Очередная вариация на тему "Домашнего хлеба". Хлеб получился ароматным и сытным. Если не хотите хлеб, можно испечь багеты. Все на ваш вкус и желание.
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 18 июля 2016, 15:57
- 2705
Ржаной луковый хлеб-рулет
Ингредиенты для «Ржаной луковый хлеб-рулет»:
- Шелуха луковая — 1,5 горст.
- Вода — 350 мл
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Мука ржаная — 200 г
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Масло растительное (в тесто +для жарки лука) — 2 ст. л.
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2099.3 ккал |
белки
47.4 г |
жиры
36.4 г |
углеводы
400.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 212.1 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 40.5 г |
Рецепт «Ржаной луковый хлеб-рулет»:
-
Залить луковую шелуху кипятком. Потом прокипятить минут 10. За время испариться лишняя жидкость, так как нам надо всего 300 мл лукового отвара.
-
Дать настояться отвару. Вот такого красивого цвета будет.
-
Добавляем в отвар теплый дрожжи и сахар. Даем время заработать дрожжам. Как только появилась шапочка, добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Оставляем под пленкой на час-полтора для подхода.
-
Пока тесто подходит, чистим лук, режем мелким кубиком и обжариваем на небольшом количестве масла.
-
Вот тесто подошло. Поскольку есть ржаная мука, то для подхода нужно больше времени.
-
Раскатываем тесто длинным узким прямоугольником. Я раскатывала на ширину чаши от х/п. Пекла в ней. Смазываем весь пласт луком. От краев немного отступить, чтоб при сворачивании лук не выпадал.
-
Свернуть рулетом.
-
Ставим еще на 40 минут на расстойку и печем хлеб. Можно печь в прямоугольных формах для хлеба в духовке, температура 200*, время-около часа.
Если хотите багеты, то разделите тесто на несколько частей и поступите так же, как с хлебом-свернув рулетом. А можно лук добавить непосредственно в тесто. Это уже все на ваше усмотрение.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июля 2016 года Violl #
24 июля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
19 июля 2016 года veronika1910 #
19 июля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
19 июля 2016 года Katynya #
19 июля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Да кручусь понемногу...На даче наготовлю,а потом дома скидываю.
18 июля 2016 года Просто Дуня #
18 июля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Мне так приятно,что ты оцениваешь мою работу!!!Спасибо большое,мое золотко!!!
18 июля 2016 года Просто Дуня #
18 июля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
18 июля 2016 года Суслик Маринка #
18 июля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
18 июля 2016 года mariana82 #
18 июля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
18 июля 2016 года xmxm #
18 июля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
18 июля 2016 года xmxm #
18 июля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
18 июля 2016 года xmxm #
18 июля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
18 июля 2016 года xmxm #
18 июля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
19 июля 2016 года xmxm #
Даешь каждому украинцу по ранчо к 2020 году
19 июля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
19 июля 2016 года xmxm #
19 июля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
19 июля 2016 года xmxm #
19 июля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
18 июля 2016 года Анастасия АГ #
18 июля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
18 июля 2016 года victoria ms #
18 июля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: