Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса

Татьяна МПоваренок 6 уровня

16 июня 2016, 10:57
3623

Куриные сардельки для гриля

Во время отдыха на природе хочется и деток накормить не только вкусно, но и максимально полезно! Предлагаю вам полезный рецепт нежных сливочных куриных сарделек с луком, сочных и ароматных, порционно не большого размера и с минимальным жарением на углях! Такой рецепт отлично подойдет и для взрослых, следящих за своим здоровьем, но любящих вкус с дымком!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Куриные сардельки для гриля»:

Бедро куриное (филе) — 2 кг
Сливки (жирные, холодные) — 200 мл
Специи (ТМ Forester к курице (морская соль, паприка, чеснок, имбирь, сахар, зира, кориандр, перец розовый, перец ямайский, перец черный, корица, кардамон)) — 2 ч. л.
Соль — по вкусу
Лук зеленый — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4365.8 ккал	белки 431.9 г	жиры 286.8 г	углеводы 11.5 г
100 г блюда
ккал 198.4 ккал	белки 19.6 г	жиры 13 г	углеводы 0.5 г

Рецепт «Куриные сардельки для гриля»:

Охлажденные бедра пропустить через мясорубку с решеткой 2 мм;
Добавить специи (можно еще чуть подсолить по вкусу), сливки охлажденные, рубленный мелко лук;
Мешать долго и тщательно до поглощения всей свободной влаги и получения липкой консистенции фарша с равномерно распределенным луком;
Оставить фарш в холодильнике минимум на 2 часа, максимум на сутки;
Череву можно взять любую натуральную (свиную, говяжью или баранью), я использовала свиную;
Череву промыть под проточной водой, лишнюю воду отжать и набить в нее фарш не слишком плотно;
Сформировать методом перекрутов в разные стороны небольшие порционные сардельки, длиной 10-13 см;
Дать сарделькам отлежаться 20 минут;
Далее нужно сардельки отварить при 85 градусах - 10 минут на 1 см диаметра, то есть в моем случае это 20 минут (хорошо использовать мультиварку с функцией мультиповара (но можно и кастрюлю с водой и термометр);
Зачем нужна предварительная варка? Для сохранения всей и нежности сочности сарделек и чтобы избежать лопания оболочки, сардельки получаются уже готовыми и полезными, хранить их можно в холодильнике или морозилке, на гриле их нужно только подогреть на решетке - пару минут, сделать их теплыми и с легким ароматом дымка!
Вот и все, приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Forester. Рецепт идеального гриля - 2 неделя На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска ужин второе детям пикник

Вкусы: мясной сливочный пряный луковый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/128078/]Куриные сардельки для гриля[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/128078/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/16/56/1614824_63032-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Во время отдыха на природе хочется и деток накормить не только вкусно, но и максимально полезно! Предлагаю вам полезный рецепт нежных сливочных куриных сарделек с луком, сочных и ароматных, порционно не большого размера и с минимальным жарением на углях! Такой рецепт отлично подойдет и для взрослых, следящих за своим здоровьем, но любящих вкус с дымком!

Ингредиенты: Бедро куриное, Сливки, Специи, Соль, Лук зеленый.
Тэги: закуска, ужин, второе, детям, пикник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриные сардельки для гриля
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/16/56/1614824_63032-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куриные сардельки для гриля" title="Рецепт: Куриные сардельки для гриля"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Во время отдыха на природе хочется и деток накормить не только вкусно, но и максимально полезно! Предлагаю вам полезный рецепт нежных сливочных куриных сарделек с луком, сочных и ароматных, порционно не большого размера и с минимальным жарением на углях! Такой рецепт отлично подойдет и для взрослых, следящих за своим здоровьем, но любящих вкус с дымком!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриные сардельки для гриля»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5100">Бедро куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/128078/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриные сардельки для гриля

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Куриные сардельки для гриля»:

Бедро куриное Сливки Специи Соль Лук зеленый

Тэги: закуска, ужин, второе, детям, пикник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1578

Морковно-тыквенный суп-пюре

199
1578
53424

349

Салат "Соломон в шубе"

53
349
20238

148

Рождественский лосось в соленом тесте

50
148
12089

Фотографии «Куриные сардельки для гриля» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

23 сентября 2016 года 0952577181 #

МОЛОДЕЦ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Все хочу попробовать такие сардельки, ни как не соберусь.

5 июля 2016 года Татушка77 #

19 июня 2016 года Ирушенька #

Танечка, очень аппетитные сардельки!

18 июня 2016 года ya polinavladislavovna #

Прекрасная альтернатива шашлыку - вкусно и диетично!

18 июня 2016 года Татьяна М # (автор рецепта)

17 июня 2016 года yugai ludmila65 #

+25

[+5]

Танечка, спасибо большое. Так вкусно, сардельки очень сочные, сливочный вкус и нежность. Только я сделала маловато , было всего 2 бедра и грудка ( а ждать пока куплю не было сил), побоялась что будет сухо - добавила чуть больше 33% сливок - на 800 г. 130 мл.. Спасибо огромное.

18 июня 2016 года Татьяна М # (автор рецепта)

Людмила, благодарю! очень приятно, что вы так быстро решили повторить рецепт!)

18 июня 2016 года yugai ludmila65 #

Практически как только прочла рецепт - достала курицу из морозилки, а на след. день уже наслаждались с внучкой вкусняшкой.

17 июня 2016 года Angel-Wise #

Чудесные сардельки

унесла в КК