Для моей семьи томатный соус по - грузински лучше всякого кетчупа и аджики. Прекрасно подходит он к шашлыку, да и просто на хлебушек намазать - настоящее объедение. Так же я его использую и для приготовления пиццы. Раньше покупала этот соус в магазине, а потом нашла рецепт на просторах интернета, подогнала под свой вкус и теперь заготавливаю на зиму из собственных томатов. Конечно придется повозиться, но это того стоит! Хочу поделиться рецептом и с вами. Заходите)
svetlanaboyko75Поваренок 6 уровня
- 13 июля 2016, 13:06
- 52248
Томатный соус по-грузински на зиму
Ингредиенты для «Томатный соус по-грузински на зиму»:
- Помидор — 5 кг
- Чеснок (головки) — 2 шт
- Перец красный жгучий — 2 ч. л.
- Хмели-сунели — 2.5 ч. л.
- Кориандр — 2.5 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Сахар (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1120 ккал |
белки
34.2 г |
жиры
14.3 г |
углеводы
227.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 22 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Томатный соус по-грузински на зиму»:
-
Для приготовления этого соуса я беру розовые большие помидоры, так как они очень мясистые. Вот такие помидорчики выращивает моя свекровь)
-
Помидоры надо помыть, удалить плодоножку, разрезать и руками выдавить из них семена и сок.
-
Мякоть помидоров сложить в емкость в которой будете варить.
-
Варить помидоры на среднем огне до тех пор пока они хорошо не разварятся. (у меня на это ушло 2 часа)
-
Затем помидоры остудить и протереть через сито. Жмых (кожуру и семена) выкинуть.
-
Томатный сок поставить на огонь и уваривать до нужной консистенции соуса, периодически помешивая. За 10 минут до готовности добавить соль, сахар, специи, жгучий перец и чеснок пропущенный через пресс. Хорошо перемешать и варить еще 10 минут.
-
Взять небольшие баночки и простерилизовать их вместе с крышками. (я это делаю в аэрогриле при температуре 250 градусов в течении 10 минут). Томатный соус горячим разлить по баночкам, закупорить, укутать на сутки. Затем хранить как любые заготовки. Я делала на 2 порции, так как соус уваривается и получается не очень много, но зато очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июля 2016 года angelowa nata #
13 июля 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
14 июля 2016 года angelowa nata #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: