Мясо, маринованное в квасе, не приобретает какого-то особенного привкуса. Но получается очень нежным и ароматным.
GerardinaПоваренок 6 уровня
- 18 июля 2016, 13:54
- 10435
Бутербродное мясо, маринованное в квасе
Ингредиенты для «Бутербродное мясо, маринованное в квасе»:
- Карбонад (свиной) — 700 г
- Квас (Очаковский, двойного брожения) — 0.7 л
- Тмин — 1 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 3 шт
- Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1199 ккал |
белки
115.5 г |
жиры
57.1 г |
углеводы
49.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 84.4 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 4 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Бутербродное мясо, маринованное в квасе»:
-
Мясо промыть, обсушить.
Положить в миску, добавить тмин, кориандр и лавровый лист. -
Залить квасом Очаковский и убрать в холодильник минимум на сутки, а лучше на двое.
-
Через двое суток мясо вынуть, обсушить бумажным полотенцем.
Посолить и поперчить по вкусу.
Верхний тонкий слой жирка я не срезаю, а делаю на нем крестообразные насечки.
Так запеченное мясо будет выглядеть симпатичнее.
Запекаю я его на противне с решеткой 1 час при 180 градусах.
Ну, это, конечно, индивидуальное дело каждой духовки. -
Пока мясо запекается, квас, в котором оно мариновалось,
ставим на огонь и выпариваем примерно на две трети.
Затем процеживаем, чтобы убрать специи.
Возвращаем на огонь и загущаем крахмалом.
Солим и перчим по вкусу. -
Готовому мясу даем отдохнуть, прикрыв фольгой, минут 15.
После этого подаем его с соусом.
Очень вкусно и в теплом, и в холодном виде.
А теперь история для тех, кто таки заглянул в рецепт и дочитал его до конца.
А раз мы готовим свинину, то и история сегодня про свинью.
Это произошло с дедом моего мужа и его дядей лет 25 назад.
Отправились они за покупками в соседний город.
Закупались к большому событию, делали это основательно.
Когда багажник был полностью забит продуктами, они решили еще прикупить свинью.
А как везти ее? Но, как известно, для наших людей нет ничего невозможного.
В глотку животному влили бутылку водки.
Свинья заснула, блаженно похрюкивая.
Ее запихнули на заднее сиденье, сами сели впереди и покатили восвояси.
Когда до дома оставалась треть пути, свинью начало отпускать.
Она поднялась, просунула свою голову между ними и радостно хрюкнула деду в ухо.
Нужно ли говорить, что машина чудом не улетела на обочину,
потому что этого явления никто не ожидал.
Так и ехали до дома, двое в машине и свинья между ними.
Дядя до сих пор уверяет, что она пела песни и дышала на них жутким перегаром))
Отдельно нужно сказать о лице милиционера, который для проверки документов остановил их.
Увидев три головы, одна из которых совсем не человечья,
он растерянно отдал под козырек и пожелал счастливого пути!
Кстати, зарезать свинью после этого не смогли,
вот и жила свинка потом припеваючи до самой старости.
А раз мы готовим свинину, то и история сегодня про свинью.
Это произошло с дедом моего мужа и его дядей лет 25 назад.
Отправились они за покупками в соседний город.
Закупались к большому событию, делали это основательно.
Когда багажник был полностью забит продуктами, они решили еще прикупить свинью.
А как везти ее? Но, как известно, для наших людей нет ничего невозможного.
В глотку животному влили бутылку водки.
Свинья заснула, блаженно похрюкивая.
Ее запихнули на заднее сиденье, сами сели впереди и покатили восвояси.
Когда до дома оставалась треть пути, свинью начало отпускать.
Она поднялась, просунула свою голову между ними и радостно хрюкнула деду в ухо.
Нужно ли говорить, что машина чудом не улетела на обочину,
потому что этого явления никто не ожидал.
Так и ехали до дома, двое в машине и свинья между ними.
Дядя до сих пор уверяет, что она пела песни и дышала на них жутким перегаром))
Отдельно нужно сказать о лице милиционера, который для проверки документов остановил их.
Увидев три головы, одна из которых совсем не человечья,
он растерянно отдал под козырек и пожелал счастливого пути!
Кстати, зарезать свинью после этого не смогли,
вот и жила свинка потом припеваючи до самой старости.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июля 2016 года elena10101979 #
19 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
18 июля 2016 года Демурия #
19 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: