• 20 июля 2016, 22:17
  • 15806

Джем "Кофейный абрикос с ванилью"

Рецепт: Джем Кофейный абрикос с ванилью

Баночка джема "Кофейный абрикос с ванилью" станет прекрасным поводом для встречи с любимой подругой и, непременно, превратит эту встречу в настоящий праздник! Отличное лакомство, сочетающее в себе и яркий вкус спелых абрикосов, и легкость чуть слышной ванили, и конечно же, дурманящий аромат кофе! Поверьте, с черным чаем - нет ничего лучше! Побалуйте себя! За рецепт искренне благодарю Венеру Осепчук.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Джем "Кофейный абрикос с ванилью"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Джем "Кофейный абрикос с ванилью"»:

Сухой стручок ванили разрезать вдоль острым ножом.
Из открытого стручка выскоблить семечки.

Лимон тщательно промыть в горячей воде.
Выдавить сок.

Зерна кофе истолочь в ступке.

И положить их в марлевый мешочек, крепко его завязать.

Абрикосы хорошо помыть в холодной кипяченой воде.
Выложить их на бумажное полотенце и хорошо обсушить.
Удалить косточки.

Разделить абрикосы на две равные части.
Одну из них - пюрировать блендером...

... вторую половину - нарезать кубиками.

В чашу для варенья положить - пюре и кусочки абрикосов.
Влить лимонный сок.

Всыпать сахар.

Добавить пластинки открытого стручка ванили и кофе в марлевом мешочке. Массу перемешать и оставить при комнатной температуре, примерно на 2 часа.
По истечение времени джем поставить на огонь.
Довести до кипения и варить на среднем огне,
постоянно помешивая, 30 минут.
В конце варки удалить из чаши пластинки стручка ванили и мешочек с кофе.
В последнюю очередь добавить семена ванили и аккуратно все перемешать.

Разлить джем в стерилизованные баночки и закрыть под ключ.
Перевернуть банки вниз крышками и оставить до полного остывания.
Джем хорошо хранится в домашних условиях.
Но не долго))) - быстро съедается!
Приятного аппетита!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Джем Кофейный абрикос с ванилью
Описание: Баночка джема "Кофейный абрикос с ванилью" станет прекрасным поводом для встречи с любимой подругой и, непременно, превратит эту встречу в настоящий праздник! Отличное лакомство, сочетающее в себе и яркий вкус спелых абрикосов, и легкость чуть слышной ванили, и конечно же, дурманящий аромат кофе! Поверьте, с черным чаем - нет ничего лучше! Побалуйте себя! За рецепт искренне благодарю Венеру Осепчук.
Рецепты: Заготовки -> Варенье


Другие варианты рецепта

Фотографии «Джем "Кофейный абрикос с ванилью"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ну просто находка рецепт!!! У меня ведерко абрикос на кухне стоит. Никак не могла придумать, что из них необычного сотворить!!!
Готовьте на здоровье!
Изумительный рецепт! Венерочка плохого не посоветует! Обожаю её рецепты!
Светочка, большое спасибо!
Такой прекрасный рецепт! Мне кажется, даже слышно его чарующий аромат по вашим фотографиям ! Как вы думаете, если заменить стручок ванили на ванилин в пакетиках будет неплохо? Спасибо!
Леночка, не пробовала менять стручок на ваниль в пакетиках, но думаю такой вариант возможен!
интересный рецептик...
очень интересное сочетание
Светочка, большое спасибо!
Очень интересный вариант.
Ларисочка, спасибо!
Мариана, благодарю!
Очень понравился новый вариант джема! Скоро и у нас абрикосы появятся, буду пробовать!
Наташенька, большое спасибо! Готовь на здоровье!
шикарный джем!!!
Айгуль, большое спасибо!
Прекрасный десерт
Вероничка, благодарю!
Представляю этот аромат!
Светлана Владимировна, спасибо! Он потрясающий!
Хозяюшки, объясните зачем переворачивать банку с джемом? Я понимаю зачем переворачивают банки с большим содержанием жидкости, ну, предположим, компот или маринованные овощи, но зачем переворачивают джем/варение не понимаю. Как-то раз попробовала в результате крышка изнутри вся была в варенье-не эстетично. Да, к тому же если содержимое густое его еще надо и потрясти, чтобы оно на дно упало.Так какой же в этом сакральный смысл?
Юля, а за чем искать в рецепте сакральный смыл? Если Вы считаете - это нерациональным и неприемлемым - не переворачивайте! Вот и все! Какие проблемы?
Причем здесь Ваши или мои проблемы? Я задала вопрос по Вашему рецепту, внятного ответа не получила. Значит, мой вопрос прозвучал не по адресу. Только и всего.
Ответ для юля-за
Простите, что вмешиваюсь. Но... Лично я переворачиваю для страховки. Крышка тогда точно втянется и не будет лишнего воздуха под ней. Может я ошибаюсь. Но с детства видела, как это делали бабушки и мама. Делаю так же.
Спасибо за ответ. Я Вас поняла. Если рассмотреть "физику" процесса, то при остывании варения, оно уменьшается в объеме, освободившийся объем занимает воздух, при этом давление воздуха в банке меньше атмосферного, за счет этого и втягивается крышка. Проще говоря, атмосфера давит на крышку. Если крышка плохо закручена, то воздух из вне все равно попадет в банку, после того как Вы ее перевернете в нормальное положение. Как-то так я это понимаю, может быть и ошибаюсь. Задавая вопрос, надеялась что кто-нибудь убедит меня в целесообразности этих кульбитов, ведь так делают из поколения в поколение, должно же быть какое-то объяснение этому.
не знаю, я всегда считала, что так крышка еще дополнительно стерелизуется горячим. А еще мне кажется ,что так хорошо проверяется качество закатки если банка перевернута и ни капли не просочилось, значит все ок. Но это мое личное мнение. А так я всегда все переворачиваю, уже привычка))
Ответ для юля-за
Да все просто: когда вы закатываете горячее варенье, то на крышке образуется конденсат, и это потом может сказаться на сохранности закаток, а если банки перевернуть, то конденсата не будет!
Конденсат- это всего лишь капельки дистиллированной воды, которая не содержит микроорганизмов, хотя возможно небольшое содержание неорганических веществ. Опытным путем установила, что при хранении эта влага с крышки исчезает, и на сохранность заготовок я влияния не заметила. Меня, собственно, что напрягает, когда переворачиваешь банку с вареньем, пачкается крышка и горлышко банки, а когда потом открываешь, приходиться все это аккуратно вытирать, крышку отмывать, потому как выглядит это неаппетитно(((, кроме того, если это густой джем, то стряхнуть его на дно, вообще, проблематично. Еще хуже дело обстоит с желе. Вот и пытаюсь найти логическое обоснование, зачем-то наши "бабушки" это делали!
Шикарно, вкусно и ароматно
Большое спасибо!
Какой прелестный джем, а сколько баночек получается?
Викулечка, большое спасибо! Выход небольшой - 2 баночки по 800 грамм
Шикарный джем!!! Да с ванилью!!! Ммм..!
Людочка, он правда шикарный, без преувеличения! Спасибочки!
Bосхитительный джем,Леночка!...
Угощайся, дорогая! Спасибочки!
Ух, ароматно-вкуснющий джем какой!
Олечка, большое спасибо!
Леночка, очень интересный джем!
Ирочка, большое спасибо!
Извените меня может за глупый вопрос,но где можно найти этот стручок ванили!!?
Диана, если в Вашем городе есть магазины сети "Перекресток", "Метро", "Ашан", "Палитра вкусов", "Лента", то в свободной продаже, они там есть. Или через Интернет-магазины
"Метро"есть,но далеко.Абрикосы уже ждут,портятся.Если не найду сегодня можно без, иле заменить чем то???Уж очень хочется такой вкуснятины.СПАСИБО!!!
Диана, ну, попробуйте тогда положить ванилин в пакетиках
Нашла ванильный стручок в "Сильпо",но 1 маленькая штучка-60 гр,интересно это стандартная цена?Пожалела купить, буду пробовать с ванилином.
Ответ для Диана Микуляк
Диана, классическое сочетание кофе+кардамон. Другой вариант-вместо ванили добавьте горошин 5 черного душистого перца, из готового продукта выньте горошины. Вкус будет более оригинальный.
Спасибо за подсказку,попробую. Я ещё делаю абрикос с паприкой.Тоже очень вкусно.
Леночка! Очень интересно! Наверно, аромат потрясающий? Надо попробовать!
Катюша, спасибочки! Обязательно, надо пробовать!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 200 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки