингредиенты для «Шоколадный торт "Джандуйя"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Ирочка, восхитительный тортик, просто супер!
Наташенька, спасибо большое за внимание к рецепту! )))
Какой простой и в тоже время шикарный торт
Спасибо, Анжелочка! ))) Да, именно это меня и подкупает в подобного рода выпечке!
Я представляю как он будет красиво смотреться со свежими ягодами
Малина, черника, ежевика!!!!....... ))))) У меня была возможность его украсить только некрупными ягодами клубники..., но мне кажется, с мелкими ягодами все-таки красивее! В итоге украсила как в рецепте, именно крошкой из фундука, чтобы оставаться "в теме" используемого шоколада!
Согласна с тобой на все 100%, именно мелкими ягодами, а сверху припорошить сахарной пудрой, будет супер ...Спасибо за рецепт, будем повторять
Буду рада, если пригодится рецепт, Анжела! Торт очень хорош!!!
Очень понравился торт!
Спасибо большое, Таня! ))) Для меня этот торт перекочевал в раздел "ГОТОВИТЬ ЕЩЕ!" )))
Обязательно тоже на основе что-то приготовлю, спасибо!)
Буду рада, если пригодится идея! ))) Был еще такой тортик... https://www.povarenok.ru/recipes/show/125421/
Какая красота, дух захватывает У тебя золотые ручки, хоть на стажировку беги
Валюша, спасибо большое за внимание к рецепту и за оценку моих стараний! ))) Про стажировку..... это лишнее! )) Все итак очень просто... Каждый справится!
Шикарный тортик!!!
Шикарный тортик!!!
Спасибо большое! )))
Торт из серии "все гениальное просто". Шикарный десерт . Спасибо!
Спасибо большое! )) Я совершенно с Вами согласна! Нехлопотный рецепт, из доступных продуктов и отличный результат!
Просто прелесть!
Благодарю! ))
Великолепный тортик!
Спасибо большое, Оля! ))
Вкуснятина!
Настя, спасибо! ))
замечательный тортик
Благодарю, Танечка! )))
Ириша!!! Как всегда на высоте!!! Шикарное исполнение!!!
Мариночка, спасибо большое! )) Мне очень приятно!
красота какая, как в фирменной кондитерской
Спасибо большое, Танечка! )))) Я старалась! Но, на фото видно, что ганаш еще немного подтекает...торт недолго постоял в холодильнике. А тут гроза начала надвигаться........все вокруг черным стало! Короче, я немного поторопилась, чтобы разрез показать... Через 2 часа тортик можно было прекрасно и аккуратно нарезать!
а я люблю чтобы шоколад был чуть жидковат
Ответ для chudo
Танечка, добавила фото кусочка.... на след. день...., но вне холодильника постоял около часа! )))))) Блаженство.......
Да, съев кусочек такого великолепного торта, тоже можно себя почувствовать на седьмом небе от счастья!!!
Ой, как ты хорошо сказала, Танечка! ))) Торт и правда нежнейший получился..... Если честно, я и не ожидала! СПАСИБО большое за внимание к моему рецепту!
Шикарный торт!
Женечка, благодарю! )))
Шикарнооо!!!
Очень приятно, что Вам понравился!
Какая прелесть!!!!Шоколадный....
Спасибо большое! ))))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Ковбойские слойки с сыром
Ковбойские слойки с сыром
Рецепт: Бутерброды из чиабатты с тунцовым паштетом
Бутерброды из чиабатты с тунцовым паштетом
Рецепт: Куриные бедра с горчицей и сыром
Куриные бедра с горчицей и сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6048 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки