• 18 июля 2016, 13:54
  • 7424

Бутербродное мясо, маринованное в квасе

Рецепт: Бутербродное мясо, маринованное в квасе

Мясо, маринованное в квасе, не приобретает какого-то особенного привкуса. Но получается очень нежным и ароматным.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Бутербродное мясо, маринованное в квасе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1201.874 ккал
белки
114.661 г
жиры
56.667 г
углеводы
51.464 г
100 г блюда
ккал
84.46 ккал
белки
8.06 г
жиры
3.98 г
углеводы
3.62 г


Рецепт «Бутербродное мясо, маринованное в квасе»:

Мясо промыть, обсушить.
Положить в миску, добавить тмин, кориандр и лавровый лист.

Залить квасом Очаковский и убрать в холодильник минимум на сутки, а лучше на двое.

Через двое суток мясо вынуть, обсушить бумажным полотенцем.
Посолить и поперчить по вкусу.
Верхний тонкий слой жирка я не срезаю, а делаю на нем крестообразные насечки.
Так запеченное мясо будет выглядеть симпатичнее.
Запекаю я его на противне с решеткой 1 час при 180 градусах.
Ну, это, конечно, индивидуальное дело каждой духовки.

Пока мясо запекается, квас, в котором оно мариновалось,
ставим на огонь и выпариваем примерно на две трети.
Затем процеживаем, чтобы убрать специи.
Возвращаем на огонь и загущаем крахмалом.
Солим и перчим по вкусу.

Готовому мясу даем отдохнуть, прикрыв фольгой, минут 15.
После этого подаем его с соусом.
Очень вкусно и в теплом, и в холодном виде.

А теперь история для тех, кто таки заглянул в рецепт и дочитал его до конца.
А раз мы готовим свинину, то и история сегодня про свинью.
Это произошло с дедом моего мужа и его дядей лет 25 назад.
Отправились они за покупками в соседний город.
Закупались к большому событию, делали это основательно.
Когда багажник был полностью забит продуктами, они решили еще прикупить свинью.
А как везти ее? Но, как известно, для наших людей нет ничего невозможного.
В глотку животному влили бутылку водки.
Свинья заснула, блаженно похрюкивая.
Ее запихнули на заднее сиденье, сами сели впереди и покатили восвояси.
Когда до дома оставалась треть пути, свинью начало отпускать.
Она поднялась, просунула свою голову между ними и радостно хрюкнула деду в ухо.
Нужно ли говорить, что машина чудом не улетела на обочину,
потому что этого явления никто не ожидал.
Так и ехали до дома, двое в машине и свинья между ними.
Дядя до сих пор уверяет, что она пела песни и дышала на них жутким перегаром))
Отдельно нужно сказать о лице милиционера, который для проверки документов остановил их.
Увидев три головы, одна из которых совсем не человечья,
он растерянно отдал под козырек и пожелал счастливого пути!
Кстати, зарезать свинью после этого не смогли,
вот и жила свинка потом припеваючи до самой старости.




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бутербродное мясо, маринованное в квасе
Описание: Мясо, маринованное в квасе, не приобретает какого-то особенного привкуса. Но получается очень нежным и ароматным.


Фотографии «Бутербродное мясо, маринованное в квасе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки