• 23 июня 2016, 12:20
  • 32488

Тефтели, запеченные в баклажанном соусе

Рецепт: Тефтели, запеченные в баклажанном соусе

«О, чудесные маленькие тефтели! Они пахли так восхитительно и были такие поджаристые, румяные – словом, такие, какими и должны быть хорошие мясные тефтели! ( Астрид Линдгрен « Малыш и Карлсон») Предлагаю приготовить восхитительные тефтельки, такие, чтобы угодить мужчине в самом рассвете сил и своему Малышу. Сочные, нежные, в пикантном баклажаном соусе. Очень вкусно!!! Попробуйте, не пожалеете.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Тефтели, запеченные в баклажанном соусе»:

Тефтели

Соус



Рецепт «Тефтели, запеченные в баклажанном соусе»:

Нарезать свинину небольшими кубиками пропустить через мясорубку, вместе с луком, капустой. Добавить специи, сухое молоко, порезанную зелень, хорошо вымешать, лучше фарш выбить и дать постоять 20 минут

Сформировать тефтельки, обвалять в сухарях, выложить в форму.

Баклажаны вымыть, запечь в духовке до мягкости, что бы мякоть без труда отделялась от кожуры.
Очистить остывшие баклажаны, мякоть порубить, мелко или немного пробить в блендере.

В разогретой сковороде поджарить мелко нарезанный лук, чеснок, добавить мякоть баклажана, паприку, томатную пасту, бульон, специи и все потушить 5 мин.

Залить соусом тефтельки и поставить запекаться на 30 минут при температуре 180 градусов

Вот такие восхитительные тефтельки получаются

Угощайтесь, очень вкусно.

Вот такие нежные, восхитительные тефтельки, летом готовлю очень часто.
В этом рецепте все идеально!!!
Мясо для тефтелек можно какое угодно, чудно получается из баранины, просто нет слов.
А соус это ПеСня!!!
Он восхитительный, при запекании, получается, густой, с таким насыщенным вкусом, буду рада, если пригодиться кому-то.






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тефтели, запеченные в баклажанном соусе
Описание: «О, чудесные маленькие тефтели! Они пахли так восхитительно и были такие поджаристые, румяные – словом, такие, какими и должны быть хорошие мясные тефтели! ( Астрид Линдгрен « Малыш и Карлсон») Предлагаю приготовить восхитительные тефтельки, такие, чтобы угодить мужчине в самом рассвете сил и своему Малышу. Сочные, нежные, в пикантном баклажаном соусе. Очень вкусно!!! Попробуйте, не пожалеете.


Фотографии «Тефтели, запеченные в баклажанном соусе» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Можно ли их кушать в холодном виде или только горячими.Спасибо.
Можно. Почему бы и нет? На вкус и цвет.... А серьезно мне нравятся в любом виде.
соус я бы тарелками ела приготовила в мультикухне из говяжьего фарша оооочень вкусно. соус потрясающий
Я очень рада!!! Спасибо!!!!
👍
Суперский рецепт!!!!
Спасибо, Ксюша
А я вот что хотела сказать. Моя семья любот соусы, думаю этот соус можно использовать и в других блюдах. Спасибо
Да, можно, почему бы нет? Я летом очень часто его использую. Спасибо.
Да, представляю, один запах чего стоит! Спасибо!
Да, получается вкусно, ароматно. Есть уже отзовы, вроде люди не разочарованы. Буду рада, если рецепт пригодиться. Спасибо.
ок,,спасибо
ок,,пасибо
скажите пожалуйста,чем можно заменить сухое молоко
Можно добавить обычное молоко,только смотрите что бы фарш не был жидким, а можно пропустить. Это не главный ингредиент.Что то можно заменить, что то оставить , главное соус сделать идентичным.
Ленивые голубцы с мелко нарезанной капустой делаю, а вот тефтели не догадывалась даже. Спасибо за изумительный соус, вся семья обожает баклажаны. В ближайшие выходные обязательно попробую сделать. Спасибо за рецепт.
Надеюсь, что понравиться.
Уважаемая larochka 00! Нахожу Ваш рецепт не только оригинальным, но, главное, действительно заслуживающим внимания. Поскольку, судя по ингредиентам и технологии приготовления блюда, оно должно быть достаточно вкусным. Вместе с тем... Мне, увы, не понятно употребление сухого молока и панировки. Что они дают? Есть сомнение в целесообразности использования капусты. Да, капуста "дружит" с мясом, но 30 граммов? Общий вес блюда, как я понимаю, не менее одного килограмма (скорее всего - более). Как почувствовать в нем капусту? это же не специя с ярко выраженным вкусом. Сегодня в супермаркете взвесил два баклажана. Один "потянул" 410 гр., второй - 230. К чему это я? Думаю понятно: целесообразно указывать не количество "штук", а приблизительный их вес.
Успехов Вам и хорошей погоды!
Извините AYK-2014 , не знаю Вашего имени. Постараюсь ответить на Ваши вопросы. Я не разрабатываю технологию рецепта, я просто готовлю для семьи, друзей. Поэтому , что и зачем и почему так делаю не знаю, вот делаю и все. Если вкусно, выставляю, если нет, то не выставляю рецепт. Почему сухое молоко, мне кажеться, что в мясе оно дает пышность, нежность фаршу. Вместо сухого молока всегда добавляю молоко , так делала моя бабушка, мама и я. Панировка точно по этому же принципу, мне кажеться когда тефтели в панировке, они не теряют своей формы. капусту добавляю в фарш, не для того, что бы ее чувствовать, а для того что бы придать мясу сочность. Меня всегда удивляло в Китае, почему такое сочное мясо в пельменях, оказывается добавляют рубленную капусту. У меня 30 гр, хотите добавьте больше, почему нет? Главное, что бы фарш не был жидким что ли. Я согласна, что лучше указывать вес баклажана, но как то не могу представить что я буду искать баклажан весом 200 гр и больше или меньше. Я в любом случаи возьму в магазине что то среднее. Баклажана много в соусе не бывает. Это чистая импровизация. У меня нет точной рецептуры, я не технолог. Извините, если что не так. Спасибо за пожелание хорошей погоды, пока третий день тайфун!!! Но мы в ожидании чуда и хорошей погоды!!!
Получилась ТАКАЯЯЯЯ!вкуснотаааа!Домочадцы заказали на завтра по-больше!Спасибо за чудный рецепт! Он также отправляется в меню кафе!
Спасибо. Я рада!!! Огромное спасибо!!
Какая вкуснота!!!!
Аллуся, спасибо дорогая!
очень вкусно!!!
Танечка, спасибо
Ларочка, изумительное блюдо!
Танюша, спасибо!!! Мне очень нравятся такие тефтельки
Как мне понравилось! обязательно воспользуюсь, спасибо! соус какой интересный!
Наташенька, надеюсь, что понравиться. Такие тефтельки можно подать с чем угодно и с рисом, пастой,картошкой. Вообщем как у Пушкина " Во всех нарядах хороши""
Отличный рецепт
Спасибо, солнышко!1
Очень аппетитно! Соус интернсный!
Ага, мне тоже понравился, я теперь на его основе все лето что то запекаю.
Ларисочка, очень аппетитные, румяные тефтели! Красота!
Ириша, спасибо. Мне тоже очень нравиться.
ооо,эти чудесные тефтельки
Да, вот такие они чудные!!! Моему мужчине в самом рассвете сил и Малышу Очень понравились!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2553 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки